TAILIEUCHUNG - Cá ngừ lăn tiêu tái kèm salad rau càng cua

Món ăn là một sự cách tân táo bạo, rau càng cua - một loại rau rặt Việt được đứng “ngang tầm” với cá ngừ đại dương - nguyên liệu quen thuộc cho rất nhiều món Tây lẫn món Á. Món ăn có vị chua ngọt vừa phải nhờ xốt chanh dây. Vị xốt này rất thích hợp với các món tái bởi bên cạnh vị ngon còn là mùi thơm ngát nhưng cũng rất thanh dịu. | Cá ngừ lăn tiêu tái kèm salad rau càng cua Mức độ Trung bình Chuẩn bị 15 phút Chế biến 30 phút Món ăn là một sự cách tân táo bạo rau càng cua - một loại rau rặt Việt được đứng ngang tầm với cá ngừ đại dương - nguyên liệu quen thuộc cho rất nhiều món Tây lẫn món Á. Món ăn có vị chua ngọt vừa phải nhờ xốt chanh dây. Vị xốt này rất thích hợp với các món tái bởi bên cạnh vị ngon còn là mùi thơm ngát nhưng cũng rất thanh dịu. Nguyên liệu 150g phi lê cá ngừ đại dương 20g tiêu đen 30g rau càng cua 20g gừng ngâm chua 15g củ cải ngâm chua 1 trái chanh dây 20g hành tím 100ml dầu ô-liu 1 thìa cà phê muối tiêu Dầu ăn Nước mắm trộn 1 thìa súp nước mắm với 1 thìa súp nước cốt chanh 1 thìa cà phê tỏi ớt xay khuấy đều Các bước thực hiện 1 Phi lê cá ngừ rửa sạch ướp muối tiêu. Tiêu đen đập giập ướp chung với cá. Bắc chảo dầu nóng để lửa lớn cho cá ngừ vào ngập dầu chiên vàng 4 mặt để bên trong còn tái. Vớt ra để nguội cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. 2 Rau càng cua nhặt rửa sạch ngâm nước muối loãng rồi vớt ra vẩy ráo. Hành tím bóc vỏ rửa sạch bào mỏng. Trộn rau càng cua và hành tím bào với nước mắm chua ngọt cho vào tủ lạnh để giữ lạnh trước khi ăn. 3 Chanh dây cắt đôi nạo vào một cái rây mài bỏ hột lấy nước. Trút nước cốt chanh dây vào máy sinh tố xay đều với dầu ô-liu để làm xốt trút ra. Có thể nêm thêm ít muối tiêu tùy ý. Cá ngừ khi ăn xắt lát mỏng rưới xốt chanh dây lên ăn kèm gừng củ cải chua rau càng cua trộn và thưởng thức cùng rượu vang .

• Ẩm thực
• mẹo vặt trong nấu ăn
• nghệ thuật nấu ăn
• nghệ thuật ẩm thực
• các món ăn truyền thống
• ngày tết
• Việt Nam
• bí quyết nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• mẹo sử dụng giấy bạc
• dùng giấy bạc trong nẫu ăn
• cách nấu ăn
• tài liệu hướng dẫn nấu ăn
• Các món nướng
• Các món xào
• Mẹo vặt trong cuộc sống
• 800 mẹo vặt trong cuộc sống
• mẹo vặt nấu ăn
• cẩm nang mẹo vặt
• mẹo vặt cuộc sống
• 800 mẹo vặt
• mẹo sửa chữa điện
• mẹo bảo quản thực phẩm
• bảo quản quần áo
• các loại chè
• các món hấp
• nấu ăn
• ăn nh
• tài liệu ẩm thực
• Khéo tay hay làm
• Các món ăn ngon
• Mẹo nấu món luộc
• mẹo nấu ăn
• các món luộc
• mẹo nấu món xào
• bí quyết xào ngon
• cá bống chiên xù
• các món ăn từ bào ngư
• thịt nấu đông
• thịt chân giò nấu đông
• thịt ngan xào rau má