TAILIEUCHUNG - Hóa thủy sản

Chương I. THÀNH PHẦN HOÁ HỌC CỦA CÁC SẢN PHẨM THỦY HẢI SẢN 1. NƯỚC VÀ CÁC CHẤT ĐIỆN GIẢI . Đại cương . Vai trò sinh học . Sự phân bố nước trong cơ thể động vật . Các dạng của nước . Nguyên lý phân bố nước và chất điện giải . Hoạt lực của nước 2. PROTEIN | DOWNLOAD Chương I. THÀNH PHẦN HOÁHỌC CỦA CÁC SẢN PHẨM THỦY HẢI Sản 1. NƯỚC VÀ CÁC CHẤT ĐIỆN GIẢI . Đại cương . Vai trò sinh học . Sự phân bố nước trong cơ thể động vật . Các dạng của nước . Nguyên lý phân bố nước và chất điện giải . Hoạt lực của nước 2. PROTEIN . Vai trò sinh học của protein . Protein của động vật thủy sản . Protein nội bào . Protein ngoại bào . Nhóm NPN Non protein nitrogen 3. LIPID . Vai trò sinh học của lipid . Phân loại và cấu tạo lipid 4. GLUCID . Vai trò sinh học của glucid . Phân loại và cấu tạo glucid 5. VITAMIN . Vai trò sinh học của vitamin . Đặc điểm của thành phần vitamin trong sản phẩm thủy sản 6. KHOÁNG CHẤT . Vai trò sinh học của khoáng chất . Đặc điểm thành phần khoáng chất trong sản phẩm thủy sản 1. NƯỚC VÀ CÁC CHẤT ĐIỆN GIẢI . Đại cương Nước là thành phần quan trọng của tế bào sống chiếm 60-80 thể trọng là môi trường của các phản ứng sinh hoá học phản ứng biến dưỡng là môi trường trau đổi của các chất điện giải anion và cation . Chất điện giải là các ion cation Na K Ca2 Mg2 . và anion Cl- HCO3- PO43-. Bảng . Thàn h phần hoá học của một số loài cá Loài cá Nước Protein Lipid Khoáng Cá hồi Cá mòi DOWNLOAD Cá chiên Cá nheo Cá chép Cá thu . Vai trò sinh học của nước và chất điện giải Vai trò sinh học của nước 1 . Môi trường phân ly của các chất điện giải. 2 . Hình thành trạng thái keo của protein. 3 . Vận chuyển dưỡng chất và chất cạn bã. 4 . Bảo vệ mô bào tế bào chống tổn thương cơ học. 5 . Điều hoà thân nhiệt. 6 . Tham gia trực tiếp các phản ứng biến dưỡng. Vai trò sinh học của chất điện giải 1 . Cân bằng acid-base pH dịch cơ thể hệ thống đệm . 2 . Duy trì áp suất thẩm thấu. 3 . Điều hoà quá trình trau đổi chất dẫn truyền xung động thần kinh sự co cơ. 4 . Sự chuyển hoá năng lượng phức hợp ATP-Mg2 . . Sự phân

• Ngư nghiệp
• hóa học
• hóa thủy sản
• sản phẩm thủy hải sản
• chất điện giải
• màng tế bào
• màng sinh học
• hóa học vô cơ
• hóa học hữu cơ
• bài tập hóa học
• phương pháp học môn hóa
• tài liệu ôn thi hóa học
• sổ tay hóa học
• nhận biết hóa học
• olympic hóa học
• hóa học việt nam
• hóa học nâng cao
• đề thi hóa
• luyện thi olympic
• phương pháp giải nhanh hóa học
• đề thi thử đại học hóa
• đề thi tốt nghiệp hóa
• chuỗi phản ứng hóa học
• hóa chất
• thực phẩm
• Borax
• hóa chất tẩy trắng
• hóa chất bảo vệ thực vật
• Hóa học đại cương
• Tài liệu Hóa học đại cương
• Kiến thức Hóa học đại cương
• Tìm hiểu Hóa học đại cương
• Tài liệu Hóa học
• Kiến thức Hóa học
• Phản ứng hóa học
• Sự chuyển hóa các chất hóa học
• Tính chất hóa học
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 9
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học
• Đề thi học sinh giỏi lớp 9
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học THCS
• Ôn thi Hóa học 9
• Bài tập Hóa học 9
• Luyện thi HSG Hóa học 9
• Bộ đề thi học kì 1 Hóa học 10
• Đề thi trắc nghiệm Hóa học lớp 10
• Đề thi học kì 1 Hóa học 10
• Đề thi môn Hóa học lớp 10
• Đề kiểm tra HK1 Hóa học 10
• Kiểm tra Hóa học 10 HK1
• Đề thi HK1 môn Hóa học
• Ôn tập Hóa học 10
• Ôn thi Hóa học 10
• Bộ đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 12
• Đề thi trắc nghiệm môn Hóa học lớp 12
• Đề thi học kì 1 Hóa học 12
• Đề thi môn Hóa học lớp 12
• Đề kiểm tra HK1 Hóa học 12
• Kiểm tra Hóa học 12 HK1
• Ôn tập Hóa học 12
• Ôn thi Hóa học 12
• Bộ đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 10
• Bộ đề thi học kì 1 Hóa học 11
• Đề thi trắc nghiệm Hóa học 11
• Đề thi học kì 1 Hóa học 11
• Đề thi môn Hóa học lớp 11
• Đề kiểm tra HK1 Hóa học 11
• Kiểm tra Hóa học 11 HK1
• Ôn tập Hóa học 11
• Ôn thi Hóa học 11
• Bộ đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 8
• Đề thi tham khảo môn Hóa học 8
• Đề thi học kì 1 Hóa học 8
• Đề thi môn Hóa học lớp 8
• Đề kiểm tra HK1 Hóa học 8
• Kiểm tra Hóa học 8 HK1
• Ôn tập Hóa học 8
• Ôn thi Hóa học 8
• Bộ đề thi học kì 1 môn Hóa học lớp 9
• Đề thi tham khảo môn Hóa học 9
• Đề thi học kì 1 Hóa học 9
• Đề thi môn Hóa học lớp 9
• Đề kiểm tra HK1 Hóa học 9
• Kiểm tra Hóa học 9 HK1
• Ôn tập Hóa học 9
• đề thi học sinh giỏi hóa
• chuyên đề hóa học
• Lý thuyết hóa phân tích
• Đề thi học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề thi HSG môn Hóa học lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi lớp 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học cấp huyện
• Ôn thi Hóa học
• Luyện thi HSG Hóa học 8
• Đề thi học sinh giỏi môn Hóa học
• Đề KSCL học sinh giỏi Hóa học 8
• Đề KSCL học sinh giỏi môn Hóa
• Đề thi KSCL học sinh giỏi môn Hóa học