TAILIEUCHUNG - Lươn - Món ăn vị thuốc
Lươn - Món ăn vị thuốc Lươn tên khác: Thiện ngư, hoàng đán, hải xà, hoàng thiện, đán ngư. Tên khoa học: Monopterus albus Zuiew., Trong 100g lươn chứa 20% protit, 1,5% lipit, các muối khoáng (Ca, P, Fe, Mg), các vitamin (B1, B2, B6, PP) và vitamin D. Theo Đông y, thịt lươn tính cam ôn, vào kinh tỳ can thận. Công năng chủ trị: Bổ hư tổn, khu phong trừ thấp, cường kiện cân cốt. Dùng cho các trường hợp lao thương khí huyết, phong hàn thấp tý; sản hậu băng huyết, huyết trắng, hội chứng lỵ xuất huyết,. | T TW r w J 1 Ấ Lươn - Món ăn vị thuôc Lươn tên khác Thiện ngư hoàng đán hải xà hoàng thiện đán ngư. Tên khoa học Monopterus albus Zuiew. Trong 100g lươn chứa 20 protit 1 5 lipit các muối khoáng Ca P Fe Mg các vitamin B1 B2 B6 PP và vitamin D. Theo Đông y thịt lươn tính cam ôn vào Lươn nướng gói lá lốt tốt cho người phong thấp. kinh tỳ can thận. Công năng chủ trị Bổ hư tổn khu phong trừ thấp cường kiện cân cốt. Dùng cho các trường hợp lao thương khí huyết phong hàn thấp tý sản hậu băng huyết huyết trắng hội chứng lỵ xuất huyết trĩ xuất huyết suy nhược cơ thể. Cách dùng Một con khoảng 300g - 400g nấu canh hầm xào chiên rán nướng kho. Chú ý Người bị sốt rét vàng da kiết lỵ đầy bụng khó tiêu không nên ăn. Một số thực đơn dùng lươn chữa bệnh a Canh lươn hầm hoàng kỳ thịt nạc Lươn 1 con 300 - 400g tuốt sạch nhớt bỏ ruột thịt heo nạc 100g hoàng kỳ 15 - 20g cho nước nấu chín nhừ bỏ bã thuốc thêm gia vị. Dùng cho bệnh nhân nhức đầu chóng mặt hồi hộp đánh trống ngực mệt mỏi và suy nhược. b Lươn nướng tẩm gói xương sông lá lốt Lươn 1 con tuốt sạch nhớt bỏ ruột tẩm ướp gừng tỏi và muối tiêu dùng xương sông lá lốt bao gói lại nướng chín. Dùng cho các trường hợp phong thấp đau sưng khớp trĩ xuất huyết. c Lươn hầm bối mẫu Lươn 250g làm sạch xuyên bối mẫu 15g bách hợp 30g bách bộ 15g ngũ vị tử 4g. Các dược liệu cho túi vải xô cùng nấu với thịt lươn nấu chín nhừ bỏ bã thuốc cho muối tiêu và gia vị. Chia 1 - 2 lần trong ngày ăn nóng trong bữa ăn liên tục đợt 10 ngày. Dùng cho các bệnh nhân lao phổi ho nhiều. d Lươn hầm hoàng kỳ đương quy Lươn 300g đương quy 15g hoàng kỳ 30g. Hoàng kỳ đương quy đựng trong túi vải xô để sẵn. Lươn làm sạch xắt khía dọc theo thân. Tất cả cho vào xoong thêm gia vị rượu gừng hành tỏi muối trộn ướp đều thêm nước vừa đủ. Đun to lửa cho sôi vớt bỏ váng bọt tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 1 giờ bỏ bã thuốc cho thêm chút bột ngọt. Dùng cho người suy nhược sau bệnh nặng dài ngày huyết hư khí hư thiếu máu gầy sút . e Tửu đôn mạn ngư Rượu nhạt hoàng tửu 500ml .
đang nạp các trang xem trước
