Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Bài giảng An toàn thực phẩm: Chương 3.1 - Ô nhiễm do độc tố có nguồn gốc tự nhiên
TAILIEUCHUNG - Bài giảng An toàn thực phẩm: Chương 3.1 - Ô nhiễm do độc tố có nguồn gốc tự nhiên
Bài giảng "An toàn thực phẩm: Chương - Ô nhiễm do độc tố có nguồn gốc tự nhiên" được biên soạn với các nội dung chính sau đây: Đặc điểm chung của ô nhiễm hóa học; Nguồn gốc hóa học; Độc tố có nguồn gốc tự nhiên; Độc tố tự nhiên hải sản; Độc tố có nguồn gốc động vật; . Mời các bạn cùng tham khảo bài giảng! | Chương 3 Ô nhiễm thực phẩm bởi các tác nhân hóa học Bộ môn Công nghệ Thực phẩm 1 Đặc điểm chung của ô nhiễm hóa học Ít gặp ngộ độc cấp tính hơn nhưng tỷ lệ tử vong cao hơn ngộ độc thực phẩm do nhiễm VSV Phương pháp xác định khó khăn do liều nhiễm độc thấp Tiêu chuẩn quy định chưa hoàn thiện nên quản lý và xử lý khó khăn Tác hại có thể lâu dài nhưng y học vẫn chưa xác định được cụ thể 2 Đặc điểm chung của ô nhiễm hóa học Độc tính Ngộ độc cấp tính và mạn tính gây ung thư Hành vi Không tự nhân lên như VSV Tính ổn định Có sự khác biệt lớn giữa các thành phần bị phân hủy bởi nhiệt độ ánh sáng enzymes pH Kiểu gây nhiễm Độc tố trong thực vật và hải sản không chủ động nhiễm Thuốc trừ sâu biến đổi gen có chủ đích Vi nấm bảo quản thực phẩm không đúng cách Liên quan tới VSV quá trình chế biến và bảo quản thực phẩm 3 Nguồn gốc hóa học Chất độc hóa học thường tích lũy vào trong mô tế bào gây bệnh mãn tính và cấp tính a Dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật b Các chất hóa học công nghiệp c Kim loại nặng arsenic chì thủy ngân và selenium gây kích ứng hệ thống thần kinh trung ương và nếu nồng độ cao sẽ gây chết người. d Độc tố tự nhiên trong thực phẩm Trong nhiều loài nấm độc có độc tố gây chết người độc tố ciguatera của cá được coi là độc tố tự nhiên rất nguy hiểm. e Do các chất hoá học khác Các chất hoá học khác có thể gây nhiễm thực phẩm như các chất phụ gia các vật liệu bao gói các chất tẩy rửa làm sạch chống gỉ. Mối nguy hóa học Hóa chất tẩy rửa Dầu Tảo độc Kháng sinh Thuốc BVTV Ô nhiễm hóa học 1. Ô nhiễm do nguồn gốc tự nhiên 2. Độc tố hình thành trong quá trình bảo quản và chế biến 3. Hóa chất nông nghiệp kim loại nặng 4. Ô nhiễm do phụ gia thực phẩm không đúng quy định Chương 3 Ô nhiễm thực phẩm bởi các tác nhân hóa học 1. Ô nhiễm do Độc tố có nguồn gốc tự nhiên Bộ môn Công nghệ Thực phẩm 7 ĐỘC TỐ CÓ NGUỒN GỐC TỰ NHIÊN biotoxin Các chất độc của thực phẩm Độc tính của một chất là khả năng sản sinh ra những hiệu ứng độc hại cho cơ thể Gây tác động độc cho cơ thể cấp tính bán .
Phương Mai
21
37
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng An toàn thực phẩm: Các phương pháp tăng cường vệ sinh an toàn thực phẩm
56
1
1
Bài giảng An toàn thực phẩm - GS.TS.BS. Lê Hoàng Ninh
53
170
3
Bài giảng Quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm ngành Công thương - TS. Nguyễn Phú Cường
29
153
3
Bài giảng Dinh dưỡng và an toàn thực phẩm: Bài 0 - ThS.BS. Nguyễn Thị Hiền
11
263
3
Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm để giữ sức khoẻ gia đình
5
183
4
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm: Chương 1 - TS. Đàm Sao Mai
30
206
8
Giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 1
35
377
46
Giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 2
35
195
13
Giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 3
35
178
11
Giáo trinh vệ sinh và an toàn thực phẩm part 4
35
171
12
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461870
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22661
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10069
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9525
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8242
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6691
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5774
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Bài giảng An toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm
Ô nhiễm thực phẩm
Ô nhiễm hóa học
Các chất độc của thực phẩm
Độc tố tự nhiên hải sản
Độc tố có nguồn gốc động vật
Độc tố tảo
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Phương pháp bảo quản thực phẩm
Nguyên tắc chung bảo quản thực phẩm
Vệ sinh xưởng sản xuất thực phẩm
Vệ sinh an toàn bao bì kim loại
Lịch sử an toàn thực phẩm
Dịch tễ học an toàn thực phẩm
Giám sát an toàn thực phẩm
Luật lệ an toàn thực phẩm
An toàn thực phẩm ngành Công thương
Quản lý Nhà nước an toàn thực phẩm
Nhiệm vụ quản lý an toàn thực phẩm
Thủ tục quản lý an toàn thực phẩm
Luật an toàn thực phẩm
Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Bài giảng Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Đề cương Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tài liệu Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Chương trình Dinh dưỡng an toàn thực phẩm
Tổng quan môn học Dinh dưỡng thực phẩm
vệ sinh và an toàn thực phẩm
giáo trình vệ sinh và an toàn thực phẩm
tài liệu vệ sinh và an toàn thực phẩm
bài giảng vệ sinh và an toàn thực phẩm
đề cương vệ sinh và an toàn thực phẩm
lý thuyết vệ sinh và an toàn thực phẩm
Bài giảng Vệ sinh an toàn thực phẩm
Mất an toàn thực phẩm
Thực phẩm nhiễm bẩn
Chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm
giáo trình vệ sinh an toàn thực phẩm
tài liệu vệ sinh an toàn thực phẩm
đề cương vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng Ngộ độc thực phẩm
Biện pháp an toàn vệ sinh thực phẩm
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
An toàn vệ sinh thực phẩm
Vệ sinh thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm
Vi khuẩn gây ngộ độc thực phẩm
Ngộ độc thực phẩm do hóa chất
Chất lượng thực phẩm
Chất lượng vệ sinh thực phẩm
Biện pháp đảm bảo vệ sinh thực phẩm
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm
Bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm
Cấp cứu người bị ngộ độc thực phẩm
Văn bản pháp luật về thực phẩm
Luật An toàn thực phẩm 2010
Hành vi thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn
4
312
1
28-04-2024
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
235
0
28-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
28-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
28-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
184
0
28-04-2024
Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5
6
194
0
28-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
177
2
28-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
28-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
126
0
28-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
134
0
28-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7865
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5752
1381
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3769
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5325
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8293
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3502
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10897
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3687
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4055
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4132
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.