TAILIEUCHUNG - Tỉnh Tây Ninh

Tỉnh Tây Ninh I Tổng quan về Tây Ninh Diện tích: km2 Dân số TB: người (năm 2008) Các dân tộc chính: Kinh (98%), còn lại là dân tộc thiểu số (chủ yếu là Khơme, Hoa, Chăm) | “Hội” mê ăn rong của chúng tôi vẫn thích ăn nướng muối ớt hoặc nướng y (ướp chút nước mắm ngon). Nói vậy chứ nướng miếng bò tơ cho đạt cũng không đơn giản. Một bếp than rực lửa hồng được bê ra, khách có thể tự tay nướng bò cho thêm phần “chộn rộn”. Này nhé, ban đầu là nướng nguyên tảng cho vừa se mặt miếng thịt bò, trở nhanh. Rồi gắp ra xắt miếng vừa ăn. Bỏ chúng lại lên bếp, khều than tản ra cho bớt nóng, trở mặt nhanh. Khách muốn ăn tái, thì canh độ một phút sau gắp xuống là vừa. Ăn nóng kèm với vài đọt rau rừng, rau nhà: quế vị, đọt nhái, đọt cóc, tía tô. chấm ít chao hoặc nước mắm nêm cho sướng tê lưỡi! Thịt bò tơ ngọt thanh mềm mà không nhão. Thêm phần da giòn sần sật, còn nước chấm cũng rất ngon. Ăn đến đâu, nướng đến đấy, chuyện trò râm ran. Ai muốn cuốn thì gọi thêm mấy xấp bánh tráng. Tuy nhiên, những món nướng vẫn không phát tiết hết độ ngon của phần da bò tơ. Nó sẽ mềm mà vẫn giòn, ngọt thanh hơn khi xào với lá dang. Vị chua thanh, hậu chát nhẹ của loại lá dại này dường như giúp thịt tăng thêm độ ngọt-bùi. Món này ăn nguội vẫn rất khoái khẩu. Khách có thể gọi thêm đĩa bún, chan ít nước tương ngon dầm ớt hiểm, sẽ có thêm món mới lạ miệng. Ngay cả phần thịt gáy ở đây cũng có bán, giá không quá đồng/200g. Phần này đem hấp gừng khoảng hai mươi phút, lai rai hoài không ngán.

TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.