TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy tới quá trình sinh chitinase từ nấm mốc (Aspergillus sydowii)

Nghiên cứu "Nghiên cứu ảnh hưởng của các yếu tố môi trường nuôi cấy tới quá trình sinh chitinase từ nấm mốc (Aspergillus sydowii)" nhằm mục đích khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và khả năng tận dụng vỏ tôm làm cơ chất cảm ứng thay cho chitin công nghiệp trong quá trình sinh enzyme có hoạt tính chitinase từ Aspergillus sydowii. Mời các bạn cùng tham khảo! | Tạp chí Khoa học Công nghệ và Thực phẩm 22 2 2022 52-62 NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG NUÔI CẤY TỚI QUÁ TRÌNH SINH CHITINASE TỪ NẤM MỐC Aspergillus sydowii Đào Thị Mỹ Linh Nguyễn Thị Quỳnh Mai Bùi Thiên Kim Thu Nguyễn Đình Triều Vũ Nguyễn Đăng Khoa Sơn Thiên Nga Kiều Yến Vy Trần Quỳnh Hoa Trường Đại học Công nghiệp Thực phẩm Email linhdtm@ Ngày nhận bài 14 02 2022 Ngày chấp nhận đăng 27 4 2022 TÓM TẮT Các enzyme thuộc nhóm chitinase nhận được sự chú ý ngày càng tăng do có nhiều ứng dụng một số đã được sản xuất công nghiệp có nguồn gốc từ vi sinh vật như Aspergillus Bacillus Trichoderma. Nghiên cứu nhằm mục đích khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng và khả năng tận dụng vỏ tôm làm cơ chất cảm ứng thay cho chitin công nghiệp trong quá trình sinh enzyme có hoạt tính chitinase từ Aspergillus sydowii. Các yếu tố ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy tới hoạt tính của chitinase được khảo sát bao gồm nguồn nitơ từ urea peptone độ ẩm 40 - 70 các loại khoáng Cu2 Fe2 Pb2 dung dịch trích ly là đệm photphate có pH 6 0 đến 7 5 ảnh hưởng của bột vỏ tôm so với chitin công nghiệp. Kết quả nghiên cứu cho thấy nguồn nitơ là urê với hàm lượng 0 33 g w w độ ẩm 50 dung dịch trích ly có pH 7 0 là tốt nhất cho sự phát triển và sinh tổng hợp enzyme chitinase. Ngược lại các ion khoáng Cu2 Fe2 và Pb2 đều là tác nhân gây ức chế sự phát triển và sinh enzyme có hoạt tính chitinase của Aspergillus sydowii. Việc tận dụng nguồn vỏ tôm để làm cơ chất cảm ứng giúp tăng thêm giá trị ứng dụng từ nguồn nguyên liệu này. Từ khóa Aspergillus sydowii chitinase chitin vỏ tôm. 1. MỞ ĐẦU Chitinase là một enzyme thủy phân thành phần chitin có trong lớp vỏ của động vật giáp xác tôm cua . tạo thành các dẫn xuất N glucosamine chitooligosaccharide chitosan được ứng dụng trong sản xuất màng bảo quản thực phẩm trong y học dẫn truyền thuốc chống hình thành khối u 1-3 . Hiện nay tôm xuất khẩu được chế biến dưới dạng bóc vỏ bỏ đầu chiếm 10 - 15 trọng lượng của tôm nguyên liệu 4 . Do vậy .

