TAILIEUCHUNG - Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường

Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp, với độ ngọt cao Cây cỏ gấp hàng trăm lần đường mía. Chúng được dùng làm ngọt. chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt (còn gọi là cỏ mật, cỏ đường, cúc ngọt, trạch lan) là một loại cây như thế. Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931, Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit, chất. | Cây cỏ ngọt - bạn của bệnh nhân tiểu đường Trong thiên nhiên có nhiều loại cây chứa đường năng lượng thấp với độ ngọt cao Cây cỏ gấp hàng trăm lần đường ngọt. mía. Chúng được dùng làm chất thay thế đường cho những người phải kiêng loại thực phẩm này. Cỏ ngọt còn gọi là cỏ mật cỏ đường cúc ngọt trạch lan là một loại cây như thế. Cỏ ngọt được biết đến từ năm 1908. Hai nhà khoa học Reseback và Dieterich đã chiết xuất được glucozit từ lá cỏ ngọt. Đến năm 1931 Bridel và Lavieille mới xác định được glucozit đó chính là steviozit chất cơ bản tạo nên độ ngọt ở loại cây này. Steviozit sau khi thủy phân sẽ cho 3 phân tử steviol và isosteviol. Chất steviol ngọt gấp 3 00 lần đường saccaroza ít năng lượng không lên men không bị phân hủy mà hương vị thơm ngon có thể dùng để thay thế đường trong chế độ ăn kiêng. Đặc tính quan trọng của các glucozit này là có thể làm ngọt các loại thức ăn và đồ uống mà không gây độc hại cho người không đòi hỏi kỹ thuật sản xuất phức tạp năng suất cao công nghệ thu hái chế biến đơn giản. Khối lượng thân lá và chất lượng cỏ ngọt đạt cao nhất ở thời kỳ trước khi nở hoa nghĩa là nên thu hoạch ở giai đoạn hình thành nụ. Cỏ ngọt có nguồn gốc tự nhiên ở vùng Amambay và Iquacu thuộc biên giới Brazil và Paraguay. Ngày nay nhiều nước trên thế giới đã phát triển việc dùng loại cây này trong đời sống. Ngay từ những năm đầu của thế kỷ 20 người dân Paraguay đã biết sử dụng cỏ ngọt như một loại nước giải khát. Đến những năm 70 cỏ ngọt đã bắt đầu được dùng rộng rãi ở Nhật Bản Trung Quốc Đài Loan Hàn Quốc và nhiều nước Đông Nam Á. Tại Việt Nam từ năm 1988 cỏ ngọt đã được nhập và trồng ở nhiều vùng như Hà Giang Cao Bằng Hà Tây Lâm Đồng. Chất ngọt chiết xuất từ lá cỏ ngọt khô được Công ty RSIT ở Canada gọi là chất ngọt hoàng gia bởi giá trị tuyệt vời của nó. Đây cũng là một công ty có bản quyền về chế tạo chất ngọt hoàng gia mà không gây ô nhiễm môi trường

• Y học thường thức
• 20) cây thuốc chữa bệnh
• vị thuốc đông y
• y học cổ truyền
• bệnh thường gặp
• vị thuốc đông y
• chữa bệnh bằng trái cây
• tài liệu y học
• phương pháp chữa bệnh
• y học phổ thông