TAILIEUCHUNG - Dị ứng thực phẩm (Food Allergy)

Cơ thể con người thường hay dị ứng với một số thực phẩm khi ăn chúng như: Hải sản (cá biển, sò, tôm, cua, mực ), đậu phộng, đậu nành, hạt điều Các loại hóa chất bảo quản thực phẩm như: Sodium sulfite, sodium, bisulfite, potassium bisulfite, hàn the (borate sodium) Các loại hóa chất tạo mùi, tạo ngọt như: Bột ngọt (monosodium glutamate), aspartame (NutraSweet) và các loại hóa chất tạo màu như: Tartrazine (màu vàng số 5) Khi ăn các loại thực phẩm trên, cơ thể tạo ra kháng thể đặc biệt Immunoglobine E (IgE) để chống lại chất protein. | Dị ứng thực phẩm Food Allergy Cơ thể con người thường hay dị ứng với một số thực phẩm khi ăn chúng như Hải sản cá biển sò tôm cua mực. đậu phộng đậu nành hạt điều. Các loại hóa chất bảo quản thực phẩm như Sodium sulfite sodium bisulfite potassium bisulfite hàn the borate sodium . Các loại hóa chất tạo mùi tạo ngọt như Bột ngọt monosodium glutamate aspartame NutraSweet . và các loại hóa chất tạo màu như Tartrazine màu vàng số 5 . Khi ăn các loại thực phẩm trên cơ thể tạo ra kháng thể đặc biệt Immunoglobine E IgE để chống lại chất protein lạ phóng thích ra chất Histamine chất này gây ra một số triệu chứng như Nổi mề đay ngứa nhức đầu buồn nôn đau bụng tiêu chảy chuột rút khó thở. nếu tình trạng nặng không được điều trị kịp thời có thể bị trụy tim mạch tử vong. Dị ứng thực phẩm kéo dài có thể gây ra bệnh hen suyễn. Cần phân biệt với dạng uống sữa không tiêu được gọi là tình trạng không dung nạp thực phẩm food intolerance do cơ thể thiếu enzyme để dung nạp lactose trong sữa những người này có thể dùng sữa chua. Ngộ độc thực phẩm Food poisoning Mỗi năm tại Mỹ có khoảng 80 triệu ca ngộ độc thực phẩm gây thiệt hại ngân sách y tế khoảng 7 tỷ USD. Một số loại vi khuẩn gây ngộ độc thức ăn thường có trong cá thịt rau củ quả. bảo quản không đúng cách quá hạn sử dụng. hoặc do người chế biến dụng cụ chế biến nguồn nước không hợp vệ sinh cũng có thể gây ra ngộ độc thực phẩm. Vi khuẩn Staphylococus aureus Tụ cầu khuẩn vàng Thường nhiễm qua vết thương mụn nhọt của người chế biến thực phẩm. Triệu chứng nhiễm độc thức ăn do vi khuẩn này Nôn mửa tiêu chảy. nhưng ít khi gây sốt. Vi khuẩn Salmonella thường có trong Hải sản thịt cá. gây nhiễm trùng đường ruột với các triệu chứng như Đau bụng nôn ói tiêu chảy sốt. Vi khuẩn Clostridium botulinum Là loại vi khuẩn yếm khí thường có trong các loại thực phẩm đóng hộp tiệt trùng không kỹ bảo quản không đúng cách. Độc tố vi khuẩn này thường gây ngộ độc thần kinh mờ mắt suy hô hấp trụy tim mạch. nếu không điều trị kịp thời có thể gây tử vong. Vi

• Y học thường thức
• y tế
• sức khỏe
• y học thường thức
• cách chăm sóc sức khỏe
• y học cơ sở
• Dị ứng thực phẩm
• Food Allergy
• Giáo trình Kinh tế y tế
• Kinh tế y tế
• Y tế công cộng
• Y học dự phòng
• Quản lý tài chính y tế
• Tài chính y tế
• Lập kế hoạch tài chính y tế
• Văn bản luật
• Luật bảo hiểm y tế
• Luật bảo hiểm y tế năm 2008
• Luật y tế
• Bảo hiểm y tế
• Chính sách bảo hiểm y tế
• Tổ chức y tế
• Nguyên tắc bảo hiểm y tế
• Quỹ bảo hiểm y tế
• Bảo hiểm y tế toàn dân
• Ebook Kinh tế y tế
• Tìm hiểu kinh tế y tế
• Tham khảo kinh tế y tế
• Hoạt động kinh tế y tế
• Vấn đề kinh tế y tế
• Kiến thức về kinh tế y tế
• Kiến thức về bảo hiểm y tế
• Tài liệu bảo hiểm y tế
• Tài liệu kinh tế y tế
• Chất thải y tế
• Quản lý chất thải y tế
• Mô hình quản lý chất thải y tế
• Trung tâm Y tế huyện
• Đánh giá quản lý chất thải y tế
• Chất thải của bệnh viện
• Y tế sức khỏe
• Chăm sóc sức khỏe
• Hộ chiếu y tế
• Hồ sơ y tế cá nhân
• Thông tin y tế
• Cổng y tế
• Dữ liệu y tế
• Dữ liệu người bệnh
• Công nghệ blockchain
• Bài giảng Kinh tế y tế
• Đánh giá kinh tế y tế
• Mục tiêu hệ thống y tế
• Chính sách y tế
• Phân tích chi phí
• Tìm hiểu bảo hiểm y tế
• Viện phí và bảo hiểm y tế
• Ebook Tổ chức và quản lý y tế
• Tổ chức và quản lý y tế
• Quản lý y tế
• Quản lý nhân lực y tế
• Giám sát hoạt động y tế
• Lập kế hoạch y tế
• Quản lý thông tin y tế
• Phương pháp đánh giá kinh tế y tế
• Bài giảng kinh tế học
• Kinh tế học y tế
• Hệ thống y tế
• Mô hình tài chính y tế
• Bài giảng Quản lý y tế
• Tài liệu quản lý y tế
• Chiến lược quản lý y tế
• Vấn đề quản lý y tế
• Nhân lực y tế
• Nhân lực y tế ở Việt Nam
• Báo cáo ngành Y tế năm 2009
• Thực trạng ngành Y tế
• Phân bổ nguồn nhân lực y tế
• Chất lượng nhân lực y tế
• Sử dụng nhân lực y tế
• Điều hình nhân lực y tế
• Báo cáo ngành Y tế năm 2010
• Hệ thống y tế Việt Nam
• Trang thiết bị y tế
• Quản trị hệ thống y tế
• Y tế công cộng
• Báo cáo ngành Y tế năm 2011
• Tình trạng sức khỏe
• Cơ sở hạ tầng y tế
• Đổi mới cơ chế tài chính y tế
• Đổi mới phương thức chi trả
• Thu gom chất thải y tế
• Vận chuyển chất thải y tế
• Lưu giữ chất thải y tế
• Ảnh hưởng chất thải y tế
• Giảm thiểu chất thải y tế
• Tái chế chất thải y tế
• Đào tạo quản lý chất thải y tế
• Kỹ năng quản lý chất thải y tế
• Chất thải y tế với môi trường
• Chính sách quản lý chất thải y tế
• Tái sử dụng chất thải rắn y tế
• Sự cố trong quản lý chất thải y tế
• Cơ chế tài chính Y tế
• Bài giảng Cơ chế tài chính Y tế
• Y tế an sinh xã hội
• Chiến lược Y tế
• Xác định cơ chế tài chính Y tế
• Cơ chế tài chính Y tế Việt Nam
• Tổ chức mạng lưới y tế
• Quản lý bệnh viện đa khoa