Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Văn Hoá - Nghệ Thuật
Thời trang - Làm đẹp
Âm dương trong ẩm thực
TAILIEUCHUNG - Âm dương trong ẩm thực
Để có thể điều hoà âm dương, người ta theo hai hướng: điều hoà bằng chế biến hoặc điều hoà khi ăn uống Phối hợp những nguyên liệu nóng và nguyên liệu mát. Chẳng hạn như cá lóc (sống dưới nước được coi là âm hơn) kho kèm với thịt heo (gia súc sống trên cạn được coi là dương hơn). Thịt, cá (dương hơn) xào với rau củ (âm hơn). | Âm dương trong ẩm thực Đ Để có thể điều hoà âm dương người ta theo hai hướng điều hoà bằng chế biến hoặc điều hoà khi ăn uống Phối hợp những nguyên liệu nóng và nguyên liệu mát. Chẳng hạn như cá lóc sống dưới nước được coi là âm hơn kho kèm với thịt heo gia súc sống trên cạn được coi là dương hơn . Thịt cá dương hơn xào với rau củ âm hơn . Khi chế biến có thể tận dụng mọi phần ăn được của một nguyên liệu để điều hoà âm dương. Rau thì ăn cả thân rễ hoa hạt sen ở trên mặt nước thì dương so với củ sen mọc sâu trong đất thuộc âm . Để hài hoà âm dương tốt nhất là phải ăn uống đa dạng những thực phẩm thuỷ hải sản gia cầm gia súc rau củ và cần thay đổi thường xuyên. Theo cô Lê Thị Vân phụ trách ẩm thực nhà hàng Quán Gấm thì khi phối hợp âm dương người đầu bếp giỏi còn phải tính đến sự hài hoà của các nguyên liệu mới có được món ăn ngon. Nếu vì trọng âm dương mà làm món ăn dở thì cũng hỏng. Chẳng hạn như món sứa biển - bắp bò - giò heo chua cay là một món ăn thể hiện tính hài hoà trong âm dương của món ăn. Sứa là loài động vật ngành xoang trường trong đông y có tên là Hải triết tính bình vị mặn có công dụng thanh nhiệt hoá đàm tiêu ứ phong nhiệt. là món ăn giải nhiệt tốt hay được dùng để trộn gỏi nấu bún. Trong khi đó bắp bò tính bình bổ huyết giò heo tính ấm bổ khí. Nếu so với sứa thì cả hai loại thịt kia đều là gia súc trên cạn nên mang tính dương còn sứa dưới nước mang tính âm đã cho thấy có sự cân bằng trong âm dương. Bắp bò ngọt dai với những sớ thịt có lẫn gân còn giò heo thì ngọt béo nhờ lớp da mỡ bọc ngoài. Ăn kèm miếng sứa mát giòn với hai loại thịt trên như làm tan đi .
Diệu Hương
61
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
mẹo nấu canh ngon, công thức cho món canh,các món ăn ngon, cách chế biến các món ăn ngon, các món ăn dễ chế biến, các món ăn truyền thống
4
193
0
Hoa bí nấu giò sống
3
60
0
Hoa kim châm nấu canh tôm
3
70
0
Canh ngao nấu nấm kim
4
83
0
Canh nghêu nấu khế
4
84
0
Canh rau đắng nấu tôm
4
74
0
Canh rau má nấu tôm tươi
2
78
0
Canh rau mầm nấu mực
3
68
0
Canh sấu nấu sườn
3
59
0
Canh sò điệp nấu măng
3
70
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461863
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22630
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9518
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8228
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6673
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5769
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Thời trang - Làm đẹp
mẹo nấu ăn ngon
mẹo vặt gia đình
mẹo làm bếp
thường thức gia đình
bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
mẹo nấu canh ngon
công thức cho món canh
các món ăn ngon
cách chế biến các món ăn ngon
các món ăn dễ chế biến
các món ăn truyền thống
món ngon dễ làm
mẹo nấu món canh
bí quyết nấu ăn ngon cách nấu ăn ngon
kinh nghiệm nấu ăn
mẹo cho bà nội trợ
cách nấu ăn ngon
công thức nấu canh ngon
mẹo nội trợ
cách nấu món hầm
phương pháp nấu canh ngon
bí quyết nấu ăn
công thức nấu canh
chế biến món canh ngon
hướng dẫn nấu ăn
cách nấu ăn
nghệ thuật nấu ăn
bí quyết nấu món xào
mẹo nấu món xào
tài liệu ẩm thực
cách nấu cơm ngon
cách nêm các gia vị
Cách nấu món bún
mẹo nấu bún ngon
cách chế biến món ăn
các món ăn Việt Nam
Bí quyết chế biến món canh
Món ăn gia đình
Thực đơn mỗi ngày
Mẹo ấu ăn
Các món canh bổ dưỡng
Hướng dẫn nấu canh ngon
kinh nghiệm nội trợ
chế biến thức ăn
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
304
0
26-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
26-04-2024
Bibliography on Medieval Women, Gender, and Medicine 1980-2009
82
208
0
26-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
183
0
26-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
141
0
26-04-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
26-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
119
0
26-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
151
0
26-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
125
0
26-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
123
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5717
1363
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5318
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8278
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3496
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3682
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4044
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4126
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.