TAILIEUCHUNG - Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm mốc Aspergillus Spp. sinh tổng hợp enzyme invertase

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài "Phân lập và tuyển chọn các chủng nấm mốc Aspergillus Spp. sinh tổng hợp enzyme invertase" nhằm mục đích phân lập, tuyển chọn các chủng nấm mốc Aspergillus spp. có khả năng sinh enzyme invertase và khảo sát một số đặc tính của enzyme này. | PHÂN LẬP VÀ TUYỂN CHỌN CÁC CHỦNG NẤM MỐC ASPERGILLUS SPP. SINH TỔNG HỢP ENZYME INVERTASE Phạm Thùy Trang1 Nguyễn Thị Thu1 Nguyễn Đức Thái1 Thái Thị Hà Phương1 Đặng Quang Cảnh1 ABSTRACT Invertase β-fructofuranosidase catalyzes the hydrolysis of sucrose to glucose and fructose so it is mainly used in the food industry. This study was conducted to isolate and screen fungal strains Aspergillus spp. which have invertase activity and study some biochemical characterization of invertase enzyme. From different samples we isolated 16 fungal strains which have the ability synthesis invertase enzyme with O1 expressing highest activity. Strains O1 and produced high levels of invertase enzyme under optimized culture conditions at an optimum temperature 35oC pH 6 5 with ure as nitrogen source and sucrose as carbon source. Enzyme invertase of strain O1 exhibited optimum at temperature 50oC pH 5 5 strain exhibited optimum at temperature 40 oC pH 6. This research showed that the activity of this enzyme increases as additional Mn2 . Key word Invertase enzyme Aspergillus spp. enzyme activity TÓM TẮT Invertase β-fructofuranosidase là enzyme có khả năng xúc tác phản ứng thủy phân sucrose thành glucose và fructose nên được ứng dụng nhiều trong công nghiệp thực phẩm. Nghiên cứu này nhằm mục đích tuyển chọn các chủng nấm mốc Aspergillus spp. có khả năng sinh enzyme invertase và khảo sát một số đặc tính của enzyme này. Từ các nguồn mẫu khác nhau chúng tôi đã phân lập được 16 chủng có khả năng tổng hợp enzyme invertase trong đó chủng O1 biểu hiện hoạt tính invertase cao nhất. Hai chủng O1 và có khả năng sinh tổng hợp enzyme tốt nhất ở 35oC và pH 6 5 với nguồn nitrogen là urea đối với chủng và NaNO3 đối với chủng O1 nguồn carbon là sucrose đối với chủng còn với O1 là fructose. Enzyme invertase của chủng O1 hoạt động tối ưu ở 50oC pH 5 5 đối với chủng enzyme này hoạt động tốt nhất ở 40oC pH 6. Kết quả nghiên cứu cho thấy hoạt

• Nông nghiệp
• Phân lập nấm mốc
• Nấm mốc Aspergillus spp
• Nấm men Saccharomyces
• Hoạt tính enzyme
• Môi trường nuôi cấy
• Phân lập chủng nấm mốc
• Tuyển chọn chủng nấm mốc
• Khả năng phân giải Pectin
• Xác định hoạt độ pectinase
• Tế bào nấm mốc phân giải pectin
• Định danh nấm mốc
• Tinh sạch vi nấm
• Cấy chuyền vi nấm
• Định danh vi nấm sợi
• Tạp chí khoa học
• Phân lập chủng nấm mốc hòa tan
• Tuyển chọn chủng nấm mốc hòa tan
• Chủng nấm mốc hòa tan phosphate vô cơ
• Đất rừng ngập mặn
• Tỉnh Thừa Thiên Huế
• Tuyển chọn các chủng nấm mốc
• Nấm mốc sinh tổng hợp
• Tổng hợp Enzyme laccase
• Enzyme laccase từ gỗ mục
• Tuyển chọn nấm mốc sinh enzyme chitosanase
• Nấm mốc sinh enzyme chitosanase
• Enzyme chitosanase phân lập từ đất
• Đất một số vùng thuộc Nam Bộ
• Định danh chủng nấm mốc
• Đặc điểm sinh học của nấm Trichoderma sp
• Nấm Trichoderma sp
• Bệnh mốc xanh trên nấm sò
• Phân lập nấm Trichoderma sp
• Nấm mốc xanh Trichoderma sp
• Phosphate vô cơ
• Chủng nấm mốc
• Chế phẩm Penicilliumbilaji
• Sinh khối nấm mốc
• Phân loại chủng nấm mốc
• Đất acid
• Đất trồng chè
• Nấm mốc chịu acid
• Nấm mốc kháng nhôm
• Hấp thụ nhôm
• Nấm mốc Eupenicillium javanicum F8
• Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
• Bài viết về nông nghiệp
• Nấm linh chi
• Ganoderma lucidum
• Đặc điểm sinh học của nấm linh chi
• Nấm mốc xanh
• Đề tài khoa học cấp trường
• Phân lập khả năng sinh tổng hợp enzyme cellulase
• Khả năng sinh tổng hợp enzyme cellulase cao
• Quá trình ủ phân hữu cơ
• Vỏ trái ca cao
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Vi sinh vật học
• Phân lập nấm Aspergillus flavus
• Phân lập nấm Aspergillus paraciticus
• Nấm mốc sinh độc tố aflatoxin
• Công nghệ nhiệt đới
• Cấu trúc sinh bào tử
• Giải trình tự ITS rDNA
• Ngành nấm túi
• công nghệ thực phẩm
• tổng hợp pectinase
• nấm mốc phân lập
• luận văn
• co6nmg nghệ thực phẩm
• công nghệ lên men
• công nghệ đồ uống
• luận văn thạc sỹ
• Luận văn thạc sĩ khoa học tự nhiên
• Luận văn sinh học thực nghiệm
• Đề tài phân lập một số chủng nấm mốc
• Đề tài sinh học thực nghiệm
• Chủng nấm mốc phân lập từ đất
• Phòng trừ dịch bệnh
• Tác dụng của Enzyme chitinase
• Giảm ô nhiễm môi trường
• Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm
• Khả năng sinh tổng hợp lipase
• Chủng nấm mốc phân lập
• Môi trường giàu lipid
• Potato glucose agar
• Bánh men rượu
• Enzyme amylase
• Quá trình đường hóa
• Men rượu cổ truyền
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Phân lập vi khuẩn lactic
• Thực phẩm lên men truyền thống
• Nấm mốc sinh Aflatoxin Aspergillus spp
• Định danh vi sinh vật
• Vi khuẩn lactic
• Ức chế nấm mốc sinh Aflatoxin
• Phương pháp khử nhiễm độc tố
• Phương pháp phân lập vi khuẩn lactic
• Chủng nấm mốc sinh enzyme họ GH61
• Thủy phân lignocellulose
• Chất thải lignocellulose
• Luận văn thạc sĩ khoa học
• khóa luận tốt nghiệp
• vi sinh vật
• Đại cương về nấm mốc
• bào tử trần
• sự phát sinh bào tử
• phân loại Aspergillus
• nấm mốc phân lậ
• Enzyme thủy phân cơ chất pectin
• Biểu hiện gen Pectinase
• Công nghiệp chế biến thực phẩm
• Chủng Aspergillus flavus
• Chủng Aspergillus oryzae
• Nấm mốc hòa tan phosphate vô cơ
• Chế phẩm lân sinh học
• Công tác ươm trồng phục hồi
• Hệ sinh thái rừng ngập mặn
• Escoecaria agallocha