• Sinh học
• Môi trường nuôi cấy
• Tận dụng vỏ tôm
• Qúa trình sinh chitinase từ nấm mốc
• Hoạt tính chitinase
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Thực phẩm
• Ảnh hưởng của môi trường nuôi cấy
• Tiềm năng gia tăng của tế bào gốc
• Biệt hóa của tế bào gốc
• Tế bào gốc phôi chuột nuôi cấy in vitro
• Nhân giống vô tính gừng
• Phương pháp nuôi cấy mô
• Nuôi cấy protoplast
• Nuôi cấy mô sẹo
• Nuôi cấy tế bào đơn
• nuôi cấy mô
• nuôi cấy mô thực vật
• phương pháp pha chế môi trường
• phương pháp nuôi cấy
• Khả năng sinh trưởng của cây húng tây
• Cây húng tây
• Cây húng tây Thymus Vulgaris L
• Yếu tố hóa học trong môi trường nuôi cấy
• Vật lý của môi trường nuôi cấy
• Chất điều hòa sinh trưởng thực vật
• Nuôi cấy mô quang tự dưỡng
• Môi trường nuôi cấy tảo xoắn
• Cải tiến môi trường nuôi cấy tảo xoắn
• Nuôi cấy tảo xoắn quy mô phòng thí nghiệm
• Phát triển của tảo Athrospira platensis
• Sinh trưởng tảo Athrospira platensis
• Nuôi cấy mô tế bào thực vật
• Quy trình nuôi cấy mô tế bào
• Tế bào thực vật
• Kỹ thuật nuôi cấy mô
• Chất kích thích sinh trưởng thực vật
• Rễ bất định
• Rễ thứ cấp
• Chất điều hòa tăng trưởng thực vật
• Khả năng tạo rễ cà rốt
• Nuôi cấy in vitro
• Tạp chí Phụ sản
• Bài viết về y học
• Tạo phôi nang
• Môi trường nuôi cấy đơn
• Nuôi cấy chuyển tiếp
• Thụ tinh trong ống nghiệm
• Báo cáo thí nghiệm vi sinh
• môi trường nuôi cấy vi sinh
• Môi trường czapek
• nuôi cấy nấm mốc
• Môi trường Sabouraud
• nuôi cấy vi khuẩn hiếu khí
• LÁ CÂY CHÈ
• quá trình sinh học nghiên cứu khoa học
• khoa học môi trường
• báo cáo khoa học
• công nghệ sinh học
• Vi khuẩn Salmonella spp
• Thiết kế mồi PCR từ vi khuẩn Salmoneella
• Môi trường nuôi cấy tăng sinh
• Cải thiện quy trình nuôi cấy Salmonella
• Cải thiện quy trình trích nhanh DNA
• Môi trường chọn lọc phối hợp TT+RV
• Môi trường nuôi cấy nghệ đen
• Môi trường sinh trưởng của callus nghệ đen
• Curcuma zedoaria Roscoe
• Công nghệ nuôi cấy tế bào thực vật
• Bào chế thuốc từ nghệ đen
• Tạp chí Bảo vệ thực vật
• Nấm Pyricularia oryzae
• Môi trường nuôi cấy nấm Pyricularia oryzae
• Cơ cấu giống cây lúa
• Bệnh đạo ôn
• Môi trường nuôi cấy in vitro
• Bào tử nấm Magnaporthe oryzae
• tế bào vero
• nuôi cấy tế bào vero
• giới thiệu về tế bào vero
• qui trình nuôi cấy
• Sâm Ngọc Linh
• Nuôi cấy Sâm Ngọc Linh
• Phương pháp nuôi cấy Sâm Ngọc Linh
• Môi trường nuôi cấy Sâm Ngọc Linh
• Điều kiện nuôi cấy Sâm Ngọc Linh
• Tìm hiểu Sâm Ngọc Linh
• Công nghệ sinh học thực vật
• Môi trường nuôi cấy mô tế bào thực vật
• Công nghệ phôi vô tính
• Nuôi cấy tế bào trần
• Bảo vệ nguồn gen in vitro
• Nuôi cấy sinh khối
• Tảo Spirulina platensis
• Nuôi trồng tảo
• Kỹ thật nuôi cấy
• Yêu cầu khi nuôi cấy
• xét nghiệm vi sinh lâm sàng
• môi trường tăng sinh
• môi trường thạch máu
• nghiên cứu khoa học
• điều kiện nuôi cấy
• SẢN SINH PHYTASE
• Ảnh hưởng của cystein
• Môi trường nuôi cấy tế bào trứng
• Nuôi cấy tế bào trứng
• Tạo phôi heo
• Kỹ thuật thụ tinh trong ống nghiệm
• Khả năng tăng sinh chồi và rễ Nuôi cấy in vitro
• Lan hoàng thảo shavin white
• Dendrobium shavin white
• Nuôi cấy tế bào
• Kỹ thuật thụ tinh
• Ống nghiệm (IVF) ở heo
• Môi trường nuôi cấy nấm
• Tổng hợp enzyme pectinase
• Công nghệ thực phẩm
• Ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase
• Chế độ khử trùng củ cây hoa huệ
• Môi trường nuôi cấy khởi động mẫu
• Củ cây hoa huệ
• Nuôi cấy khởi động
• Polianthes tuberosa L
• Các điều kiện nuôi cấy
• Chủng tảo vi biển
• Nuôi cấy chủng tảo vi biển
• Tảo vi biển Labyrinthula sp HL78
• Môi trường rắn
• Các chủng Labyrinthula