TAILIEUCHUNG - Bài giảng Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi: Chương 4 - TS. Nguyễn Thị Tuyết Lê

Bài giảng Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi: Chương 4 cung cấp cho người học những kiến thức như: Hệ vi sinh vật trong các sản phẩm chăn nuôi; Các phương pháp kiểm tra và hạn chế vsv trong các sản phẩm chăn nuôi. Mời các bạn cùng tham khảo! | Chương IV Nội dung chương VI SINH VẬT TRONG CÁC SẢN PHẨM CHĂN NUÔI - Hệ vsv trong các Vi sinh vật trong sữa sản phẩm chăn nuôi - Các phương Vi sinh vật của thịt pháp kiểm tra và hạn chế vsv trong các sản phẩm Vi sinh vật của trứng chăn nuôi . VI SINH VẬT CỦA SỮA . Hệ vi sinh vật bình thường Sữa là môi trường thuận lợi cho vi sinh vật phát triển. trong sữa . Hệ vi sinh vật của sữa a. Nhóm vi khuẩn lactic Lactic acid bacteria được chia làm hai loại Là nhóm vi khuẩn thường gặp nhất ở trong sữa. - Hệ vi sinh vật bình thường Vai trò Lên men đường Lactose axit lactic vi khuẩn sinh lactic acid trực khuẩn đường ruột Ứng dụng Sử dụng để chế biến các sản phẩm - Hệ vi sinh vật gây hư hỏng và gây bệnh trong sữa như sữa chua phomat bơ Nhóm vi khuẩn Đại diện Lactococci cầu khuẩn lactic Nấm nấm men nấm mốc streptococcus lactic Lactobacilli trực khuẩn Hệ vi sinh vật sữa thay đổi trong quá trình bảo quản lactic Lactobacillus bulgaricus Leuconostoc sữa nó phụ thuộc vào nhiệt độ thời gian và thành phần Leuc. mesenteoides ssp sản xuất bacteriocin . ban đầu của hệ vi sinh vật. Av Aerococcus viridans Lb Lactobacillus bulgaricus Ll Lactococcus lactis Lm Leuconostoc mesenteroides Lp Lactobacillus plantarum St Streptococcus thermophilus. . Nhóm vi sinh vật gây hư hỏng sữa Sữa bị hư hỏng biến đổi về màu sắc mùi vị kết cấu hoặc nhiễm vsv gây bệnh sản sinh độc tố không sử dụng được Hệ vsv gây hư hỏng sữa vsv nhiễm vào sữa phát triển với số lượng lớn tiết các enzyme phân hủy protein mỡ làm giảm chất lượng protein carbohydrates và mỡ sữa. Hệ vsv gây bệnh trong sữa Sữa nhiễm các vi sinh vật gây bệnh sản sinh độc tố a. Nguồn gốc ô nhiễm vsv trong sữa Vsv gây hư hỏng và gây bệnh xuất hiện trong sữa bằng cách nào Bầu vú Bên ngoài núm vú và bầu vú Người vắt sữa Từ không khí ô nhiễm xung quanh nơi vắt sữa Thiết bị chứa bảo quản và vận chuyển sữa Nguồn gốc ô nhiễm vsv trong sữa VSV từ trong bầu vú VSV nhiễm từ bên ngoài bầu vú và núm vú VSV nhiễm từ môi trường không khí ô nhiễm

• Sinh học
• Bài giảng Vi sinh vật ứng dụng
• Vi sinh vật ứng dụng trong chăn nuôi
• Vi sinh vật
• Vi sinh vật của thịt
• Vi sinh vật trong sữa
• Vi sinh vật của trứng
• Vi sinh vật và ứng dụng
• Bài giảng Vi sinh vật và ứng dụng
• Lợi ích của vi sinh vật
• Vi sinh vật trong công nghiệp
• Vi sinh vật trong nông nghiệp
