TAILIEUCHUNG - ỐC BÀO NGƯ (Abalone)

Một trong những 'hải vị' đắt giá được dùng trong những bữa tiệc sang trọng là Bào ngư (Abalone). Bào ngư không chỉ quý và hiếm với người Trung Hoa mà hiện nay còn rất được ưa chuộng tại Nhật và Hoa Kỳ. Tuy đa số Bào ngư được bán trên thị trường dưới dạng đóng hộp nhưng Bào ngư tuơi sống, hiện đang được nuôi tại các trại nuôi hải sản ở California và Oregon mới chính là những 'hải vị' đắt giá nhất. Một miếng sandwichh bào ngư tươi hiện nay gíá lên đến50USD. Mỗi năm Hoa. | ỐC BÀO NGƯ Abalone Một trong những hải vị đắt giá được dùng trong những bữa tiệc sang trọng là Bào ngư Abalone . Bào ngư không chỉ quý và hiếm với người Trung Hoa mà hiện nay còn rất được ưa chuộng tại Nhật và Hoa Kỳ. Tuy đa số Bào ngư được bán trên thị trường dưới dạng đóng hộp nhưng Bào ngư tuơi sống hiện đang được nuôi tại các trại nuôi hải sản ở California và Oregon mới chính là những hải vị đắt giá nhất. Một miếng sandwichh bào ngư tươi hiện nay gíá lên . Mỗi năm Hoa Kỳ nhập cảng khoảng 250 tấn bào ngư từ Taiwan và khoảng 3500 tấn từ Trung Hoa. Giá bán lẻ thịt bào ngư tươi làm sẵn tại Hoa Kỳ ngày nay lên đến khoảng 150 USD pound. Nhật hiện nay là quốc gia tiêu thụ nhiều bào ngư awabi nhất trên thế giới. Bào ngư do hình dáng giống như một cái tai nên còn được gọi dưới nhiều tên dân gian như Ear shell Sea ear hoặc Ormer do gọi tắt từ tiếng Pháp Oreille de mer . Ngoài vai trò làm thực phẩm Bào ngư còn là một nguồn dược liệu đáng chú ý cho cả Dược học cổ truyền Trung Hoa và Dược học Tây Phương ngày nay. Vỏ bào ngư hay Thạch quyết minh đã là một vị thuốc trong Đông dược từ hàng ngàn năm trước. Các hoạt chất trích được từ thịt bào ngư như Paolin đang được nghiên cứu để dùng làm thuốc kháng sinh và thuốc trị siêu vi. Ngọc lấy từ bào ngư được dùng làm đồ trang sức có giá trị khá cao. Tên khoa học và các tên khác Bào ngư là tên gọi chung cho các động vật thân mềm trong chi Haliotis thuộc họ Haliotidae. Tên Anh-Mỹ Abalone Ormer Ear-shell sea ears. Tây ban Nha Oreja de mar Abulon Aulone Mexico . Úc muttonfish muttonshells. Pháp Ormeau Six-yeux Oreille de mer. Trung Hoa Pau-yu. Vài đặc điểm sinh học Bào ngư khoảng trên 100 loài được xếp trong ngành phylum sinh vật nhuyến thể thân mềm mollusca chung với sò hến ốc mực. Sự phân loại tiếp theo xếp bào ngư vào lớp chân-bụng gastropods là nhóm -c thân mềm nhưng nằm trong một vỏ cứng. Bào ngư có vỏ bên ngoài gần như một khối dẹt. Từ mép vỏ gần miệng có từ 7 đến 9 gờ xoắn tạo thành các lỗ do đó có tên gọi là -c cửu khổng

• Y học thường thức
• kiến thức y học
• bệnh thường gặp
• dinh dưỡng cho sức khỏe
• y học phổ thông
• tài liệu y học
• giáo dục y khoa
• nghiên cứu y học
• y học dân tộc
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• chuyên ngành y khoa
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh