TAILIEUCHUNG - Du lịch đồng bằng Sông Cửu Long

Nem cá cơm đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Cửu Long dồi dào lúa gạo, phong phú thủy sản chế ra nhiều món ăn ngon, trong đó có món bình dân mang hương vị đồng quê đậm đà khó quên. Đó là món nem cá cơm. | Du lịch đồng bằng Sông Cửu Long Nem cá cơm đồng bằng sông Cửu Long Đồng bằng sông Cửu Long dồi dào lúa gạo phong phú thủy sản chế ra nhiều món ăn ngon trong đó có món bình dân mang hương vị đồng quê đậm đà khó quên. Đó là món nem cá cơm. Cá cơm có thân hình nhỏ bằng đầu đũa dài khoảng 3cm toàn thân mầu trắng đục xuất hiện khoảng tháng 3 âm lịch hằng năm. Nem cá cơm hơi hiếm và lại vì chế biến công phu. Chỉ xuất hiện trong vài nhà hàng ăn uống có tiếng ở miền Tây Nam Bộ còn ngoài ra người ta làm để đãi khách quý hoặc tặng bạn bè. Để làm nem cá cơm trước tiên phải làm sạch cá. Cá cơm tuy nhỏ nhưng có rất nhiều xương li ti tập trung đậm đặc ở lườn bụng nên dùng kéo cắt bỏ lườn chà sạch vảy đem ngâm với nước muối mằn mặn cho đến khi thịt cá tách ra làm hai vớt ra gỡ xương bỏ rồi ngâm với nước dừa tươi độ 30 phút cho thịt cá thấm chất ngọt vớt ra rổ xốc nhẹ cho ráo nước. Kế đến đổ hết thịt cá vào miếng vải lượt vắt thật khô. Chuẩn bị gia vị theo công thức như sau 1 kg thịt cá cơm đã vắt khô nước 1 4 muỗng cà-phê muối diêm 50 g đường 10 g tiêu hột 1 miếng vôi ăn trầu bằng đầu ngón tay 100g hoa da khô 1 củ tỏi nướng 50g muối bọt 50g thính lá tầm ruột non lá vông nem lá chuối. đều được lau sạch. Cá cơm vắt khô ướp muối đường bột ngọt ít vôi tỏi nướng. tất cả bỏ vào cối giã nhuyễn cho đến khi các mô protein của cá liên kết rắn chắc lại nếu dùng cối xay nhuyễn sau này viên nem không dai không dính . Mỗi khi giã nhuyễn thấm đầu chày vào mỡ nước đã phi tỏi cho dễ quết. Nêm lại cho vừa ăn. Trộn mỡ hoa da thính hột tiêu vào. Trộn đều rồi vo viên tròn. Lấy 5-6 lá chùm ruột non gói sơ viên cá cơm lại gói lá vông nem quấn lại bên ngoài cột dây theo hình chữ thập. Treo nem gần bếp để thúc đẩy lên men nhanh. Trong quá trình lên men những enzim của vi sinh vật cắt những mạch protein của thịt cá thành những mạch giản đơn. Đồng thời sự lên men cũng tổng hợp những sinh tố như sinh tố B2 B12. làm cho nem cá cơm có mùi thơm đặc trưng sản phẩm dễ tiêu và bổ dưỡng. Khoảng 4 ngày sau là nem .

