TAILIEUCHUNG - Ăn Chay Ngày Ấy...

"Ăn chay trong quan niệm của Phật giáo là nuôi dưỡng pháp thiện, tăng trưởng can lành và phát triển tình thương rộng lớn đối với mọi người và mọi loài. Đồng thời trong tất cả mọi giá trị giữa cuộc đời thì sự sống là giá trị nhất và cần được trân trọng nhất. Vì thế ăn chay là một cách để biểu hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống”. Thời bao cấp, nhà tôi có 9 người, 6 chị em, bố mẹ và một người cháu, có ngày cũng ăn cơm với thịt. Có ngày má. | An Chay Ngày Ay. Ăn chay trong quan niệm của Phật giáo là nuôi dưỡng pháp thiện tăng trưởng can lành và phát triển tình thương rộng lớn đối với mọi người và mọi loài. Đồng thời trong tất cả mọi giá trị giữa cuộc đời thì sự sống là giá trị nhất và cần được trân trọng nhất. Vì thế ăn chay là một cách để biểu hiện lòng tôn quý và trân trọng sự sống . Thời bao cấp nhà tôi có 9 người 6 chị em bố mẹ và một người cháu có ngày cũng ăn cơm với thịt. Có ngày má tôi nói hôm nay ăn chay . Vậy là mấy chị em tôi biết liền cơm với xì dầu rau muống luộc chấm chao. Sau đó là buổi tối má sẽ nấu một nồi chè để thêm chất. Thành ra bữa ăn chay không ấn tượng bằng nồi chè buổi tối. Mà tôi lại mê ăn chè mà nếu nói là chay thì chè cũng là một thức ăn chay. Tôi chọn duy nhất cơm trộn với chao. Má tôi làm chao ngon lắm. Hũ chao đã lên váng trộn chút bột ngọt đường vắt thêm miếng chanh múc ra một chén nhỏ riêng cho tôi không ăn cay còn lại má dầm ớt hiểm vào. Thấy mọi người vừa ăn vừa xuýt xoa uống nước lọc chừng hai chén cơm là no. Còn tôi ăn luôn hai. tô. Mà gạo ngày đó còn ngon hơn bây giờ vì nhà tôi cũng gần quê lâu lâu mợ tôi ra đem theo gạo đỏ mợ nói là gạo mới. Má tôi nấu cơm bỏ thêm vài lá dứa cả nhà đi làm đi học về cứ nghe mở nắp nồi cơm xới là đã cồn cào gan ruột. Má tôi không theo đạo. Nhưng thỉnh thoảng má cũng đi chùa. Ngày rằm mùng một má cũng thắp hương. Rồi má dẫn cả bầy con lên chùa ăn chay. Má tôi quen mấy thầy ở chùa mấy thầy dặn má vậy. Mà lúc đó lên chùa ngày rằm mùng một ăn chay cũng là tiết kiệm được một ít chi tiêu trong nhà. Bù lại chủ nhật má dẫn tôi lên chùa phụ các cô nấu cơm cho các thầy ăn. Vì vậy mà sau này khi gia đình đã bớt khó khăn mỗi lần ăn chay má lại nấu một món sang một chút mà ngày xưa má học được ở chùa. Chẳng hạn ngoài chao tương và rau muống luộc còn có thêm nấm đông cô chiên giòn hay cải xào nấm. còn bọn tôi thì đã lớn rồi đi làm có tiền thì mua thêm chả chay có cả đùi gà chay về cho má. Nấm đông cô chiên giòn Đến khi má 70 tuổi bà đã nghỉ hưu .

