TAILIEUCHUNG - Hiểu đúng sai về bắp cải

Người ta nói nhiều về lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe nhưng để có sự hiểu biết đúng nhất về bắp cải, bạn có thể tham khảo những câu hỏi đúng sai dưới đây Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Bắp cải chứa những chất chống ung thư: Đúng! Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột, ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Thực vậy, bắp cải chứa glucosinolate làm sinh ra những hợp chất. | Hiểu đúng sai về bắp cải Người ta nói nhiều về lợi ích của bắp cải đối với sức khỏe nhưng để có sự hiểu biết đúng nhất về bắp cải bạn có thể tham khảo những câu hỏi đúng sai dưới đây. Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột ung thư phối và có thể cả ung thư vú. Bãp cải chứa những chât chông ung thư Đúng Bắp cải giúp ngăn ngừa các bệnh ung thư về đường ruột ung thư phổi và có thể cả ung thư vú. Thực vậy bắp cải chứa glucosinolate làm sinh ra những hợp chất có hoạt tính sinh học cao - isothiocyanate và indola - dưới tác dụng của một enzym myrosinase enzym các hạt giải phóng tinh dầu . Với liều lượng cao những hợp chất đó kích thích một họ enzym loại trừ những tác nhân ung thư. Thực nghiệm cho biết các hợp chất đó ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư bằng cách bắt nó tự hủy hoặc chặn đứng khả năng di căn. Cuối cùng những indola của họ hoa chữ thập làm ức chế hoạt động của những chất thụ cảm với sự động dục là đặc điểm của cơ chế ngăn ngừa ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Bắp cải đông lạnh vẫn giữ các tính chất Sai Khi để đông lạnh một bắp cải bạn đã hủy 60 đến 80 những chất chống oxy hóa của chúng. Chế độ đông lạnh cũng như những kiểu chế biến trong kỹ thuật nấu ăn khác đều làm giảm những đặc tính có ích của bắp cải. Khi nấu sôi bắp cải bạn đã phá hủy 66 flavonoide và làm ngưng 90 hoạt động của myrosi- nase. Lò vi ba phá hủy 97 flavonoide 74 axit sinapic tiền chất của sulfora- phane hoạt động của myrosinase cũng bị suy giảm sau hai phút bắp cải bị đun sôi. Để bảo vệ tốt những chất chống oxy hóa và hoạt động của myrosinase có thế nấu sơ qua bắp cải hoặc hấp bằng hơi nước dưới bảy phút. Tốt nhất là ăn sống. Các loại rau khác cũng có tính chất như bắp cải Đúng Nói một cách tổng quát các loại rau ít có tác dụng ngừa ung thư. Nhưng những loại rau thuộc loại có hoa chữ thập thì có khả năng đó. Trong một nghiên cứu gần đây không có một loại hoa quả nào rau nào theo nghĩa rộng có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tụy. Chỉ có những người tiêu thụ quá ba .

• Y học thường thức
• ắp cải
• thực phẩm chữa bệnh
• mẹo chữa bệnh
• dinh dưỡng cho bé
• thực phẩm cho bé
• chăm sóc bé
• thực đơn dinh dưỡng
• thực phẩm dinh dưỡng
• thức ăn dinh dưỡng
• sức khỏe đời sống
• dinh dưỡng cho cơ thể
• dinh dưỡng cho mọi người
• sức khỏe cho mọi người
• Người cao tuổi sống lạc quan
• chăm sóc người cao tuổi
• thực phẩm cho người cao tuổi
• dinh dưỡng cho người cao tuổi
• thực phẩm đẹp tóc
• thực phẩm cho mọi người
• Giáo dục sức khỏe
• Dịch vụ y tế
• Phương tiện giáo dục sức khỏe
• Tờ tin Sức khỏe cho mọi người
• Chăm sóc sức khỏe cộng đồng
• vitamine B
• cách cho bé ăn
• y học đời sống
• gia vị cho sức khỏe
• bệnh gan
• thực phẩm cho người bệnh gan
• thực đơn cho bé
• dinh dưỡng cơ thể
• dinh dưỡng cho trẻ
• thức ăn cho trẻ
• đậu nành
• công dụng của đậu bắp
• công dụng của iôt
• bệnh tiểu đường
• món ăn cho người tiểu đường
• cách giữ gìn sức khỏe
• cách chọn sữa cho bé
• thức uống cho trẻ
• thực đơn cho trẻ
• thừa cân ở bé
• cách giảm béo cho trẻ