TAILIEUCHUNG - Bài giảng Quản trị buồng khách sạn (Housekeeping management) - Chương 4: Quản lý vận hành hoạt động phục vụ buồng

Bài giảng Quản trị buồng khách sạn (Housekeeping management) - Chương 4: Quản lý vận hành hoạt động phục vụ buồng. Chương này cung cấp cho học viên những nội dung về: lập kế hoạch phục vụ; tổ chức hoạt động phục vụ tại bộ phận buồng; giám sát hoạt động phục vụ tại bộ phận buồng; quản lý điều hành hoạt động phục vụ tại bộ phận buồng; . Mời các bạn cùng tham khảo! | CHƯƠNG 4. QUẢN LÝ VẬN HÀNH HOẠT ĐỘNG PHỤC VỤ BUỒNG MỤC TIÊU 1. Lập được kế hoạch PV tại BP buồng 2. Tổ chức thực hiện được các quy trình nghiệp vụ PV buồng 3. Giám sát được các nghiệp vụ PV tại BP buồng 4. Điều hành được HĐ PV tại BP buồng. NỘI DUNG . Lập kế hoạch PV . Tổ chức HĐ PV tại BP buồng . Giám sát HĐ PV tại BP buồng . Quản lý điều hành HĐ PV tại BP buồng . Khái quát về lập kế hoạch PV Khái niệm lập kế hoạch PV Là quá trình XĐ những mục tiêu và phương thức HĐ phù hợp nhằm đạt được những mục tiêu của BP buồng và thực thi chiến lược KD của KS. Thường là KH ngắn hạn tháng tuần ngày sự kiện Sự cần thiết Mục đích Yêu cầu Vai trò Nội dung . Dự báo nhu cầu Dự báo nhu cầu PV ở bộ phân buồng là dự kiến nhu cầu DV lưu trú và các DV khác liên quan đến HĐ PV tại BP buồng. . Lập lịch trình PV Lập lịch trình PV Là quá trình vạch ra một cách có hệ thống những CV cần tiến hành cụ thể khả thi theo đúng chuẩn mực và phân bổ quỹ thời gian cụ thể trong quá trình PV khách tại BP buồng nhằm phối hợp tốt nhất các nguồn lực và đem lại hiệu quả. . Lập kế hoạch về nguồn lực Lập kế hoạch về cơ sở vật chất Lập kế hoạch về lao động Bài tập Lập kế hoạch làm việc cho nhóm NV dọn buồng tại KS 5 sao trong 1 ngày với các thông tin sau KS có 200 buồng trong đó 85 buồng đang có khách trong ngày có 20 buồng C O trong ngày và 30 buồng C I gồm 10 buồng VIP có chế độ đặt quà tặng chào mừng tại buồng khách KS có DV turndown vào buổi tối ở tất cả các buồng khách. Giai đoạn Công việc Yêu cầu Người TTB DC Ghi t h hàng hóa chú . Tổ chức HĐ PV tại BP buồng là việc triển khai thực hiện các quy trình nghiệp vụ buồng Có mặt tại văn phòng của BP . Tổ chức thực hiện trước giờ LV quy trình VS buồng Kiểm tra TTBDC HH ĐB đầy đủ và sẵn sàng PV . Tổ chức thực hiện Tiến hành họp đầu ca để kiểm tra cung cấp các DV buồng SL NV trang phục cập nhật thông tin khối lượng công việc phổ biến . Tổ chức thực hiện tồn đọng phát sinh giải đáp thác quy trình VS KV chung mắc .

• Quản trị kinh doanh
• Bài giảng Quản trị buồng khách sạn
• Quản trị buồng khách sạn
• Housekeeping management
• Quản lý vận hành hoạt động phục vụ buồng
• Lập kế hoạch phục vụ
• Tổ chức hoạt động phục vụ bộ phận buồng
• Hoạt động phục vụ khu vực buồng khách
• Hoạt động phục vụ khu vực chung
• Quy trình vệ sinh buồng khách
• Nghiệp vụ phục vụ buồng
• Buồng khách sạn
• Quản lý lao động
• Quản trị nghiệp vụ giặt là
• Tổ chức hoạt động bộ phận buồng
• Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng
• Nhiệm vụ bộ phận buồng
• Housekeeping Operations Management
• Quản trị dịch vụ khách sạn
• Quản trị nghiệp vụ phục vụ buồng
• Bộ phận buồng
• Chăm sóc hoa
• Quản lý cơ sở vật chất kỹ thuật
• Kế hoạch lao động
• Quản trị tác nghiệp doanh nghiệp khách sạn
• Doanh nghiệp khách sạn
• Quản trị tác nghiệp
• Quản trị doanh nghiệp
• Dịch vụ đồ vải
• Hoạt động giặt là
• Quy trình giặt là
• Hotel Operations Management
• Quản trị dịch vụ du lịch
• Bộ phận buồng khách sạn