Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Cơ khí - Chế tạo máy
Hệ thống lạnh máy đá
TAILIEUCHUNG - Hệ thống lạnh máy đá
Nước đá có vai trò rất quan trọng trong đời sống và trong công nghiệp. Trong công nghiệp người ta sử dụng nước đá để ướp lạnh bảo quản thực phẩm, rau quả chống hư hỏng. Trong đời sống vai trò nước đá càng quan trọng hơn như phục vụ giải khát, giải trí. Nước đá còn có vai trò quan trọng như tạo sân băng trượt băng nghệ thuật. Trong công nghiệp chế biến thực phẩm nước đá thường được sử dụng dưới nhiều dạng dạng: đá cây, đá vảy, đá tấm, vv | Chương III T T J 1 Ẩ 1 1 r Hệ thông lạnh máy đá -i 1 n i Ă . V 11 Một sô vân đê cân quan tâm khi sản xuât nước đá Nồng độ tạp chât cho phép Nước đá có vai trò rất quan trọng trong đời sống và trong công nghiệp. Trong công nghiệp người ta sử dụng nước đá để ướp lạnh bảo quản thực phẩm rau quả chống hư hỏng. Trong đời sống vai trò nước đá càng quan trọng hơn như phục vụ giải khát giải trí. Nước đá còn có vai trò quan trọng như tạo sân băng trượt băng nghệ thuật. Trong công nghiệp chế biến thực phẩm nước đá thường được sử dụng dưới nhiều dạng dạng đá cây đá vảy đá tấm vv. Chúng đều được sử dụng để ướp đá thực phẩm trong quá trình chế biến. Chất lượng nước đá chịu tác động của rất nhiều yếu tố Các thành phần trong nước phương pháp làm lạnh. Thông thường nước đá được lấy từ mạng nước thuỷ cục các tạp chất và vi sinh vật trong nước không được vượt quá các giá trị qui định ở các bảng dưới đây. Bảng 3-1 Hàm lượng tạp chất trong nước đá công nghiệp TT Tạp chất Hàm lượng 1 - Số lượng vi khuẩn 100 con ml 2 - Vi khuẩn đường ruột 3 con l 3 - Chất khô 01 g l 97 4 - Độ cứng chung của nước 7 mg l 5 - Độ đục theo hàm lượng chất lơ 1 5mg l 6 lửng 0 3mg l 7 - Hàm lượng sắt - Độ pH 6 5-9 5 ảnh hưởng của tạp chất đến chất lượng nước đá Tạp chất hoà tan trong nước làm cho chất lượng và thẩm mỹ của đá bị biến đổi. Các tạp chất có thể tạo ra màu sắc màu đục không trong suốt. Một số tạp chất làm cho đá dễ bị nứt nẻ. Một số tạp chất tách ra được khi đông đá tạo thành cặn bẫn nằm ở đáy nhưng một số tạp chất lại không tách ra được trong quá trình đóng băng có tạp chất khi hoà tan trong nước làm cho đá khó đông hơn do nhiệt độ đóng băng giảm. Dưới đây là ảnh hưởng của một số tạp chất đến chất lượng đá. Bảng 3-2 ảnh hưởng của tạp chất đến chất lượng nước đá TT Tạp chất ảnh hưởng Kết quả sau chế biến 1 Cacbonat canxi CaCO3 - Tạo thành chất lắng bẫn ở dưới hoặc ở giữa cây Tách ra được 2 Cacbonat m agiê MgCO3 - Tạo thành chất lắng bẫn và bọt khí làm nứt đá ở nhiệt độ thấp Tách ra .
