TAILIEUCHUNG - Thu hoạch cà chua

Yêu cầu về tiêu chuẩn đối với cà chua tươi và cà chua để chế biến có sự khác nhau. Mặc dù nhiều giống cà chua vừa có thể làm quả tươi lại vừa có thể làm nguyên liệu chế biến. Tuy vậy yêu cầu cho từng mục đích có khác nhau. Thí dụ quả để chế biến phải có mầu sắc đẹp, có cấu trúc, hàm lượng chất khô, chất tan và đường phải luân theo tiêu chuẩn chê biến cà chua cô đặc, tương cà chua. Người tiêu dùng và các chuyên gia chế biến đều mong. | Thu hoạch cà chua Yêu cầu về tiêu chuẩn đối với cà chua tươi và cà chua để chế biến có sự khác nhau. Mặc dù nhiều giống cà chua vừa có thể làm quả tươi lại vừa có thể làm nguyên liệu chế biến. Tuy vậy yêu cầu cho từng mục đích có khác nhau. Thí dụ quả để chế biến phải có mầu sắc đẹp có cấu trúc hàm lượng chất khô chất tan và đường phải luân theo tiêu chuẩn chê biến cà chua cô đặc tương cà chua. Người tiêu dùng và các chuyên gia chế biến đều mong muốn và yêu cầu cà chua phải chín đỏ. Tuy nhiên khi vận chuyển đường dài thì không thể sử dụng những quả đã chín đỏ. Vì vậy người sản xuất cần hiểu biết và hợp đồng với các nhà kinh doanh những người thu gom sản phẩm xác định thời điểm thu hái quả thích hợp. Trong quá trình chín cà chua phải qua các thời kỳ sau đây - Thời kỳ quả xanh quả và hạt phát triển chưa hoàn chỉnh. Nếu thu hái quả ở thời kỳ này và thông qua các phưng pháp thúc chín thì quả chín không bình thường quả không có hương vị không có mầu sắc đặc trưng của giống. - Thời kỳ chín xanh Chất keo bao quanh hạt được hình thành quả chưa có mầu hồng hoặc màu vàng. Nếu đem thúc chín thì quả sẽ thể biện mầu sắc của giống. - Thời kỳ chín vàng Đỉnh quả xuất hiện màu vàng hoặc màu hồng với diện tích bề mặt chiếm khoảng 10 . - Thời kỳ chuyển màu Diện tích bề mặt từ 10-30 có mầu vàng hoặc đỏ. - Thời kỳ chín hồng Diện tích bề mặt quả từ 30-60 có mầu hồng nhạt hoác mầu vàng. - Thời kỳ quả hồng hoặc đỏ Diện tích bề mặt quả từ 60-90 có mầu vàng hoặc đỏ. - Thời kỳ quả chín đỏ Diện tích bề mặt từ trên 90 trở lên. Trên đây là những thời kỳ quan trọng của quá trình chín. Từ khi chín xanh đến chín tổng hợp thời gian khoảng 10-12 ngày. Sau đó quả chín hoàn toàn và có mầu đỏ thâm nhưng quả còn chắc cứng. Nếu dùng làm thực phẩm là thích hợp nhất và được người tiêu dùng ưa chuộng. Khi quả mềm thì vẫn sử dụng được nhưng cắt lát sẽ khó khăn. Quả chín mềm dùng để .

• Nông nghiệp
• thu hoạch cà chua
• tài liệu nông nghiệp
• bảo quản nông phẩm
• chế biến nông phẩm
• kỹ thuật trồng trọt
• Giống cà chua Savior
• Bảo quản giống cà chua Savior
• Biến động cường độ hô hấp của quả cà chua
• Biến đổi cấu trúc quả cà chua sau thu hoạch
• Biến đổi màu sắc quả cà chua sau thu hoạch
• Bạn của nhà nông
• Kỹ thuật trồng cà chua
• Kỹ thuật nâng cao năng suất cà chua
• Nâng cao năng suất cà chua
• Phòng trừ sâu bệnh hại cà chua
• Chế biến cà chua
• Xây dựng quy trình thu hoạch
• Bảo quản cà chua
• Quy trình thu hoạch
• Giới thiệu về Cà Chua
• Quy trình thu hoạch cà chua
• Gieo trồng cà chua
• cách chăm sóc cây cà chua
• đặc điểm sinh học của cà chua
• chọn giống cà chua
• Giống cà chua
• Kỹ thuật chăm sóc cây cà chua
• Phòng trừ sâu bệnh ở cà chua
• Kỹ thuật trồng cà và cà chua
• Phòng trừ sâu bệnh cây cà
• Thu hoạch cây cà
• Cách để giống cây cà
• Đặc điểm cây cà
• Chăm sóc cây cà
• Ảnh hưởng của nguyên tố vi lượng
• Nguyên tố vi lượng Cu và Mn
• Chỉ tiêu sinh hóa
• Bảo quản sau thu hoạch quả cà chua
• Thu hoạch của quả cà chua
• Lycopersicon Esculentum L
• cây cà chua
• chăm sóc cà chua
• trồng rau an toàn
• phương pháp trồng rau màu
• kỹ thuật trồng rau
• Công nghệ sau thu hoạch
• Kế hoạch tập huấn dự án RETA 6208
• Công nghệ sau thu hoạch cà chua
• Công nghệ sau thu hoạch ớt cay
• Kỹ thuật chế biến Paste
• Kỹ thuật chế biến Puree cà chua
• Khả năng ức chế của Nanochitosan
• Colletotrichum acutatum
• Hiệu lực ức chế
• Gâu hại cà chua
• Cà chua sau thu hoạch
• Ảnh hưởng của nhiệt độ
• Nhiệt độ đến các hoạt động sinh lí
• Hoạt động sinh lí của cà chua giống
• Cà chua giống savior
• Quá trình chín sau thu hoạch
• Tạp chí Khoa học Nông nghiệp Việt Nam
• Chất lượng mùa vụ trồng
• Giống cà chua ‘Savior’
• Chất lượng quả cà chưa
• Phát triển giống cây cà chua
• Bài giảng Nông học
• Phân loại thực vật
• Yêu cầu điều kiện ngoại cảnh
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
• Chế biến lương thực thực phẩm
• Công nghệ thực phẩm
• Cơ chế sinh tổng hợp ethylene
• Bảo quản cà chua sau thu hoạch
• Axit propionic
• Fusarium solani
• Nâng cao khả năng kháng nấm Fusarium solani
• Khả năng kháng nấm F
• solani
• Khả năng kháng nấm của nanochitosan
• Nồng độ chlorine
• Chất kháng ethylene 1 methylcyclopropene
• Quả cà chua
• Lycopersicon esculentum
• Nguồn acid folic
• Luận án tiến sĩ
• Luận án tiến sĩ Kỹ thuật
• Công nghệ chế biến thủy sản
• Chế biến thủy sản
• Bệnh thối nhũn trên cà chua
• cách bảo quản cà chua
• kỹ thuật chăm sóc cây
• hướng dẫn trồng trọt
• mẹo trồng trọt
• Khả năng kháng nấm Fusarium solani
• Dịch chiết lá
• Melia azedarach
• Dịch chiết lá không tách dung môi
• Dịch chiết nhân hạt xoan