TAILIEUCHUNG - Ba món ăn chơi từ sò đá

Ba món ăn chơi từ sò đá Sò đá là loài nhuyễn thể, hai mảnh, sống ở vùng ven biển và các đầm, phá nước ta, nhiều nhất là ở Nha Trang, Ninh Thuận Sở dĩ, chúng được gọi như thế vì vỏ rắn chắc, xù xì trông như cục đá, lại thường bám vào các khe đá dưới biển để sống. Sò đá tuy không ngọt bằng sò huyết nhưng thịt giòn, dai, rất hấp dẫn. Giá cả và chất lượng sò đá tương đối chấp nhận được đối với “dân nhậu” (giá bằng khoảng 1/5 so với giá sò huyết!) | Ba món ăn chơi từ sò đá Sò đá là loài nhuyễn thể hai mảnh sống ở vùng ven biển và các đầm phá nước ta nhiều nhất là ở Nha Trang Ninh Thuận. Sở dĩ chúng được gọi như thế vì vỏ rắn chắc xù xì trông như cục đá lại thường bám vào các khe đá dưới biển để sống. Sò đá tuy không ngọt bằng sò huyết nhưng thịt giòn dai rất hấp dẫn. Giá cả và chất lượng sò đá tương đối chấp nhận được đối với dân nhậu giá bằng khoảng 1 5 so với giá sò huyết . Theo các nhà khoa học thịt sò đá có giá trị dinh dưỡng cao phòng bệnh tăng huyết áp suy nhược cơ thể. . và có thể chế biến thành những món ăn mang hương vị biển rất độc đáo mà ba món phổ biến nhất là sò đá hấp sả sò đá làm gỏi xoài sò đá chưng hột vịt. 1. Sò đá hấp sả Mua sò đá phải chọn những con còn tươi há miệng ngửi không có mùi khai nồng sò chết . Đem sò về dùng dao tách từng con rời ra dùng bàn chải chà rửa kỹ trong nước lạnh vài lần cho sạch đất cát sau đó để ra rổ cho ráo. Đập giập vài tép sả bỏ dưới đáy nồi cho một ít nước vào đun sôi khoảng 10 phút sò há miệng là vừa chín. Làm một dĩa muối tiêu chanh hay một chén nước mắm tỏi ớt chua ngọt là xong 2. Sò đá làm gỏi xoài Sò luộc chín tách từng con cho vào tô. Nếu ruột sò lớn cắt làm đôi. Ướp sò với gia vị muối đường bột ngọt tiêu hành tím xắt nhuyễn mô . . Bắc chảo lên bếp phi mỡ dầu cho thơm cho thịt sò vào xào chín đổ ra dĩa. Xoài sống xoài xanh bằm sợi cho vào sò trộn đều. Thêm đậu phộng rang giã giập và một ít rau răm xắt nhuyễn lên. Nhớ làm thêm một chén nước mắm chanh tỏi ớt. Món nầy có thể cuốn với bánh tráng hoặc ăn với bánh đa rất tuyệt 3. Sò đá chưng hột vịt Sò luộc chín tách ruột bằm nhuyễn cho vào tô. Đánh hột vịt cho tan đều nêm gia vị đường muối bột ngọt tiêu hành tím xắt nhuyễn. cho vừa ăn. Đổ cả hai thứ vào trộn đều rồi đem chưng cách thủy khoảng 20 phút. Muốn có màu sắc hấp dẫn khi chưng gần chín đánh 1 lòng đỏ hột vịt phủ lên trên mặt. Món nầy ăn cơm cùng với rau sống rau thơm khế chua chuối chát. rất ngon

• Ẩm thực
• các món ăn ngon
• cách chế biến các món ăn ngon
• các món ăn dễ chế biến
• các món ăn truyền thống
• thức uống giải nhiệt mùa hè
• các loại cocktail
• mẹo nấu canh ngon
• công thức cho món canh
• Cách nấu các món ăn ngon
• Các món ăn ngon dễ làm
• Bí quyết nấu món ăn ngon
• Hướng dẫn nấu các món ăn ngon
• Cách nấu món ăn ngon đi du lịch
• Cách nấu món gà bó xôi
• 3 món salad khoai tây tươi ngon
• Cách nấu salad hấp dẫn
• Cách làm 4 món cuốn Việt Nam
• Cách làm món phở cuốn tôm chua
• Hướng dẫn cách làm 6 món hải sản
• Cách nấu món mực nhồi
• Cách làm nộm gà rán
• Hướng dẫn làm món nộm gà rán
• Hướng dẫn nấu món ăn ngon
• Cách làm 17 món ngon đãi khách
• Cách nấu món tôm chiên
• Phương pháp nấu món ngon
• Bí quyết nấu món ngon
• Hướng dẫn cách nấu món ăn ngon
• Cách nấu món vịt nấu chao
• Món ngon hàng ngày
• Cách nấu ăn ngon
• Bí quyết nấu ăn ngon
• Cách nấu ăn các món ngon hàng ngày
• Các món ăn ngon hàng ngày
• Cách nấu món cá thu kho cà tím
• Cách nấu 8 món ăn ngon từ trứng
• Cách nấu trứng bác
• Cách làm nộm tôm
• quýt cải thảo
• Hướng dẫn cách nấu 4 món ăn ngon
• Cách nấu 4 món ăn ngon hàng
• món ngon bữa cơm chiều
• Món mới ngon lạ
• Hướng dẫn cách làm 3 món ăn sáng
• Cách làm món cơm cuộn
• cách chế món ăn ngon
• công thức món ăn ngon
• Cách làm 5 món ngon đãi khách
• Các món súp cho bé
• món ăn về sinh sản
• món ăn lợi và hại
• Sứa Món ăn mát