TAILIEUCHUNG - DẦU MỠ VÀ BỆNH TIM MẠCH - Phần 1

Mỡ cao, cholesterol cao là mối e ngại của rất nhiều người trong chúng ta, nhất là đối với các bạn cao tuổi. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng nầy, nhưng chánh yếu vẫn là do vấn đề ăn uống và cách sống của mỗi người mà thôi. Một chế độ ẩm thực quá nhiều mỡ dầu, cộng thêm một nếp sống ù lì sẽ đưa đến tình trạng béo phì, và từ đó sẽ có thể dẫn đến các bệnh về tim mạch và bệnh tiểu đường type II . Có bao nhiêu loại chất. | DẦU MỠ VÀ BỆNH TIM MẠCH Phần 1 Mỡ cao cholesterol cao là mối e ngại của rất nhiều người trong chúng ta nhất là đối với các bạn cao tuổi. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn đến tình trạng nầy nhưng chánh yếu vẫn là do vấn đề ăn uống và cách sống của mỗi người mà thôi. Một chế độ ẩm thực quá nhiều mỡ dầu cộng thêm một nếp sống ù lì sẽ đưa đến tình trạng béo phì và từ đó sẽ có thể dẫn đến các bệnh về tim mạch và bệnh tiểu đường type II . Có bao nhiêu loại chất béo Chất béo bão hòa saturated fat đông đặc ở nhiệt độ bình thường trong nhiều trong thịt mỡ tôm cá đồ lòng lòng đỏ hột gà sữa và phó sản của sữa như fromage crème bơ vật trái cây hạt có dầu đều chứa rất ít chất béo bão hòa ngoại trừ dầu dừa nước cốt dừa và dầu cọ palm oil là những sản phẩm có chứa một tỉ lệ chất béo bão hòa cao nhất trong nhóm thực vật. Chất béo bão hoà là chất béo xấu có hại cho sức khỏe và có thể gây nên bệnh chứng nghẽn mạch máu. Chất béo không bão hòa Unsaturated fat không đông đặc ở nhiệt độ bình thường. Có nhiều trong dầu thực vật. Đây là chất béo tốt vì có khuynh hướng làm giảm cholesterol trong máu. Người ta phân chia chất béo không bão hòa ra làm 2 nhóm Không bão hòa đơn thể monounsaturated có nhiều trong dầu olive dầu canola và dặc biệt trong mỡ vịt nữa . Không bão hòa đa thể polyunsaturated tiêu biểu là linolenic acid hay omega 6 và alpha-linoleic acid hay omega 3 . Đây là những acid béo thiết yếu vì cơ thể không tự tổng hợp được mà phải nhờ thực phẩm mang vào. Chất béo không bão hòa đa thể ít ổn định dễ bị oxy hóa và dễ bị hôi rancid hơn chất béo không bão hòa đơn thể. Chất béo không bão hòa đa thể được thấy nhiều nhất trong dầu hạt lin linseed flaxseed oil kế đến là dầu hoa hướng dương tournesol sunflower oil dầu đậu nành dầu bắp corn oil vv. Hai chất Omega 3 và Omega 6 thường được các nhà dinh dưỡng ca tụng hết lời vì chúng có khả năng giúp cơ thể tổng hợp chất prostaglandin rất cần thiết để giữ cho máu lưu thông được dễ dàng ngừa các bệnh tim mạch. Oméga 3 có thể giúp

• Y học thường thức
• kiến thức y học
• tài liệu y học
• chuyên ngành y khoa
• bệnh thường gặp
• y học phổ thông
• nghiên cứu y học
• y học dân tộc
• chuyên ngành y học
• y học thực hành
• Điều trị phong thấp bằng y học Á châu
• y học cổ truyền
• lưu ý khi uống sữa
• mẹo uống sữa
• điều cần biết khi uống sữa
• y học thường thức
• y học cơ sở
• giáo trình y học
• mẹo vặt chữa bệnh
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh thường gặp ở người
• đông y trị bệnh
• sức khỏe phụ nữ
• cách chăm sóc bé
• sức khỏe giới tính
• sức khỏe người cao tuổi
• Kiến thức y học về chăm sóc bé 7 lưu ý giúp bé ngủ ngon
• tài liệu y khoa
• lý thuyết y học
• bài giảng y học
• bệnh lâm sàng
• chuẩn đoán bệnh