TAILIEUCHUNG - Những đặc điểm của Chitin, Chitosan và dẫn xuất

Cấu trúc hóa học của chitin Chitin là polisaccarit mạch thẳng, có thể xem như là dẫn xuất của xenlulozơ, trong đó nhóm (-OH) ở nguyên tử C(2) được thay thế bằng nhóm axetyl amino (NHCOCH3) (cấu trúc I). Như vậy chitin là poli (N-axety2-amino-2-deoxi-b-D-glucopyranozơ) liên kết với nhau bởi các liên kết b-(C-1-4) glicozit. Trong đó các mắt xích của chitin cũng được đánh số như của glucozơ: 2. Cấu trúc hoá học của chitosan và một vài dẫn xuất. Chitosan là dẫn xuất đề axetyl hoá của chitin, trong đó nhóm (–NH2) thay thế nhóm (-COCH3) ở vị trí. | Những đặc điểm của Chitin Chitosan và dẫn xuất 1. Cấu trúc hóa học của chitin Chitin là polisaccarit mạch thẳng có thể xem như là dẫn xuất của xenlulozơ trong đó nhóm -OH ở nguyên tử C 2 được thay thế bằng nhóm axetyl amino -NHCOCH3 cấu trúc I . Như vậy chitin là poli N-axety-2-amino-2-deoxi-b-D-glucopyranozơ liên kết với nhau bởi các liên kết b- C-1-4 glicozit. Trong đó các mắt xích của chitin cũng được đánh số như của glucozơ 2. Cấu trúc hoá học của chitosan và một vài dẫn xuất. Chitosan là dẫn xuất đề axetyl hoá của chitin trong đó nhóm -NH2 thay thế nhóm -COCH3 ở vị trí C 2 . Chitosan được cấu tạo từ các mắt xích D-glucozamin liên kết với nhau bởi các liên kết b- 1-4 -glicozit do vậy chitosan có thể gọi là poly b- 1-4 -2-amino-2-deoxi-D-glucozơ hoặc là poly b- 1-4 -D-glucozamin cấu trúc III . Dưới đây là công thức cấu tạo của các dẫn xuất N - metyklúfosan 3. Tính chất vật lý của chitin chitosan. Chúng tôi nghiên cứu về trạng thái màu sắc mùi vị tính tan của chitin chitosan trong nước và trong một vài dung môi khác như axit bazơ hoặc trong các dung môi hữu cơ. 4. Tính chất hoá học của chitin chitosan. - Trong phân tử chitin chitosan có chứa các nhóm chức -OH -NHCOCH3 trong các mắt xích N-axetyl-D-glucozamin và nhóm -OH nhóm -NH2 trong các mắt xích D-glucozamin có nghĩa chúng vừa là ancol vừa là amin vừa là amit. Phản ứng hoá học có thể xảy ra ở vị trí nhóm chức tạo ra dẫn xuất thế O- dẫn xuất thế N- hoặc dẫn xuất thế O- N. - Mặt khác chitin chitosan là những polime mà các monome được nối với .

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.