TAILIEUCHUNG - Bún hến

Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều ngon cả, tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá đơn giản; thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình, ai cũng rất thích thú! Nguyên liệu: 300gr hến Vài con nghêu dùng để luộc lấy nước (nếu dùng hến tươi thì không cần nghêu) 1 hoa chuối non, dọc mùng (bạc hà) 1 bó rau thơm, 1 bó rau răm, giá đỗ 1 trái chanh lớn, 1 nhánh nhỏ gừng 1/2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ 1 muỗng cafe ớt thật cay Ít tóp mỡ chiên giòn. | Bún hến Mức độ Trung bình Chuẩn bị 20 phút Chế biến 30 phút Món bún hến ăn mùa hè hay mùa đông đều ngon cả tuy nhiều nguyên liệu nhưng cách làm lại khá đơn giản thỉnh thoảng mình hay đổi bữa cho gia đình ai cũng rất thích thú Nguyên liệu 300gr hến Vài con nghêu dùng để luộc lấy nước nếu dùng hến tươi thì không cần nghêu 1 hoa chuối non dọc mùng bạc hà 1 bó rau thơm 1 bó rau răm giá đỗ 1 trái chanh lớn 1 nhánh nhỏ gừng 1 2 chén đậu phộng còn nguyên vỏ 1 muỗng cafe ớt thật cay Ít tóp mỡ chiên giòn bạn có thể mua sẵn trong từng bọc ở siêu thị Khế hoặc táo xanh. Mình không mua được khế nên dùng táo Muối nước mắm ngon chút bột ngọt 3 muỗng cà phê mắm ruốc ngon Bún hoặc cơm nguội nếu bạn thích ăn cơm hến Các bước thực hiện 1 Thịt hến làm sạch để ráo. Nếu bạn dùng hến còn nguyên vỏ thì đãi sạch sau đó luộc hến tách riêng thịt hến rồi bỏ vỏ giữ lại nước luộc hến. Hoa chuối thái thật nhỏ ngâm với nước cắt chanh bỏ vào nước để giúp hoa chuối không bị đen. Táo thái sợi ngâm vào nước có pha chút muối cho khỏi thâm. Dọc mùng rửa sạch tước bỏ vỏ thái sợi nhỏ. Giá đỗ rửa sạch để ráo rồi chần sơ cho chín. Rau thơm rau răm rửa sạch thái sợi. 2 Làm nóng chảo nhỏ lên bếp với chút dầu ăn phi tỏi thơm rồi thả hến vào xào đều. Hến chín nêm chút muối bột ngọt ớt bột cho vừa miệng. Tắt bếp đổ rau thơm rau răm đã thái nhỏ vào đảo đều rồi cho hến ra đĩa để riêng. Làm nóng dầu ăn trong nồi chiên hoặc chảo sâu lòng cùng chút màu điều cho đẹp thả đậu phộng lạc vào chiên vàng cho đậu phộng chín rồi đổ ra bát nhỏ để riêng. 3 Nghêu rửa sạch rồi cho vào nồi thêm vài lát gừng và chút muối nấu cho nghêu chín và ra nước ngọt. Dùng nước luộc nghêu này để chan vào cơm hoặc bún. Nếu có nước luộc hến thì bạn chỉ cần gạn bỏ cặn và đun sôi nêm lại nước luộc đó thôi nhé Giữ nóng nước luộc này trên bếp với mức lửa thấp nhất. Tỏi ớt giã nhuyễn trộn vào với 3 muỗng cà phê mắm ruốc. Nêm chút đường hòa tan ruốc với ít nước luộc nghêu rồi trộn đều cho ruốc tan nêm hơi mặn. 4 Dùng đĩa lớn xếp các thứ rau đã thái .

• Ẩm thực
• Món ngon dễ làm
• bí quyết nấu ăn
• chế biến thực phẩm
• mẹo cho bà nội trợ
• kinh nghiệm náu ăn ngon
• kỹ thuật nấu ăn
• 250 món ngon dễ làm
• Kỹ thuật chế biến món ngon
• Văn hóa ẩm thực
• Món ngon từ
• Món ngon từ lươn
• Món ngon từ thịt chó
• Món ngon Việt Nam
• Món ngon từ thịt lợn
• Các món ăn ngon
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách làm 4 món nộm
• Cách làm 4 món nộm cực dễ
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• Món ngon mỗi ngày dễ làm
• Món ngon cuối tuần
• Cách làm món ngon cuối tuần
• Hướng dẫn làm món ngon cuối tuần
• 15 món ngon cuối tuần
• Cách nấu tôm nướng bơ tỏi
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Món ngon dễ làm vừa ngon vừa dễ
• Hướng dẫn nấu ăn
• Các món ăn dễ làm
• Thịt lợn chiên giòn tẩm mật ong
• Các món ngon cuối tuần
• Món ngon cho gia đình
• Thực đơn hàng ngày
• Cách nấu Súp hải sản ngon
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• 4 món ngon cuối tuần
• Cách nấu trứng đúc thịt nấm
• Cách nấu mì vịt tiềm
• Cách nấu bông xào thẩm cẩm
• Cách nấu món ếch xào lăn sả ớt
• Sách Dạy nấu món ngon dễ làm
• Các món ăn đặc sản miền Nam
• Cách chế biến món ăn đặc sản miền Nam
• Cách trình bày món ăn miền Nam
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• 5 món ngon cuối tuần
• Cách nấu món bò tái me
• Cách nấu món bò sốt vang
• Món ăn dân gian
• Cách nấu món ăn ngon
• 2 món ngon cuối tuần đơn gián
• Cách nấu lòng gà xào miến ngon giòn
• Cách nấu mướp đắng hầm thịt
• bí quyết làm món trộn
• mẹo làm món trộn
• bí quyết làm món gỏi
• mẹo làm món gỏi
• kinh nghiệm nấu món gỏi
• công thức cho món gỏi
• tự làm món gỏi
• Cách làm thạch dừa
• Chè khoai sọ