Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Nghiên cứu xác định phương pháp sấy phù hợp cho cơm dừa nạo
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu xác định phương pháp sấy phù hợp cho cơm dừa nạo
Dầu dừa chiếm vị trí quan trọng trên thị trường thế giới. Cơm dừa ngoài việc sử dụng trong công nghiệp ép dầu còn là nguồn thực phẩm quý giá cung cấp chất béo cho con người. Bài viết trình bày việc nghiên cứu xác định phương pháp sấy phù hợp cho cơm dừa nạo. | KHOA HỌC CÔNG NGHỆ NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH PHƯƠNG PHÁP SẤY PHÙ HỢP CHO CƠM DỪA NẠO Lê Anh Đức1 Võ Minh Trọng2 Bùi Mạnh Tuân3 TÓM TẮT Dầu dừa chiếm vị trí quan trọng trên thị trường thế giới. Cơm dừa ngoài việc sử dụng trong công nghiệp ép dầu còn là nguồn thực phẩm quý giá cung cấp chất béo cho con người. Tuy nhiên hiện nay phương pháp làm khô chủ yếu là phơi nắng sấy bằng thủ công sấy không khí nóng nên chất lượng cơm dừa sau khi phơi sấy chưa cạnh tranh được với cơm dừa ngoại nhập. Nghiên cứu đã tiến hành sấy cơm dừa với 6 phương pháp sấy không khí nóng sấy không khí nóng kết hợp hồng ngoại sấy bơm nhiệt sấy bơm nhiệt kết hợp hồng ngoại sấy tầng sôi và sấy tầng sôi kết hợp hồng ngoại nhằm xác định phương pháp sấy phù hợp trên cơ sở đánh giá về tốc độ giảm ẩm màu sắc hàm lượng dinh dưỡng cơm dừa sau khi sấy. Kết quả đã xác định được phương pháp sấy tầng sôi kết hợp hồng ngoại là phù hợp với nhiệt độ sấy 40oC thời gian sấy 1 giờ tốc độ giảm ẩm trung bình trong quá trình sấy là 40 3 giờ cơm dừa nạo sau khi sấy có màu trắng sáng với chỉ số màu L là 5 7 độ lệch màu chung E là 6 34 hàm lượng chất béo 58 72 mùi vị đặc trưng đáp ứng được yêu cầu xuất khẩu theo tiêu chuẩn Việt Nam. Từ khóa Cơm dừa sấy tầng sôi hồng ngoại tốc độ sấy. 1. ĐẶT VẤN ĐỀ 3 dài tốn nhiều nhân công lao động và mặt bằng. Nếu sấy bằng lò sấy thủ công thì cơm dừa dễ bị hỏng do Cơm dừa là nguồn cung cấp dầu nhiều nhất khó kiểm soát nhiệt độ sấy chất lượng của cơm dừa trong các loại cây có dầu từ 65 - 70 dầu trong khi sau khi sấy không đồng đều bám cả muội than màu đậu phộng 44 dầu đậu nành 14 - 18 dầu. Cơm dừa sắc cơm dừa không đạt yêu cầu nên bị mất giá. Các nạo sấy là sản phẩm được sản xuất và xuất khẩu cơ sở sản xuất cơm dừa nạo sấy hiện nay đang sử nhiều hiện nay sau dầu dừa và khô dầu dừa. Tuy dụng phương pháp sấy không khí nóng tuy nhiên nhiên cơm dừa nạo sấy được dùng nhiều nhất trong phương pháp này yêu cầu nhiệt độ sấy cao hơn ngành công nghiệp bánh kẹo như làm nhân bánh phương pháp sấy bơm .
Minh Chuyên
20
7
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn tốt nghiệp: Chiến lược xuất khẩu cơm dừa nạo sấy vào thị trường Mỹ của công ty TNHH xuất nhập khẩu Rồng Đông Dương năm 2015 - 2020
37
149
6
Đề tài: Thiết kế nhà máy sản xuất cơm dừa sấy với năng suất 15 tấn sản phẩm/ ngày
19
132
3
Nghiên cứu xác định phương pháp sấy phù hợp cho cơm dừa nạo
7
1
1
Nghiên cứu đề xuất phương pháp xây dựng công cụ đánh giá nhanh kiểm toán năng lượng cho ngành sản xuất cơm dừa nạo sấy
11
58
0
Nghiên cứu chuyển hoá bã cơm dừa tạo prebiotic mannooligosaccharit bằng endo β 1,4 mannanase từ aspergillus niger BK 01
7
49
0
Sử dụng bã cơm dừa để thay thế một phần bột mì trong sản xuất bánh bích quy giàu chất xơ
9
49
1
Kẹo dừa
8
130
1
Cơm nếp xoài nước cốt dừa
2
100
0
Cơm trái dừa
2
53
0
Cơm Dừa Nén
3
32
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462051
59
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23751
74
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10355
458
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9635
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8632
1148
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8356
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6976
260
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6697
1606
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Cơm dừa nạo
Sấy tầng sôi
Công nghiệp ép dầu
Cơm dừa sấy khô
Công nghệ sấy cơm dừa
Chiến lược xuất khẩu cơm dừa
Chiến lược xuất khẩu vào thị trường Mỹ
Xuất khẩu cơm dừa nạo sấy
Thực trạng xuất khẩu cơm dừa nạo sấy
Luận văn tốt nghiệp Xuất nhập khẩu
Thị trường nhập khẩu của Mỹ
Kiểm toán năng lượng
Ngành sản xuất cơm dừa nạo sấy
Cơm dừa nạo sấy
Ngành sản xuất
Công nghiệp chế biến dừa
Luận văn Thạc sĩ
Kinh tế phát triển
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
Công nghiệp chế biến dừa
Phát triển công nghiệp chế biến
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
353
1
26-06-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
225
3
26-06-2024
XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN
1
146
2
26-06-2024
Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10
179
3
26-06-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
124
1
26-06-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
142
0
26-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
126
0
26-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
107
0
26-06-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
173
1
26-06-2024
Anh văn TOEFL Vocabulary-008
8
131
0
26-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7942
2249
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6697
1606
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4005
1299
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5688
1193
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8632
1148
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3633
665
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3845
601
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4378
543
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11118
535
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4291
483
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.