Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Tài Liệu Phổ Thông
Trung học phổ thông
Tuyển tập Hóa hữu cơ ( phần 10)
TAILIEUCHUNG - Tuyển tập Hóa hữu cơ ( phần 10)
Tuyển tập Hóa hữu cơ ( phần 10) Tính chất vật lý - Các chất béo thực tế không tan trong nước nhưng tan nhiều trong rượu, ete và các dung môi hữu cơ khác. - phụ thuộc thành phần axit trong chất béo: nếu chất béo chủ yếu từ axit no thì ở thể rắn (mỡ), chủ yếu từ axit chưa no thì ở thể lỏng (dầu). | Tuyên tâp Hóa hữu cơ phân 10 Tính chất vật lý - Các chất béo thực tế không tan trong nước nhưng tan nhiều trong rượu ete và các dung môi hữu cơ khác. - phụ thuộc thành phần axit trong chất béo nếu chất béo chủ yếu từ axit no thì ở thể rắn mỡ chủ yếu từ axit chưa no thì ở thể lỏng dầu . - Chất béo động vật glixerit của axit no panmitic stearic nên ở thể rắn. - Chất béo thực vật glixerit của axit chưa no oleic nên ở thể lỏng. Tính chất hoá học 1. Phản ứng thuỷ phân Chất béo ít tan trong nước nên không bị thuỷ phân bởi nước lạnh hay nước sôi. Để thuỷ phân chất béo phải đun nóng trong nước ở áp suất cao 25atm để đạt đến nhiệt độ cao 220oC Có thể dùng axit vô cơ axit sunfuric loãng để tăng tốc độ phản ứng thuỷ phân. Axit béo không tan trong nước được tách ra. 2. Phản ứng xà phòng hoá Nấu chất béo với kiềm Các muối tạo thành là xà phòng tan trong dung dịch. Khi thêm NaCl vào hỗn hợp phản ứng xà phòng sẽ nổi lên thành lớp đông đặc. Glixerin tan trong dung dịch được tách bằng cách chưng phân đoạn. 3. Phản ứng cọng của glixerit chưa no biến dầu thành mỡ. Quan trọng nhất là phản ứng cộng hiđro sự hiđro hoá biến glixerit chưa no dầu thành glixerit no mỡ . Ví dụ 4. Các glixerit chưa no dễ bị oxi hoá ở chỗ nối đôi. - Làm mất màu dung dịch KMnO4. - Bị oxi hoá bới oxi của không khí. Ứng dụng của chất béo Dùng làm thực phẩm khi ăn nhờ men của dịch tụy chất béo bị thuỷ phân thành axit béo và glixerin rồi bị hấp thụ qua mao trạng ruột vào bên trong ruột. Nhờ quá trình tiêu hoá nó biến thành năng lượng nuôi cơ thể. Xà phòng và chất tẩy rửa tổng hợp Thành phần Xà phòng là muối của kim loại kiềm Na K với các axit béo khối lượng phân tử lớn có mạch cacbon dài 12 nguyên tử C Các axit béo chủ yếu để sản xuất xà phòng là panmitic stearic oleic. Xà phòng rắn là hỗn hợp muối Na của các axit béo chủ yếu là natri stearat natri panmiat. Các xà phòng K đều là xà phòng lỏng. Điều chế xà phòng 1. Hoà tan các axit béo vào dung dịch kiềm xôđa Các axit béo có thể điều chế từ dầu mỏ bằng cách oxi hoá
Hữu Long
52
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề thi minh họa THPT Quốc gia năm 2021 môn Hóa học - Bộ Giáo dục và Đào tạo
4
64
3
Ebook Lịch sử hội họa: Phần 2 - NXB Văn hóa thông tin
134
133
7
Ebook Lịch sử hội họa (Phần 3) - NXB Văn hóa thông tin
180
135
4
Ebook Lịch sử hội họa (Phần 1) - NXB Văn hóa thông tin
116
122
8
Luận án Tiến sĩ Văn hóa học: Hội họa Việt Nam giai đoạn 1925 – 1945 nhìn từ góc độ văn hóa
191
63
3
Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Văn hóa học: Hội họa Việt Nam giai đoạn 1925 – 1945 nhìn từ góc độ văn hóa
