TAILIEUCHUNG - Món Á với lò vi sóng (3)
Beef dumpling – Bũ hấp Thành phần: - 330g thịt bũ xay. - 60g mỡ lợn. - 4 hạt dẻ Trung Quốc (water chestnut) - 2 lỏ chanh - 1 nhỏnh mựi tõy. Gia giảm: (1) 1/2 thỡa cà phờ baking soda, 2 thỡa canh bột sắn, 1/4 thỡa cà phờ nước chanh, 1 thỡa muối, 1 thỡa đường, 1/2 dầu mố, 2 thỡa canh dầu, 1/4 chộn nước, tiêu. | Beef dumpling – Bò hấp Thành phần: - 330g thịt bò xay. - 60g mỡ lợn. - 4 hạt dẻ Trung Quốc (water chestnut) - 2 lá chanh - 1 nhánh mùi tây. Gia giảm: (1) 1/2 thìa cà phê baking soda, 2 thìa canh bột sắn, 1/4 thìa cà phê nước chanh, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 1/2 dầu mè, 2 thìa canh dầu, 1/4 chén nước, tiêu. Cách làm: - Chuẩn bị: + Hạt dẻ TQ cắt thành miếng nhỏ. + Lá chanh bỏ gân, thái nhỏ. + Mùi tây thái nhỏ. - Ướp các thành phần với (1) 30’, trộn kỹ cho đến khi cứng. - Lấy 1,5 thìa canh hỗn hợp, vo viên tròn. - Cho 11 – 13 viên thịt vào đĩa đã thoa mỡ. Bôi dầu, phun nước. - Đậy bằng giấy gói dùng cho lò vi sóng, ấn Steam menu 3 lần để Dumpling- hấp. - Lập lại các bước đến hết. ----------------------------------------------------- Spare Ribs with Black Beans – Xương sườn nấu đậu đen Thành phần: - 320g xương sườn. - 10 g đậu đen. Gia giảm: (1) - 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột ngô. Cách làm: - Xương sườn ướp với (1), sau đó trộn với đậu. - Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat. ------------------------------------------------- Chicken pieces with mushrooms – Gà nấu nấm Thành phần: - 280g gà chặt miếng. - 40g nấm khô đã ngâm nở. - Gừng, hành lá thái nhỏ. Gia giảm: (1) - 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước tương, 1/2 thìa cà phê bột ngô, 1/2 thìa cà phê dầu mè. Cách làm: - Ướp gà, nấm với (1). Trộn đều với hỗn hợp gừng, hành. - Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat. --------------------------------------------------- Steamed Whole Fish – Cá hấp nguyên con Thành phần: - 200 – 300g cá. - Gừng, hành lá thái nhỏ. Cách làm: - Cá rửa sạch, đánh vẩy, khía chéo. - Rắc muối, nước, dầu, gừng, hành lên mình cá. - Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat. ----------------------------------------------------------------- Pork Patty – Chả thịt lợn Thành phần: - 330g thịt xay. - 50g preseved Vegetables – rau, dưa góp. - 1 lòng đỏ trứng muối. Gia giảm: (1) - 1 thìa cà phê muối, đường, 2 thìa cà phê bột ngô, 2 thìa cà phê dầu, 1,5 thìa cà phê nước tương. Cách làm: - Ướp thịt, rau với (1), trộn đều. Làm thành miếng chả dẹt trên đĩa. - Lòng trứng đỏ cắt lát, bày len trên đĩa chả. - Đậy nắp, ấn Steam menu 2 lần để nấu Meat.
đang nạp các trang xem trước
