TAILIEUCHUNG - Công nghệ sản xuất rượu, bia và nước giải khát - Chương 1

Công nghệ sản xuất rượu, bia và NGK MỤC LỤC Chương 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU ETYLIC . 1 NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU KỸ Ngô (bắp) .1 Sắn2 Khoai 2 Các nguyên liệu khác .3 Mật rỉ CÁC PHƯƠNG PHÁP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN Sơ đồ tổng quát. | Công nghệ sản xuất rượu bia và NGK MỤC LỤC Chương 1 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU NGUYÊN LIỆU VÀ YÊU CẦU KỸ Ngô bắp .1 Các nguyên liệu Mật rỉ CÁC PHƯƠNG PHÁP CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT CỒN Sơ đồ tổng Các phương pháp sản xuất điển Quy trình sản xuất etanol từ nguyên liệu chứa nhiều tinh Chưng cất và tinh chế cồn Tổn thất trong sản xuất và hiệu suất Chương 2 CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT RƯỢU VANG TỔNG QUAN PHÂN LOẠI SẢN Nhóm vang không có Nhóm vang có CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO TRẮNG CHAMPAGNE VÀ RƯỢU NGUYÊN LIỆU CHO Đặc tính chung của nhóm Giới thiệu quy trình công nghệ .29 Những quá trình lên men vang nho trắng không bình thường nguyên nhân gây ra và phương pháp khắc CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT VANG NHO Chương 3 KỸ THUẬT SẢN XUẤT http . 122 Công nghệ sản xuất rượu bia và NGK I. NGUYÊN LIỆU DÙNG ĐỂ SẢN XUẤT BIA .49 Đại mạch .49 Làm sạch và phân Rữa và sát trùng .52 Ngâm hạt .53 Ươm mầm .58 Sấy Các tác nghiệp công nghệ sau khi Các chỉ tiêu chất lượng của malt Sản xuất một số loại malt đặc Hoa Vai trò của hoa houblon đối với công nghệ Các chất có giá trị của hoa houblon đối với công nghệ bia .74 Bảo quản hoa Các dạng chế phẩm hoa houblon .77 Sự ảnh hưởng của nước đến tiến trình công Sự ảnh hưởng của nước đến chất lượng của bia .79 Những yêu cầu cơ bản của nước dùng để nấu Nguyên liệu thay Nguyên liệu giàu tinh Các nguyên liệu giàu đường .80 II. KỸ THUẬT SẢN XUẤT Quy trình công Làm sạch nguyên Nghiền nguyên http 123 Công .

• Hoá học
• Công nghệ thực phẩm
• sản xuất rượu
• sản xuất bia
• công nghệ sản xuất
• nước giải khát Chương
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Vệ sinh an toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• Vai trò của phụ gia thực phẩm
• đề thi công nghệ thực phẩm
• tham khảo công nghệ thực phẩm
• ôn tập công nghệ thực phẩm
• kiểm tra công nghệ thực phẩm
• chế biến thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Công nghệ sinh học
• Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
• Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình giáo dục cao đẳng
• Ngành Công nghệ thực phẩm
• Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
• Thực hành công nghệ thực phẩm
• Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
• Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
• Kỹ sư công nghệ thực phẩm
• Các sản phẩm của vinamilk
• Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
• Kỹ sư hóa thực phẩm
• tài liệu Công nghệ thực phẩm
• giáo trình Công nghệ thực phẩm
• bài giảng Công nghệ thực phẩm
• đề cương Công nghệ thực phẩm
• thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
• giáo trình
• Bài giảng chương 1
• Công nghệ sinh học thực phẩm
• Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
• Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
• Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
• Chương trình đào tạo
• Chương trình công nghệ thực phẩm
• Đào tạo công nghệ thực phẩm
• Kiến thức công nghệ thực phẩm
• Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm
• Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
• Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
• Từ điển công nghệ
• Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
• Hóa thực phẩm
• Hóa sinh thực phẩm
• Quá trình công nghệ thực phẩm
• Sản xuất thực phẩm
• Quá trình sản xuất thực phẩm
• Phân chia thực phẩm
• Ép thực phẩm
• Phối trộn thực phẩm
• Đun nóng thực phẩm
• Làm lạnh thực phẩm
• Nướng thực phẩm
• Thực phẩm chức năng
• Vai trò thực phẩm chức năng
• Thị trường thực phẩm chức năng
• Sản xuất thực phẩm chức năng
• Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
• Báo cáo thực phẩm
• Luận văn công nghệ thực phẩm
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án thực phẩm
• Đồ án công nghê thực phẩm