27
99
2
Ebook Nghệ thuật hội họa: Phần 1
211
138
0
Bài giảng Đồ họa máy tính - Trường Đại học Bách Khoa
361
106
0
Đề thi minh họa tốt nghiệp THPT năm 2020 môn Hóa học - Bộ GD&ĐT (Lần 2)
3
60
3
Đề minh họa thi tốt nghiệp THPT năm 2022 môn Hóa học - Bộ Giáo dục và Đào tạo
4
16
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461743
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22091
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Trung học phổ thông
tài liệu hóa họa
kĩ năng hóa học
hướng dẫn hóa học
giáo trình hóa học
phương pháp học hóa
Đề thi minh họa
Đề thi minh họa năm 2021
Đề thi tham khảo tốt nghiệp 2021
Đề thi minh họa môn Hóa học
Đề minh họa thi THPT Quốc gia môn Hóa
Đề thi thử THPT Quốc gia môn Hóa
Ôn thi THPT Quốc gia môn Hóa
Lịch sử hội họa
Nghệ thuật hội họa
Nền hội họa trước Giotto
Nền hội họa Gô Tích
Hội họa thời phục hưng
Kiến trúc hội họa
Luận án Tiến sĩ
Luận án Tiến sĩ Văn hóa học
Văn hóa học
Hội họa Việt Nam
Ngôn ngữ tạo hình của hội họa
Xu hướng hội họa
Hội họa trong mỹ thuật
Góc độ văn hóa
Nghệ thuật hội họa Việt Nam
Phát triển hội họa
Mỹ thuật cổ đại
Hội họa cổ đại
Hội họa ra đời
Khảo luận hội hóa
Nghệ thuật hội họa trung cổ
Đồ họa máy tính
Đối tượng cơ bản trong đồ họa máy tính
Thiết bị hiển thị đồ họa
Đồ họa raster
công cụ vẽ hình ảnh
Vector trong đồ họa máy tính
Mô hình hóa đối tượng 3D bằng lưới đa giác
Tô màu vật thể ba chiều
Ứng dụng tạo hoa văn
Đề thi minh họa năm 2020
Đề thi tham khảo tốt nghiệp 2020
Đề thi thử tốt nghiệp THPT môn Hóa
Đề thi minh họa năm 2022
Đề minh họa tốt nghiệp THPT năm 2022
Đề tham khảo tốt nghiệp THPT năm 2022
Đề minh họa thi tốt nghiệp THPT 2022 môn Hóa học
Đề thi thử THPT Quốc gia 2022 môn Hóa học
Ôn thi tốt nghiệp THPT môn Hóa
Tạp chí khoa học
Văn hóa biển đảo
Tác phẩm hội họa
Họa sĩ Khánh Hòa
Văn hóa biển đảo quê hương
Đặc trưng hội họa
Văn hóa sông nước
Đặc trưng văn hóa sông nước
Hội họa đồng bằng sông Cửu Long
Giáo trình đồ họa
tài liệu đồ họa
kỹ thuật đồ họa
thủ thuật đồ họa
kỹ năng đồ họa
thiết kế đồ họa
bí quyết đồ họa
kĩ năng đồ họa
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
300
1
29-03-2024
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Đề tài: Ôn xác định vị trí trên – dưới, trước- sau của đối tượng khác.
8
334
3
29-03-2024
Giáo trình về phân tích môi trường - Phần 1 - CHƯƠNG 7
10
295
1
29-03-2024
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
282
0
29-03-2024
GIÁO TRÌNH ĐỊNH MỨC XÂY DỰNG CƠ BẢN - PHẦN I ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG VÀ THỜI GIAN SỬ DỤNG MÁY - CHƯƠNG 2
11
284
0
29-03-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
225
0
29-03-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
242
2
29-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
153
0
29-03-2024
Anh văn bằng C-124
8
163
0
29-03-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
160
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5143
1175
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3408
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.