Minh Hà
121
59
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Kỹ thuật lạnh - ĐH. Bách khoa Đà Nẵng
75
316
19
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt-lạnh và điều hòa không khí (Nghề: Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí - Trung cấp) - Trường CĐ Nghề Kỹ thuật Công nghệ
182
82
3
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh (Nghề: Kỹ thuật lạnh) - Trường TCN Kỹ thuật công nghệ Hùng Vương
64
28
1
Giáo trình Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm - ĐH. Nông Nghiệp I Hà Nội
139
202
15
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 1
14
147
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 2
14
140
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 3
14
128
3
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 4
14
146
5
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 5
14
127
5
Giáo trình kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm part 6
14
134
4
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461743
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22091
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Cơ khí - Chế tạo máy
Kỹ thuật lạnh
hệ thống lạnh
thiết bị kho lạnh bảo quản
ứng dụng kỹ thuật lạnh
công nghệ thực phẩm
bảo quản thực phẩm
Hệ thống lạnh máy đá
Lý thuyết cơ sở về kỹ thuật điện lạnh
Cơ sở về kỹ thuật lạnh thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản lạnh thực phẩm
Kỹ thuật làm lạnh đông thực phẩm
Kỹ thuật bảo quản thực phẩm đã lạnh đông
Kỹ thuật máy lạnh
Điều hòa không khí
Giáo trình Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
Kỹ thuật nhiệt lạnh
Nhiệt động kỹ thuật
Hệ thống lạnh dân dụng
Máy nén lạnh
Cơ sở kỹ thuật nhiệt lạnh
Môi chất lạnh
Vật liệu kỹ thuật lạnh
Kỹ thuật lạnh và lạnh đông thực phẩm
Thiết bị của hệ thống lạnh
Lựa chọn thiết bị cho hệ thống lạnh
Thiết kế kho lạnh thực phẩm
Các chu trình của máy lạnh nén hơi
giáo trình kỹ thuật lạnh
bài giảng kỹ thuật lạnh
tài liệu kỹ thuật lạnh
kỹ thuật đông lạnh thực phẩm
Phương pháp làm lạnh nhân tạo
Phân loại máy nén lạnh
Kỹ thuật điện lạnh
Giáo trình điện lạnh
Thiết bị lạnh
Lạnh cơ bản
Giáo trình Lạnh cơ bản
Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa không khí
Máy lạnh hấp thụ
Máy lạnh nén hơi
Máy lạnh Ejecto
Máy lạnh nhiệt điện
Máy nén trục vít
Hệ thống máy lạnh dân dụng
Hệ thống máy lạnh thương nghiệp
Giáo trình Hệ thống máy lạnh dân dụng và thương nghiệp
Hệ thống điện tủ lạnh
Cân cáp tủ lạnh
Nạp gas tủ lạnh
Hệ thống máy lạnh công nghiệp
Giáo trình Hệ thống máy lạnh công nghiệp
Hệ thống điện máy lạnh công nghiệp
Lắp đặt hệ thống lạnh
Nạp môi chất cho hệ thống lạnh
Bảo dưỡng hệ thống lạnh
Kỹ thuật lạnh thực phẩm
Kỹ thuật chế biến lạnh
xây dựng kho lạnh
Lạnh đông thực phẩm
Phân phối không khí
Giáo trình Công nghệ thực phẩm
Hệ thống lạnh thực phẩm
Kỹ thuật lạnh đại cương
Giáo trình Kỹ thuật lạnh đại cương
Tác nhân lạnh
Môi trường tải lạnh
Giáo trình Môi chất lạnh
Đường ống dẫn môi chất lạnh
Phân loại ống đồng làm lạnh
Kỹ thuật hàn
Xử lý môi chất lạnh
Đề thực hành kỹ thuật máy lạnh TH24
Kỹ thuật máy lạnh và điều hòa
Đề thi thực hành kỹ thuật máy lạnh
Bài tập kỹ thuật máy lạnh
Kỹ thuật điều hòa không khí
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
282
0
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7
23
246
0
29-03-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
250
0
29-03-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
238
0
29-03-2024
extremetech Hacking BlackBerry phần 9
31
226
0
29-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
153
0
29-03-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
160
0
29-03-2024
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
147
0
29-03-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
129
0
29-03-2024
Winning in Todays Hottest Marketplace_7
24
127
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5143
1175
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3408
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.