TAILIEUCHUNG - Hiểm họa trong thực phẩm "đẹp"

Thực phẩm màu càng lòe loẹt, rau quả xanh tươi một cách bất thường. thì nguy cơ lạm dụng hóa chất trong sản xuất, chế biến và bảo quản càng cao. Đó là cảnh báo của các nhà khoa học tại buổi tọa đàm do CLB các nhà báo khoa học - công nghệ tổ chức sáng , tại Hà Nội. Phát biểu tại tọa đàm, PGS-TS Phạm Công Thành (ĐH Bách khoa Hà Nội) cảnh báo: hoa quả có màu sắc tươi rất lâu ngày chắc chắn là có sử dụng chất bảo quản. Nhưng ông Thành cũng. | Hiểm họa trong thực phẩm đẹp Thực phẩm màu càng lòe loẹt rau quả xanh tươi một cách bất thường. thì nguy cơ lạm dụng hóa chất trong sản xuất chế biến và bảo quản càng cao. Đó là cảnh báo của các nhà khoa học tại buổi tọa đàm do CLB các nhà báo khoa học - công nghệ tổ chức sáng tại Hà Nội. Phát biểu tại tọa đàm PGS-TS Phạm Công Thành ĐH Bách khoa Hà Nội cảnh báo hoa quả có màu sắc tươi rất lâu ngày chắc chắn là có sử dụng chất bảo quản. Nhưng ông Thành cũng nhìn nhận trong điều kiện hiện nay chưa thể tìm ra đó là chất gì ngay cả với một số sản phẩm chế biến sẵn nếu không nêu danh chất bảo quản có chứa trong đó thì cũng khó mà tìm ra . Có người hỏi tôi họ chế biến một loại thịt sấy khô chỉ sau 3 ngày là đã biến đổi không đảm bảo chất lượng như ban đầu vậy sao có sản phẩm tương tự hạn dùng được 3 tháng và nhờ tôi tìm kiếm chất bảo quản giúp sản phẩm có hạn sử dụng lâu dài đó. Nhưng chúng tôi cũng chịu vì chất đã được tẩm ướp vào thịt thì làm sao tìm ra nổi ông Thành nói và khuyến cáo Người tiêu dùng cần lựa chọn những sản phẩm có nhãn mác đầy đủ thể hiện các thành phần của cơ sở đã công bố chất lượng tại cơ quan quản lý . GS-TSKH Lê Doãn Diên Chủ tịch Hội Khoa học và công nghệ lương thực thực phẩm VN cũng nhìn nhận Nhiều loại quả được bảo quản bằng hóa chất có thể để dài ngày mà không hư hỏng. Có những quả bên ngoài vỏ tươi đẹp gần như nguyên màu sắc nhưng bên trong ruột có khi đã biến đổi có mùi khó chịu hoặc đã khô. Điều này chứng tỏ có sử dụng chất bảo quản. Tuy nhiên hiện chưa kiểm soát được hết loại chất bảo quản này dù nó có thể là mối nguy cho sức khỏe . TS Lê Thị Hồng Hảo Viện phó Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cảnh báo cụ thể về tình trạng lạm dụng hóa chất để chế biến bảo quản thực phẩm. Theo TS Hảo hiện có nhiều loại thực phẩm người sản xuất sử dụng màu tổng hợp hóa học để chế biến nhằm tạo ra màu sắc đẹp và bền bất chấp có thể gây nguy hiểm cho người tiêu dùng. Các phẩm màu tổng hợp thường đạt độ bền màu cao với một lượng nhỏ đã .

• Y học thường thức
• y tế
• sức khoẻ
• y học thường thức
• cách phòng bệnh
• Hiểm họa trong thực phẩm
• Giáo trình Kinh tế y tế
• Kinh tế y tế
• Y tế công cộng
• Y học dự phòng
• Quản lý tài chính y tế
• Tài chính y tế
• Lập kế hoạch tài chính y tế
• Văn bản luật
• Luật bảo hiểm y tế
• Luật bảo hiểm y tế năm 2008
• Luật y tế
• Bảo hiểm y tế
• Chính sách bảo hiểm y tế
• Tổ chức y tế
• Nguyên tắc bảo hiểm y tế
• Quỹ bảo hiểm y tế
• Bảo hiểm y tế toàn dân
• Ebook Kinh tế y tế
• Tìm hiểu kinh tế y tế
• Tham khảo kinh tế y tế
• Hoạt động kinh tế y tế
• Vấn đề kinh tế y tế
• Kiến thức về kinh tế y tế
• Kiến thức về bảo hiểm y tế
• Tài liệu bảo hiểm y tế
• Tài liệu kinh tế y tế
• Chất thải y tế
• Quản lý chất thải y tế
• Mô hình quản lý chất thải y tế
• Trung tâm Y tế huyện
• Đánh giá quản lý chất thải y tế
• Chất thải của bệnh viện
• Y tế sức khỏe
• Chăm sóc sức khỏe
• Hộ chiếu y tế
• Hồ sơ y tế cá nhân
• Thông tin y tế
• Cổng y tế
• Dữ liệu y tế
• Dữ liệu người bệnh
• Công nghệ blockchain
• Bài giảng Kinh tế y tế
• Đánh giá kinh tế y tế
• Mục tiêu hệ thống y tế
• Chính sách y tế
• Phân tích chi phí
• Tìm hiểu bảo hiểm y tế
• Viện phí và bảo hiểm y tế
• Ebook Tổ chức và quản lý y tế
• Tổ chức và quản lý y tế
• Quản lý y tế
• Quản lý nhân lực y tế
• Giám sát hoạt động y tế
• Lập kế hoạch y tế
• Quản lý thông tin y tế
• Phương pháp đánh giá kinh tế y tế
• Bài giảng kinh tế học
• Kinh tế học y tế
• Hệ thống y tế
• Mô hình tài chính y tế
• Bài giảng Quản lý y tế
• Tài liệu quản lý y tế
• Chiến lược quản lý y tế
• Vấn đề quản lý y tế
• Nhân lực y tế
• Nhân lực y tế ở Việt Nam
• Báo cáo ngành Y tế năm 2009
• Thực trạng ngành Y tế
• Phân bổ nguồn nhân lực y tế
• Chất lượng nhân lực y tế
• Sử dụng nhân lực y tế
• Điều hình nhân lực y tế
• Báo cáo ngành Y tế năm 2010
• Hệ thống y tế Việt Nam
• Trang thiết bị y tế
• Quản trị hệ thống y tế
• Y tế công cộng
• Báo cáo ngành Y tế năm 2011
• Tình trạng sức khỏe
• Cơ sở hạ tầng y tế
• Đổi mới cơ chế tài chính y tế
• Đổi mới phương thức chi trả
• Thu gom chất thải y tế
• Vận chuyển chất thải y tế
• Lưu giữ chất thải y tế
• Ảnh hưởng chất thải y tế
• Giảm thiểu chất thải y tế
• Tái chế chất thải y tế
• Đào tạo quản lý chất thải y tế
• Kỹ năng quản lý chất thải y tế
• Chất thải y tế với môi trường
• Chính sách quản lý chất thải y tế
• Tái sử dụng chất thải rắn y tế
• Sự cố trong quản lý chất thải y tế
• Cơ chế tài chính Y tế
• Bài giảng Cơ chế tài chính Y tế
• Y tế an sinh xã hội
• Chiến lược Y tế
• Xác định cơ chế tài chính Y tế
• Cơ chế tài chính Y tế Việt Nam
• Tổ chức mạng lưới y tế
• Quản lý bệnh viện đa khoa