• Du lịch
• Du lịch Sông Cửu Long
• du lịch trong nước
• địa diểm du lịch
• du lịch Việt Nam
• kinh nghiệm du lịch
• Giải pháp đầu tư du lịch
• Du lịch vùng đồng bằng sông Cửu Long
• Phát triển du lịch đồng bằng sông Cửu Long
• Phát triển du lịch bền vững
• Du lịch sông nước
• Giải pháp phát triển du lịch Cần Thơ
• Thực trạng phát triển du lịch Cần Thơ
• Du lịch Cần Thơ
• Kết nối sản phẩm du lịch
• Vùng đồng bằng sông Cửu Long
• Du lịch sinh thái
• Hoạt động du lịch sinh thái
• Du lịch sinh thái Đồng bằng sông Cửu Long
• Đồng bằng sông Cửu Long
• Phát triển du lịch sinh thái
• Tiềm năng du lịch sinh thái
• Thương hiệu du lịch
• Quảng bá thương hiệu du lịch
• Thương hiệu du lịch địa phương
• Làng nghề truyền thống
• Phát triển du lịch
• Nghề truyền thống đồng bằng sông Cửu Long
• Nghề truyền thống
• Du lịch đồng bằng sông Cửu Long
• Khu dự trữ sinh quyển thế giới
• Địa điểm du lịch miền Tây
• Hiệp hội du lịch đồng bằng sông Cửu Long
• Làng nghề đồng bằng Sông Cửu Long
• Du lịch ở đồng bằng Sông Cửu Long
• Phát triển làng nghề
• Làng nghề kết hợp du lịch
• Thực trạng phát triển làng nghề
• Giải pháp phát triển làng nghề
• Rừng U Minh
• Hệ sinh thái
• Mũi Cà Mau
• Tài liệu du lịch
• Liên tuyến đồng bằng sông Cửu Long
• Các tỉnh Nam bộ
• Du lịch địa phương
• Cẩm nang du lịch
• Tạp chí Đại học Cửu Long
• Chợ nổi và du lịch chợ nổi
• Phát triển du lịch chợ nổi
• Du lịch chợ nổi
• Toàn cầu hóa du lịch
• Địa phương hóa du lịch
• Văn hóa du lịch
• Du lịch văn hóa
• Bài viết về Di sản văn hóa
• Di sản văn hóa phi vật thể
• Văn hóa phi vật thể tại địa phương
• Du lịch chợ nổi Thái Lan
• Chợ nổi đồng bằng Sông Cửu Long
• Lịch sử hình thành chợ nổi
• Quản lý du lịch chợ nổi
• Tổ chức du lịch chợ nổi
• Nhân lực du lịch
• Chất lượng nhân lực du lịch
• Thực trạng đào tạo nhân lực du lịch
• Phát triển nhân lực du lịch
• Giải pháp phát triển nhân lực du lịch
• Sự hài lòng
• Du lịch miệt vườn
• Du khách nội địa
• Sự hài lòng của du khách
• Nâng cao sự hài lòng của du khách
• Ngành du lịch
• Nhân lực ngành du lịch
• Phát triển nhân lực ngành du lịch
• Nhận thức ngành du lịch
• Giải pháp phát triển ngành du lịch
• Du lịch sinh thái tự nhiên
• Quy hoạch du lịch sinh thái
• Định hướng du lịch sinh thái
• Địa sinh thái cảnh quan
• Liên kết vùng
• Cụm du lịch
• Sản phẩm du lịch
• Du lịch phía tây đồng bằng sông Cửu Long
• Liên kết không gian du lịch
• Phát triển du lịch vùng
• Du lịch làng nghề
• Lợi thế văn hóa để phát triển du lịch
• Lợi thế văn hóa
• Chùa Khmer ở Đồng bằng sông Cửu Long
• Khai thác du lịch
• Vai trò chùa Khmer
• Kiến trúc chùa khmer
• Luận án Tiến sĩ Kinh tế
• Tiến sĩ Kinh tế
• Luận án Kinh tế
• Luận án Tiến sĩ
• Hội nhập quốc tế
• Du lịch nông nghiệp
• Doanh nghiệp du lịch
• Nâng cao chất lượng hoạt động du lịch
• Sản phẩm du lịch nông nghiệp
• Chất lượng dịch vụ
• Sự hài lòng về chất lượng du lịch
• Nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch
• Chất lượng dịch vụ SERVQUAL
• Luận văn thạc sĩ kinh tế
• Tài nguyên du lịch