TAILIEUCHUNG - Đề phòng ngộ độc SE và BDE

LTS: Từ ngày 18 đến 21-1, 175 người tại tỉnh Bình Thuận phải đi cấp cứu do ói mửa, đau đầu, tiêu chảy, sốt cao. Kết luận của Viện Pasteur Nha Trang xác định mẫu bánh mì patê những người này ăn phải trước đó nhiễm độc tố SE và BDE. Bài viết dưới đây của bác sĩ Trần Văn Ký giúp bạn đọc hiểu về cơ chế lây nhiễm và cách phòng ngừa 2 độc tố này .Độc tố SE (Staphylococcol Enterotoxin) là một loại ngoại độc tố do vi khuẩn tụ cầu vàng (Staphylococus Areus) tiết ra khi. | Đề phòng ngộ độc SE và BDE LTS Từ ngày 18 đến 21-1 175 người tại tỉnh Bình Thuận phải đi cấp cứu do ói mửa đau đầu tiêu chảy sốt cao. Kết luận của Viện Pasteur Nha Trang xác định mẫu bánh mì patê những người này ăn phải trước đó nhiễm độc tố SE và BDE. Bài viết dưới đây của bác sĩ Trần Văn Ký giúp bạn đọc hiểu về cơ chế lây nhiễm và cách phòng ngừa 2 độc tố này Độc tố SE Staphylococcol Enterotoxin là một loại ngoại độc tố do vi khuẩn tụ cầu vàng Staphylococus Areus tiết ra khi nó xuất hiện ở thực phẩm hay trong cơ thể con người. Ngoại độc tố này có tính chịu nhiệt cao ở 100 C trong vòng 2 giờ mới phá hủy được nó chịu được môi trường axít pH 5 chịu đựng được trong môi trường của rượu. Độc tố BDE Bacillus Diarrhoeal Enterotoxin là một loại độc tố được sinh ra bởi vi khuẩn Bacillius Cereus khi vi khuẩn này xâm nhập vào cơ thể người di chuyển đến ruột và sinh độc tố ở ruột. Độc tố này chịu được ở nhiệt độ 126 C trong vòng 10 phút mới bị phá hủy. Dấu hiệu khi ngộ độc Ở nhiệt độ thấp độc tố SE duy trì độc tính được 2 tháng và nó không làm thay đổi mùi vị thức ăn do đó rất khó phát hiện và rất dễ gây bệnh. Vì vậy chế biến và đun thức ăn ở nhiệt độ thông thường chỉ có thể diệt được vi khuẩn này nhưng không phá hủy được các ngoại độc tố. Khi độc tố SE xâm nhập vào cơ thể người chỉ trong vòng 2 đến 4 giờ là xuất hiện các dấu hiệu đột ngột như nôn ói tiêu chảy dữ dội đau bụng rất nặng choáng váng xây xẩm mặt mày mất nước nặng có thể dẫn tới trụy tim mạch. Bệnh cảnh diễn biến nhanh nếu không xử lý kịp thời có thể dẫn đến tử vong. Tương tự khi độc tố BDE xuất hiện trong cơ thể chỉ khoảng sau 1 giờ thì bệnh khởi phát đột ngột. Triệu chứng của người bị nhiễm độc tố BDE là đau bụng nôn ói hoặc buồn nôn tiêu chảy mệt mỏi nhức đầu xây xẩm mặt mày. Nếu không điều trị kịp thời bệnh sẽ tiến triển nặng có thể tử vong. Nguồn lây nhiễm Vi khuẩn tụ cầu vàng có ở trong không khí trong đất và nước thường xuyên ở da và các hốc tự nhiên của người và động vật. Vì thế quá trình chế biến và bảo .

