TAILIEUCHUNG - Vitamin B12 cần cho những người nào?

Vitamin B12 (viết tắt là B12) đã được biết đến từ lâu. Năm 1948, nhà khoa học Rickes và cộng sự đã phân lập được từ gan một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là B12. Những năm sau đó, các công trình nghiên cứu của nhiều nhà khoa học đã phát hiện ra lượng B12 mà cơ thể cần tới hàng ngày, nó có ở những nguồn thức ăn nào và khi cơ thể thiếu B12 thì có những triệu chứng gì. Mấy năm gần đây lại có thêm những nghiên cứu mới bổ sung cho B12 | Vitamin B12 cân cho những người nào Vitamin B12 viết tắt là B12 đã được biết đến từ lâu. Năm 1948 nhà khoa học Rickes và cộng sự đã phân lập được từ gan một chất kết tinh màu đỏ đặt tên là B12. Những năm sau đó các công trình nghiên cứu của nhiều nhà khoa học đã phát hiện ra lượng B12 mà cơ thể cân tới hàng ngày nó có ở những nguồn thức ăn nào và khi cơ thể thiếu B12 thì có những triệu chứng gì. Mấy năm gân đây lại có thêm những nghiên cứu mới bổ sung cho B12. Động vật và thực vật không tổng hợp được B12 mà nó do vi khuẩn tổng hợp. Trong cơ thể các động vật ăn cỏ B12 được tổng hợp bởi hệ vi khuẩn đường ruột sau đó được hấp thu. Hàm lượng B12 tính theo microgam mcg có trong 100 gam thực phẩm tươi như sau thịt bò 2 -8 thận bò 20 -50 gan bò 30 - Vitamin B12 có trong hoa quả. 130 sữa bò 0 2 - 0 6 thịt lợn 0 1 - 5 lòng đỏ trứng 1 2. Các thực phẩm thực vật rau quả hầu như không có B12. Trong thực phẩm B12 đều ở dạng phức hợp với protein. B12 khá bền vững với nhiệt độ trong nấu ăn trừ khi trong môi trường kiềm và nhiệt độ quá 100oC. Sữa đun sôi 2 -5 phút mất 30 B12 thịt luộc 45 phút mất khoảng 30 B12. Thiếu B12 và triệu chứng bệnh Nhu cầu B12 hàng ngày theo RDA khẩu phần dinh dưỡng khuyến khích là 2mcg cho nam và nữ trưởng thành. Phụ nữ có thai và cho con bú thì 2 2mcg. B12 được hấp thu qua thức ăn nhờ một yếu tố nội tại chống thiếu máu của dịch vị là gastromucoprotein nếu thiếu yếu tố này B12 sẽ bị đào thải do đó trong điều trị người ta thường dùng B12 dạng thuốc tiêm. Nhân dân thường gọi vitamin là thuốc bổ vì cơ thể cần có chúng mới duy trì được sức khỏe nếu thiếu một vitamin nào đó dễ phát sinh bệnh tật. Với B12 cũng vậy hầu hết thiếu B12 ở người là do kém hấp thu B12 do thiếu yếu tố nội tại hay giảm hoặc mất chức năng hấp thu đặc hiệu của đoạn cuối ruột non. Những người dễ bị thiếu B12 gồm những người ăn chay trường diễn hoàn toàn không ăn thực phẩm nguồn gốc động vật. Những người bệnh viêm teo niêm mạc dạ dày hoặc đã phẫu thuật cắt bỏ một phần hay toàn bộ dạ dày. .

• Y học thường thức
• y học phổ thông
• kiến thức sức khoẻ
• y tế sức khoẻ
• cách chăm sóc sức khoẻ
• nghiên cứu y học
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Lưu ý khi tiêm vắc xin
• Kiến thức y học phổ thông
• Y học phổ thông cho người cao tuổi
• Thoái hóa khớp
• Bệnh da ở người già
• Chóng mặt ở người cao tuổi
• Đau lưng ở người cao tuổi
• Chứng khó nuốt ở người cao tuổi
• Chứng tiểu đêm người cao tuổi
• Dinh dưỡng người cao tuổi
• Giảm trí nhớ người cao tuổi
• Bệnh loãng xương người cao tuổi
• Táo bón ở người cao tuổi
• Thực phẩm cho trẻ biếng ăn
• Bí quyết giúp trẻ hay ăn
• Chăm sóc rốn cho trẻ
• Dinh dưỡng cho trẻ bị bệnh
• Chăm sóc trẻ đúng cách
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Nấu cháo cho bé ăn dặm
• Kiến thức về sữa bột cho trẻ
• Phòng viêm hô hấp ở trẻ nhỏ
• Chăm sóc sức khỏe cho bà bầu
• Kiến thức y học cho bà bầu
• Lưu ý sau khi sinh con
• Dinh dưỡng cho phụ nữ sau sinh con
• Giảm mệt mỏi khi mang thai
• Làm đẹp da trong thời kỳ mang thai
• Làm gì để nhiều sữa cho con bú