• Ẩm thực
• văn hóa ẩm thực
• đề thi văn hóa ẩm thực
• khuynh hướng ẩm thực
• chuyên ngành ẩm thực
• công nghệ thực phẩm
• Dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Khai thác dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tìm hiểu dịch vụ văn hóa ẩm thực
• Tham khảo dịch vụ văn hóa ẩm thực
• vai trò văn hóa ẩm thực
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Á
• Đặc điểm văn hóa ẩm thực châu Âu
• Tiểu luận Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực tỉnh Cà Mau
• Đặc trưng trong văn hóa ẩm thực
• Quảng bá văn hóa ẩm thực Cà Mau
• Đặc sản Cà Mau
• Lý luận văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Văn hóa ẩm thực vùng miền
• Văn hóa ẩm thực Hà Nội
• Câu truyện ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực ở người Việt Nam
• Ẩm thực ở người Việt Nam
• Văn hóa tinh thần người Việt Nam
• Ẩm thực miền Bắc
• Ẩm thực miền Nam
• Ẩm thực miền Trung
• Ẩm thực các dân tộc thiểu số Việt Nam
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực châu Á
• Văn hóa ẩm thực Asean
• Ẩm thực Trung Hoa
• Ẩm thực Nhật Bản
• Giáo trình Văn hóa ẩm thực
• Văn hoá ẩm thực thế giới
• Văn hoá ẩm thực Trung Quốc
• Văn hoá ẩm thực Nhật Bản
• Văn hoá ẩm thực Đông Nam Á
• Ẩm thực châu Âu
• Ẩm thực châu Mỹ
• Văn hóa ẩm thực của Mỹ
• Ẩm thực Pháp
• Văn hóa ẩm thực Việt
• Tìm hiểu văn hóa ẩm thực Việt
• Tài liệu văn hóa ẩm thực Việt
• Văn hóa Việt
• Ẩm thực Việt
• Ebook Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Từ điển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Một số lệ tục văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Nghiệp vụ nhà hàng khách sạn
• Văn hóa ẩm thực truyền thống
• Văn hóa ẩm thực của Hàn Quốc
• Kỹ thuật chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực của Trung Quốc
• Chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực trong Tết Nguyên đán
• Văn hóa ẩm thực trong thời kỳ đổi mới
• Phương pháp chế biến món ăn
• Văn hóa ẩm thực phương Tây
• Phát triển văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Phát triển văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực Việt Nam
• Tính hòa đồng đa dạng trong ẩm thực
• Tính đậm đà hương vị trong ẩm thực
• Tính cộng đồng trong ẩm thực
• Tiểu luận văn hóa ẩm thực
• Văn hóa ẩm thực Tây Bắc
• Văn hóa ẩm thực Bắc Trung Bộ
• Ẩm thực thế giới
• Bài giảng Văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Những món ăn thức uống của Việt nam
• Yếu tố ảnh hưởng đến ẩm thực Việt Nam
• Đặc trưng của văn hóa ẩm thực Việt Nam
• Luận văn văn hóa
• Thực trạng văn hóa Việt Nam
• Yếu tố ảnh hưởng văn hóa ẩm thực
• Nghệ thuật ăn uống
• Bản sắc dân tộc
• Ẩm thực truyền thống
• Khai thác du lịch
• Văn hóa du lịch
• Khóa luận tốt nghiệp văn hóa du lịch
• Luận văn văn hóa du lịch
• Văn hoá ẩm thực Pháp
• Ẩm thực Hindu giáo
• Văn hóa ẩm thực Nga
• Tóm tắt Luận văn Quản lý văn hóa
• Quản lý văn hóa
• Ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực ở Nghệ An
• bảo tồn ẩm thực vỉa hè
• Văn hóa ẩm thực Ninh Bình
• Ẩm thực Ninh Bình
• Bàn về ẩm thực Ninh Bình
• Văn hóa truyền thống
• Đặc trưng ẩm thực ba miền
• Ẩm thực và tôn giáo
• Văn hóa ẩm thực thế giới
• Ẩm thực các nước châu Á
• Văn hóa ẩm thực dân gian
• Cội nguồn văn hóa dân tộc
• Dấu ấn nông nghiệp