Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng quả nhãn lồng Hưng Yên
TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng quả nhãn lồng Hưng Yên
Bài viết Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng quả nhãn lồng Hưng Yên trình bày khảo sát một số chỉ tiêu chất lượng của quả nhãn lồng Hưng Yên ở các nhiệt độ bảo quản khác nhau, để từ đó đưa ra nhiệt độ bảo quản thích hợp nhất đối với loại quả này. | DOI 6 .69-72 Khoa học Kỹ thuật và Công nghệ Kỹ thuật thực phẩm và đồ uống Ảnh hưởng của nhiệt độ bảo quản đến chất lượng quả nhãn lồng Hưng Yên Nguyễn Thị Hạnh Nguyễn Văn Hưng Viện Công nghệ Sinh học và Công nghệ Thực phẩm Trường Đại học Bách khoa Hà Nội Ngày nhận bài 6 1 2022 ngày chuyển phản biện 12 1 2022 ngày nhận phản biện 14 2 2022 ngày chấp nhận đăng 18 2 2022 Tóm tắt Mục đích của nghiên cứu là lựa chọn được nhiệt độ thích hợp để bảo quản quả nhãn lồng Hưng Yên sau thu hoạch. Quả nhãn sau khi thu hái ở độ chín thích hợp được làm sạch để ráo bao gói bằng túi LDPE có đục lỗ sau đó bảo quản ở nhiệt độ thấp 5 0 7 5 10 và 12 5oC sai số 0 5oC . Các chỉ tiêu chất lượng như hao hụt khối lượng tự nhiên tỷ lệ thối hỏng rụng quả hàm lượng chất khô hoà tan tổng số axit hữu cơ tổng số polyphenol tổng số hoạt độ enzyme polyphenoloxydase PPO và peroxidase POD được đánh giá để xác định sự biến đổi chất lượng quả. Kết quả cho thấy ở 10oC quả nhãn lồng Hưng Yên có thể bảo quản được 20 ngày mà vẫn giữ được chất lượng tốt. Cụ thể hao hụt khối lượng tự nhiên là 10 64 tỷ lệ rụng quả và thối hỏng lần lượt là 1 57 và 1 48 so với mẫu ban đầu hàm lượng chất khô hòa tan tổng số axit hữu cơ tổng số và polyphenol tổng số đạt lần lượt là 17 7 oBx 0 52 và 126 µg GAE ml. Từ khóa bảo quản Hưng Yên peroxidase polyphenoloxydase quả nhãn. Chỉ số phân loại Đặt vấn đề Dùng kéo cắt cành bỏ bớt lá. Xếp quả vào trong thùng xốp đục lỗ và vận chuyển về phòng thí nghiệm. Quả được bố trí thí nghiệm Cây nhãn Dimocarpus longan thuộc họ Bồ hòn Sapindaceae trong ngày. Tiến hành rửa bằng nước sạch để ráo sau đó bao gói là loại cây ăn quả có phạm vi thích ứng hẹp chủ yếu phát triển ở vùng Đông Nam Á. Các nước có diện tích và sản lượng quả nhãn lớn bằng túi LDPE dày 0 04 mm có đục lỗ đường kính lỗ 3 mm trước là Trung Quốc Thái Lan Việt Nam. khi bảo quản lạnh. Quả nhãn sau thu hái thường bị nâu hóa vỏ quả mất nước và dễ Phương pháp nghiên cứu bị hư hỏng tạo môi trường thuận lợi cho vi .
Xuân Vân
37
4
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Sổ tay hướng dẫn thu hoạch quả nhãn Hương Chi và Khoái Châu tỉnh Hưng Yên
34
126
3
So sánh kết quả nhãn áp đo bằng nhãn áp kế không tiếp xúc và maklakov ở người Việt Nam bình thường trên 20 tuổi
5
116
6
Cẩm nang hướng dẫn kỹ thuật trồng và chăm sóc Nhãn: Phần 2
35
50
1
Đánh giá kết quả sau tháo dầu silicon nội nhãn trên mắt đã phẫu thuật viêm mủ nội nhãn do vết thương xuyên nhãn cầu
5
30
1
So sánh kết quả nhãn áp đo bằng nhãn áp kế goldmann và nhãn áp kế maklakov
5
95
0
Đánh giá kết quả đo nhãn áp bằng với một số loại nhãn áp kế
5
31
1
Cẩm nang hướng dẫn xuất khẩu quả nhãn vào thị trường Trung Quốc
24
1
1
Đánh giá kết quả ban đầu giữa nhãn áp kế đo qua mi diaton, nhãn áp kế schiotz so với nhãn áp kế goldmann
6
88
0
Đánh giá kết quả ban đầu đo nhãn áp bằng nhãn áp kế diaton so với nhãn áp kế perkins ở trẻ em
5
74
0
Kết quả điều trị viêm mủ nội nhãn sau vết thương xuyên nhãn cầu ở trẻ em
7
90
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461857
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22603
58
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10049
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9513
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8224
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6669
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5765
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
Quả nhãn lồng Hưng Yên
Axit hữu cơ tổng số
Polyphenol tổng số
Hoạt độ enzyme polyphenoloxydase
Cơ chế phản ứng hóa nâu
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Chất lượng quả nhãn lồng
Nhãn lồng Hưng Yên
Euphoria longan
Đất phù sa cổ
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3
12
304
0
24-04-2024
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
258
0
24-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
208
0
24-04-2024
beginning Ubuntu Linux phần 1
34
212
1
24-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20
249
2
24-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
198
2
24-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
175
2
24-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
116
0
24-04-2024
Giáo trình CẤU TRÚC DỮ LIỆU VÀ GIẢI THUẬT - Chương 1
5
124
0
24-04-2024
báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7
107
0
24-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5678
1349
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5309
1135
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8268
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3489
642
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10882
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3678
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4040
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4120
480
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.