TAILIEUCHUNG - NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO BẢN THÂN THỨC ĂN CHỨA CÁC CHẤT ĐỘC TỰ NHIÊN

Trong số đó 2 loại đáng kể nhất mà trong những năm gần đây thường gây các vụ ngộ độc chết người ở nước ta là nấm độc và cá độc 1 Nấm độc Nấm là loài thực vật bậc thấp còn gọi là tản thực vật, cơ thể không có chất diệp lục như cây xanh, vì vậy phải sống nhờ vào chất hữu cơ có sẵn. Nước ta ở điều kiện nhiệt đới nên có nhiều loại nấm, có những loài dùng để làm thuốc như nấm phục linh, nấm Lim., nhiều loài dùng để ăn như. | NGỘ ĐỘC THỨC ĂN DO BẢN THÂN THỨC ĂN CHỨA CÁC CHẤT ĐỘC TỰ NHIÊN Trong số đó 2 loại đáng kể nhất mà trong những năm gần đây thường gây các vụ ngộ độc chết người ở nước ta là nấm độc và cá độc 1 Nấm độc Nấm là loài thực vật bậc thấp còn gọi là tản thực vật cơ thể không có chất diệp lục như cây xanh vì vậy phải sống nhờ vào chất hữu cơ có sẵn. Nước ta ở điều kiện nhiệt đới nên có nhiều loại nấm có những loài dùng để làm thuốc như nấm phục linh nấm Lim. nhiều loài dùng để ăn như nấm rơm nấm hương nấm mỡ mộc nhĩ. Chúng là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng có vị béo ngọt và thơm ai cũng thích ăn. Tuy nhiên có rất nhiều loại nấm rất độc dù chỉ ăn rất ít cũng có thể gây ngộ độc chết người. Cấu tạo của nấm bao gồm 2 phần chính phần thể quả mọc ở trên mặt đất mà ta thường nhìn thấy và thể sợi nấm ăn xuống dưới không nhìn thấy. Phần thể quả bao gồm mũ nấm và cuống nấm. Dưới mũ nấm có phiến nấm nơi chứa các bào tử nấm - cơ quan sinh sản. Cuống nấm hay chân nấm ở phần trên có vòng mỏng dạng màng gọi là vòng nấm và phần dưới của cuống có bộ phận bao quanh gốc gọi là bao gốc. Bộ phận độc của nấm nằm ở thể quả nấm. Cần chú ý là những nấm thấy có đủ mũ phiến cuống vòng và bao gốc thường là nấm độc. Loài Amamta là loài nấm rất độc và hay gặp nhất ở nước ta. Amanita và một vài chủng loại của nó khi ăn phải dù chỉ một mẩu bằng đầu ngón tay thôi cũng có thể gây chết một người lớn. Chúng thường hay mọc đơn độc hay thành từng cụm ở trong rừng hoặc ở bãi cỏ. Đường kính của nấm giao động từ 3 đến 20 cm màu sắc rất thay đổi có thể là màu trắng màu vàng màu xanh lục màu đất đỏ màu nâu. tuỳ từng chủng loại. Bởi vậy chỉ nhìn màu sắc thôi chúng ta sẽ bị lầm tưởng với nấm lành. Loài Amanita có vài chủng loại ví dụ như Nấm độc đỏ nấm ruồi Nấm độc nâu Nấm độc tán trắng Nấm độc trùng hình nón Nấm độc xanh đen chúng có một vài đặc điểm riêng biệt nhưng một nét chung nhất dễ nhận ra là loài này có đài bao gốc ở chân nấm. Cho nên việc quan sát chân nấm trong khi hái hoặc trong khi chế biến nấm là điều cần

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.