TAILIEUCHUNG - Bài giảng Sinh hoá cơ sở: Enzyme - PGS.TS. Ngô Đại Nghiệp và TS. Nguyễn Thị Hồng Thương

Bài giảng Sinh hoá cơ sở: Enzyme được biên soạn gồm các nội dung chính sau: khái niệm chung; cấu tạo; phân loại và danh pháp; tính chất lý hóa chung; cường lực xúc tác và cơ chế tác dụng; đặc hiệu xúc tác; các yếu tố ảnh hưởng vận tốc phản ứng; . Mời các bạn cùng tham khảo! | Chương 7 NỘI DUNG 1 3 Khái niệm chung 2 Cấu tạo 3 Phân loại và danh pháp 4 Tính chất 5 Ứng dụng 6 Phương pháp xác định hoạt độ 1. Khái niệm chung Enzyme là chất xúc tác sinh học có bản chất là protein Enzyme có trong mọi cơ thể sinh vật Enzym xúc tác đặc hiệu cho các phản ứng hóa học nhất định trong cơ thể sinh vật invivo và ngoài tế bào invitro . Vì có nguồn gốc từ sinh vật do đó enzym thường được gọi là xúc tác sinh học. Cơ thể thiếu enzym thì mọi quá trình chuyển hóa sẽ bị đình chỉ sinh vật không thể sống sinh sản và phát triển bình thường được sự sống của sinh vật sẽ không tồn tại. Hiện nay hơn 2000 enzym đã được khám phá trong đó hơn 200 enzym thu được ở dạng tinh thể. Hiện nay người ta đã thu được nhiều loại chế phẩm enzyme khác nhau và sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực như y học nông nghiệp công nghiệp 2. Cấu tạo Enzyme một cấu tử trong thành phần cấu tạo chỉ có protein Urease pepsin amylase Enzyme hai cấu tử trong thành phần cấu tạo ngoài protein còn có phần phi protein nhóm ngoại prostetic Phần protein apoenzyme Phần nhóm ngoại coenzyme Thông thường nhóm ngoại enzym là các dẫn xuất của vitamin các kim loại nucleotit Ví dụ catalase peroxydase Cytochrom polyphenol oxydase Trong nhóm ngoại có chứa Cu Fe metalloenzym . Có enzym trong nhóm ngoại có dẫn xuất Vit như Pyruvatdecarboxylase nhóm ngoại là dẫn xuất Vit B1 Amino-transferase nhóm ngoại là Vit B6. Trung tâm hoạt động TTHĐ Là một phần nhỏ trong phân tử enzym tham gia trực tiếp liên kết với cơ chất quyết định hoạt tính xúc tác enzym. Số trung tâm hoạt động của enzym có thể là một hay nhiều hơn. Enzym một cấu tử TTHĐ gồm một số nhóm chức acid amin. Enzym hai cấu tử TTHĐ Cấu trúc của DNA ligase gồm một số nhóm chức của acid amin và nhóm ngoại. Một số nhóm định chức thường tham gia hoạt động enzym như -SH của Cystein -OH của Serin Vòng imidazol của histidin ε-NH2 của Lys ω- COOH của Asp và Glu α-COOH của acid amin cuối mạch . Nhiều enzym có số trung tâm hoạt động khá lớn như .

• Sinh học
• Bài giảng Sinh hoá cơ sở
• Sinh hoá cơ sở
• Chất xúc tác sinh học
• Chế phẩm enzyme
• Phản ứng đồng phân hoá
• Sinh hóa học
• Sinh hóa thực vật
• Sinh hóa vi sinh vật
• Chất hữu cơ
• Chức năng sinh học vitamin
• Quá trình sinh sản của động vật
• Vai trò của Vitamin K
• Bài giảng Nguyên lý hoá sinh
• Nguyên lý hoá sinh
• Cơ sở sinh hóa học
• Cơ sở di truyền
• Cơ sở tiến hóa
• Tế bào sống
• Cấu trúc của tế bào
• Acid amin
• Chất lưỡng tính
• Môi trường acid
• Môi trường kiềm
• Cấu tạo aldehyd
• Cấu tạo monosaccharid
• Polysaccharide dị thể
• Cấu tạo màng tế bào
• Tế bào động vật
• Phản ứng thủy phân
• Acid béo
• Cấu tạo steroid
• Dẫn xuất protein
• Hệ thần kinh trung ương vỏ não
• Cảm ứng tổng hợp enzym
• Tuyến thượng thận
• Bài giảng Y học cơ sở Phần I
• Y học cơ sở
• Giải phẫu sinh lý hệ tiêu hoá
• Giải phẫu sinh lý hệ tiết niệu
• Hệ tiết niệu
• Hệ tiêu hóa
• Sinh học đại cương
• Bài giảng Sinh học đại cương
• Cơ sở hoá học của sự sống
• Nguyên tố cấu tạo cơ thể sống
• Nước trong cơ thể sống
• Thành phần hữu cơ của cơ thể sống
• xét nghiệm hoá sinh
• nhồi máu cơ tim cấp
• bệnh cao huyết áp
• bài giảng sinh hóa
• bệnh đường hô hấp
• rối loạn cân bằng acid base
• rối loạn lipid máu
• bệnh xơ vữa động mạch
• Bài giảng Cơ sở văn hóa Việt Nam
• Văn hóa học
• Văn hóa Việt Nam
• Di sản văn hoá
• Tiến trình văn hóa Việt Nam
• Văn hóa sinh hoạt
• Văn hóa tổ chức
• Sinh lý học
• Đại học Y Hà Nội
• Chức năng cấp cao hệ thần kinh
• Điều kiện hoá
• Cơ sở sinh lý
• Hoạt động cảm xúc
• Điện não đồ
• Điều kiện hóa và cơ chế
• Phân loại trí nhớ
• bệnh Tiểu đường
• bài giảng miễn dịch học
• kiến thức bệnh học
• giáo trình miễn dịch