TAILIEUCHUNG - Ứng dụng quang phổ hồng ngoại (FTIR) kết hợp với phân tích thống kê đa biến trong việc phân loại các sản phẩm hồ tiêu Việt Nam

Bài viết Ứng dụng quang phổ hồng ngoại (FTIR) kết hợp với phân tích thống kê đa biến trong việc phân loại các sản phẩm hồ tiêu Việt Nam tập trung vào việc ứng dụng và sử dụng FTIR nhằm xác định và phân loại hồ tiêu Việt Nam, khi thực trạng hồ tiêu kém chất lượng có nguy cơ được phân phối rộng trên thị trường. Qua đó, kết quả phân tích sẽ được dùng để nhận dạng và phân biệt hồ tiêu chính thống, có thương hiệu và cung cấp cơ sở dữ liệu cho việc thẩm định chất lượng hồ tiêu của Việt Nam. | Tạp chí phân tích Hóa Lý và Sinh học - Tập 26 Số 3A 2021 ỨNG DỤNG QUANG PHỔ HỒNG NGOẠI FTIR KẾT HỢP VỚI PHÂN TÍCH THỐNG KÊ ĐA BIẾN TRONG VIỆC PHÂN LOẠI CÁC SẢN PHẨM HỒ TIÊU VIỆT NAM Đến tòa soạn 18-02-2021 Nguyễn Quang Trung Bùi Quang Minh Lê Việt Anh Trương Ngọc Minh Trung tâm Nghiên cứu và Chuyển giao Công nghệ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam Trương Ngọc Minh Học viện Khoa học và Công nghệ Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam SUMMARY APPLICATION OF ATR-FTIR AND MULTIVARIATE STATISTICS ANALYSIS MSA ON CLASSIFICATION OF PEPPER PRODUCTS IN VIET NAM Chemometrics particularly Multivariate Statistics Analysis techniques including Principle Components Analysis PCA and Linear Discriminate Analysis LDA were employed to process spectral data in order to classify Pepper products in Vietnamese commercial market. 14 peppercorns Piper nigrum samples black and white corresponding to 07 different trademarks were collected in supermarkets local markets and food suppliers within Hanoi and then analyzed directly by ATR-FTIR instrument. Spectral information was simplified by peak selection before being processed by MSA techniques. In comparison with other conventional spectroscopy methodologies ATR-FTIR is considered a rapid and convenient method due to its non-wasting time of sample preparation. Results obtained have confirmed the success of trademark identification and classification of pepper products. An obvious separation between trademark groups was presented on LDA observation although there was still certain overlapping occurred on the graph while with PCA classification between the two sorts of peppercorn is still an issue that needs further study. Key words Pepper ATR-FTIR PCA LDA. 1. MỞ ĐẦU phơi nắng ngay sau khi hái khiến vỏ săn lại và Được coi là loại gia vị hàng đầu trong thực chuyển thành màu đen còn hồ tiêu trắng là các phẩm hồ tiêu Piper nigrum là cây gia vị quả đã thật chín được ngâm nước cho mềm và quan trọng nhất và được sử dụng nhiều nhất .

• Nông nghiệp
• Quang phổ hồng ngoại
• Sản phẩm hồ tiêu
• Phân loại hồ tiêu
• Chất lượng hồ tiêu
• Phát triển cây hồ tiêu
• Bài giảng Quang phổ học
• Quang phổ học
• Lĩnh vực quang phổ IR
• Quang phổ IR
• Phổ hồng ngoại
• Quang phổ phát xạ phân tử
• Phổ phát xạ phân tử
• Phổ huỳnh quang
• Cấu hình máy quang phổ huỳnh quang
• Phương pháp phổ hồng ngoại
• Phương pháp quang phổ
• Quang phổ nhiễu xạ tia X
• Quang phổ hấp thu nguyên tử AAS
• Công nghệ hóa dầu
• Phổ hồng ngoại IR
• Quang học kỹ thuật
• Bài giảng Quang học kỹ thuật
• Ứng dụng quang học kỹ thuật
• Máy quang phổ hồng ngoại
• Phương pháp phổ hồng ngoại Fourier
• Quang phổ hấp thu nguyên tử
• Hấp thu nguyên tử
• Cấu tạo nguyên tử của bohr thuyết lượng tử
• Phát xạ nguyên tử
• Hàm lượng kim loại nặng
• Gốm quang học
• Chóp gió tên lửa hồng ngoại
• Công nghệ ép nóng
• Gốm quang học Magie Florua
• Tạp chí phân tích
• Định lượng nhanh
• Định lượng cefadroxil
• Định lượng cefixim
• Thuốc viên nén
• Phương pháp quang phổ hồng ngoại gần
• Phương pháp quang phổ hồng trung bình
• Máy quang phổ
• Tia hồng ngoại
• Sóng điện từ
• Ôn thi Đại học môn Lý
• Chuyên đề Vật lý 12
• Luyện thi Đại học Vật lý
• Các máy quang phổ kế
• Bài giảng Các máy quang phổ kế
• Đèn hồng ngoại halogen
• Phép đo quang phổ
• Đèn thủy ngân
• Sử dụng kỹ thuật quang phổ
• Quang phổ hấp phụ cận hồng ngoại
• Xây dựng phương trình chẩn đoán
• Thành phần hoá học khô dầu đỗ tương
• Chẩn đoán thành phần hoá học đỗ tương
• Thức ăn chăn nuôi
• Tài liệu về phổ quang
• Quang phổ liên tục
• Trắc nghiệm về quang phổ
• Bài tập về các loại tia
• Tia tử ngoại
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Phổ phát tần số tổng quang học
• Quang học
• Hệ quang phổ kế tần số
• Quang lượng tử
• Sóng hồng ngoại
• Hàm lượng chất béo của cá
• Quang phổ cận hồng ngoại
• Mô hình phân tích hồi quy PLS
• Dự đoán hàm lượng chất béo của cá
• Quang phổ NIR
• Thiết bị xác định hàm lượng chất béo
• Thu thập dữ liệu quang phổ NIR
• Kỹ thuật Điều khiển và Tự động hóa
• Luận văn Thạc sĩ Kỹ thuật
• Ứng dụng bộ điều khiển PID mờ
• Hệ thống quan trắc môi trường từ xa
• Phương pháp quang phổ hồng ngoại
• Định lượng nhanh hoạt chất sulfaguanidin
• Dược điển Việt Nam
• Dự đoán khả năng hấp phụ ion kim loại nặng
• Kim loại nặng
• Dung dịch nước của lá cây
• Phương pháp phân tích quang phổ hồng ngoại
• Định lượng nhanh cefadroxil
• Định lượng nhanhcefadroxil cefalexin
• Định lượng nhanh cefaclor
• Tạp chí Y học
• Bài viết về y học
• Oxy hóa động mạch
• Máy quang phổ cận hồng ngoại
• Hạn chế của NIRS
• NIRS trong các phẫu thuật ngoài tim
• Nghiên cứu y học
• Thành phần hoá học của 159 mẫu sỏi mật
• 159 mẫu sỏi mật
• Mẫu sỏi mật
• Người Việt Nam
• Phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm Polysaccharide
• Phương pháp quang phổ hồng ngoại FTIR
• Công nghệ chế biến thực phẩm
• Thành phần nguyên liệu thực phẩm
• Độ cứng Persoz
• Quang phổ hồng ngoại phản xạ
• Nhánh thế alkyl R
• Cấu trúc phân tử PSZ
• Cộng hưởng từ hạt nhân
• Công nghệ hóa
• Vật liệu quang học
• Phương pháp Sol gel
• Chất lượng vật liệu