TAILIEUCHUNG - Báo cáo khoa học: MÔ PHỏNG, TíNH TOáN Lý THUYếT QUá TRìNH SấY Cà PHÊ

Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thế giới. Theo số liệu của Bộ Th-ơng mại, sản l-ợng cà phê xuất khẩu của Việt Nam niên vụ 2004-2005 là tấn, song giá xuất chỉ đạt 380 USD/tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy, chế biến cà phê nhằm nâng cao chất l-ợng, giảm thiểu chi phí năng l-ợng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần thiết | Báo cáo khoa học MÔ PHỎNG TíNH TOáN Lý THUYỐT QUá TRÌNH SấY Cà PHÊ MÔ PHỎNG TÍNH TOÁN Lý THUYẾT QUÁ TRÌNH SẤY CÀ PHÊ Modeling of the process of drying coffee beans SUMMARY Hoàng Đức Liên1 A model was developed to describe the process of drying different sorts of coffee beans which were produced in Vietnam. The method of single particle admixture was used for modeling taking into consideration the fact that moving air media with a temperature equal to the drying temperature for given materials. I Numerical results are given in the current work Key words Modeling coffee beans drying 1. ĐẶT VẤN ĐỀ Việt Nam là một trong những nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn trên thê giới. Theo số liệu của Bộ Thương mại sản lượng cà phê xuấ t khẩu của Việt Nam niên vụ 2004-2005 là tấn song giá xuấ t chỉ đạt 380 USD tấn. Vấn đề nghiên cứu qui trình công nghệ sấy chê biên cà phê nhằm nâng cao chất lượng giảm thiểu chi phí năng lượng và hạ giá thành sản phẩm là hết sức cần thiêt. Bằng phương pháp tính toán số sử dụng phương pháp hỗn hợp tạp chất đơn nhằm xây dựng mô hình tính toán lý thuyết quá trình sấy cà phê có thể cho kết quả dự báo về các thông số sấy cơ bản theo thời gian để tối ưu hoá và nâng cao hiệu quả của quá trình sấy cà phê cũng như một số sản phẩm nông nghiệp tương tự khác. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Quá trình sấy các vật liệu hữu cơ cũng như trong trường hợp cụ thể về việc sấy một số các sản phẩm nông nghiệp cà phê ca cao lúa đậu . có thể được mô hình hoá bởi phương pháp hạt tạp chất đơn. Như đã biết nó được xây dựng trên cơ sở phương pháp Lagranger. Phương pháp Lagranger thường được sử dụng để nghiên cứu dòng chảy 2 pha thông qua phương pháp hạt tạp chất đơn nghĩa là cho phép ứng dụng trong điều kiện nồng độ thể tích hay khối lượng rất nhỏ do đó sự tồn tại các phần tử không đưa vào các thông số của môi trường kéo theo pha gas . Đây là điều kiện ban đầu cần thiết để mô phỏng một cách gần đúng chuyển động trực tiếp của các hạt tạp chất. Khi giải bài

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.