• Y học thường thức
• y tế
• sức khoẻ
• y học thường thức
• cách phòng bệnh
• Đề phòng ngộ độc SE và BDE
• Giáo trình Kinh tế y tế
• Kinh tế y tế
• Y tế công cộng
• Y học dự phòng
• Quản lý tài chính y tế
• Tài chính y tế
• Lập kế hoạch tài chính y tế
• Văn bản luật
• Luật bảo hiểm y tế
• Luật bảo hiểm y tế năm 2008
• Luật y tế
• Bảo hiểm y tế
• Chính sách bảo hiểm y tế
• Tổ chức y tế
• Nguyên tắc bảo hiểm y tế
• Quỹ bảo hiểm y tế
• Bảo hiểm y tế toàn dân
• Ebook Kinh tế y tế
• Tìm hiểu kinh tế y tế
• Tham khảo kinh tế y tế
• Hoạt động kinh tế y tế
• Vấn đề kinh tế y tế
• Kiến thức về kinh tế y tế
• Kiến thức về bảo hiểm y tế
• Tài liệu bảo hiểm y tế
• Tài liệu kinh tế y tế
• Chất thải y tế
• Quản lý chất thải y tế
• Mô hình quản lý chất thải y tế
• Trung tâm Y tế huyện
• Đánh giá quản lý chất thải y tế
• Chất thải của bệnh viện
• Y tế sức khỏe
• Chăm sóc sức khỏe
• Hộ chiếu y tế
• Hồ sơ y tế cá nhân
• Thông tin y tế
• Cổng y tế
• Dữ liệu y tế
• Dữ liệu người bệnh
• Công nghệ blockchain
• Bài giảng Kinh tế y tế
• Đánh giá kinh tế y tế
• Mục tiêu hệ thống y tế
• Chính sách y tế
• Phân tích chi phí
• Tìm hiểu bảo hiểm y tế
• Viện phí và bảo hiểm y tế
• Ebook Tổ chức và quản lý y tế
• Tổ chức và quản lý y tế
• Quản lý y tế
• Quản lý nhân lực y tế
• Giám sát hoạt động y tế
• Lập kế hoạch y tế
• Quản lý thông tin y tế
• Phương pháp đánh giá kinh tế y tế
• Bài giảng kinh tế học
• Kinh tế học y tế
• Hệ thống y tế
• Mô hình tài chính y tế
• Bài giảng Quản lý y tế
• Tài liệu quản lý y tế
• Chiến lược quản lý y tế
• Vấn đề quản lý y tế
• Nhân lực y tế
• Nhân lực y tế ở Việt Nam
• Báo cáo ngành Y tế năm 2009
• Thực trạng ngành Y tế
• Phân bổ nguồn nhân lực y tế
• Chất lượng nhân lực y tế
• Sử dụng nhân lực y tế
• Điều hình nhân lực y tế
• Báo cáo ngành Y tế năm 2010
• Hệ thống y tế Việt Nam
• Trang thiết bị y tế
• Quản trị hệ thống y tế
• Y tế công cộng
• Báo cáo ngành Y tế năm 2011
• Tình trạng sức khỏe
• Cơ sở hạ tầng y tế
• Đổi mới cơ chế tài chính y tế
• Đổi mới phương thức chi trả
• Thu gom chất thải y tế
• Vận chuyển chất thải y tế
• Lưu giữ chất thải y tế
• Ảnh hưởng chất thải y tế
• Giảm thiểu chất thải y tế
• Tái chế chất thải y tế
• Đào tạo quản lý chất thải y tế
• Kỹ năng quản lý chất thải y tế
• Chất thải y tế với môi trường
• Chính sách quản lý chất thải y tế
• Tái sử dụng chất thải rắn y tế
• Sự cố trong quản lý chất thải y tế
• Cơ chế tài chính Y tế
• Bài giảng Cơ chế tài chính Y tế
• Y tế an sinh xã hội
• Chiến lược Y tế
• Xác định cơ chế tài chính Y tế
• Cơ chế tài chính Y tế Việt Nam
• Tổ chức mạng lưới y tế
• Quản lý bệnh viện đa khoa