• Hình thái vi sinh vật
• Vi sinh vật đường ruột
• Vai trò của các vi sinh vật probiotics
• Đường tiêu hoá động vật
• Bài giảng vi sinh vật
• Ứng dụng vi sinh vật
• Lý thuyết vi sinh vật
• Vi sinh học
• Bài giảng sinh học
• Ôn tập vi sinh vật học
• Câu hỏi vi sinh vật học
• Sinh học phân tử
• Đại cương về vi sinh vật
• Lịch sử phát triển vi sinh vật học
• Khái niệm chung về vi sinh vật
• Vai trò và ứng dụng vi sinh vật
• Công nghệ vi sinh
• Sản phẩm sinh tổng hợp
• phát triển vi sinh vật
• tài liệu vi sinh vật
• công nghệ sinh học
• ứng dụng công nghệ sinh học
• giáo trình sinh học
• phát triển gen
• đa dạng sinh vật
• Bài giảng Vi sinh vật xử lý phế thải
• Ứng dụng vi sinh vật xử lý phế thải
• Vi sinh vật ứng dụng
• Chế phẩm xử lý phế thải
• Chế phẩm xử lý nước thải
• Sinh thái vi sinh vật
• Sinh thái ứng dụng về vi sinh vật học
• Vi sinh vật môi trường
• Bài giảng vi sinh vật môi trường
• Bài giảng môi trường
• Nghiên cứu vi sinh vật
• Kính hiển vi
• Chế biến thức ăn trong chăn nuôi
• Phương pháp bảo quản thức ăn
• Phân loại chất thải chăn nuôi
• Xử lý chất thải chăn nuôi
• Đặc điểm của chất thải
• đề cương bài giảng
• tài liệu học đại học
• phân vi sinh
• Chế phẩm vi sinh
• phân hữu cơ
• chất hữu cơ
• Bài giảng Thực hành Vi sinh vật
• Nhân giống vi khuẩn
• Phương pháp ủ men gia súc
• Cấu tạo nấm men
• Ứng dụng nấm men
• Hình dạng nấm men
• Vi sinh vật học
• Vi sinh vật đại cương
• Bài giảng vi sinh vật học chương 7
• An toàn sinh học
• Bảo quản thực phẩm
• Bảo quản thực phẩm bằng sinh học
• Vi sinh vật đối kháng
• Bài giảng Sản xuất vi sinh vật
• Sản phẩm từ vi sinh vật
• Sản xuất vi sinh vật
• Sản xuất enzyme
• Sản xuất chất kháng sinh
• Bài giảng Công Nghệ 10 bài 20
• Bài giảng điện tử Công nghệ 10
• Bài giảng lớp 10 Công nghệ
• Bài giảng điện tử lớp 10
• Ứng dụng công nghệ vi sinh
• Sản xuất chế phẩm bảo vệ thực vật
• Chế phẩm vi khuẩn trừ sâu
• Bài giảng Công Nghệ 10 bài 13
• Bài giảng môn Công nghệ lớp 10
• Sản xuất phân bón
• Phân vi sinh vật cố định đạm
• Bài giảng Bảo quản thực phẩm
• Ứng dụng về vi sinh vật
• Kiểm soát sinh học
• Công nghệ thực phẩm
• Chế phẩm vi sinh vật
• Bài giảng Giống vi sinh vật
• Kỹ thuật thao tác trên giống
• Thao tác trên giống
• Giống vi sinh vật
• Vai trò giống vi sinh vật
• Yêu cầu về giống
• ứng dụng độc tố sinh học
• Độc tố sinh học
• Phân loại độc tố sinh học
• Độc tố thực vật
• Độc tố động vật
• Độc tố vi sinh vật
• Bài giảng chương 3
• Vi sinh vật trong bảo quản thực phẩm
• Vi sinh vật trong chế biến thực phẩm
• Chế biến thực phẩm
• Quy trình chế biến bảo quản thực phẩm
• Bài giảng Công nghệ sinh học
• Công nghệ môi trường
• Sản phẩm của vi sinh vật
• CNSH vi sinh vật