Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Ngư nghiệp
Nghiên cứu thủy phân đầu cá Mó (Scaridae) bằng sự kết hợp enzyme
TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thủy phân đầu cá Mó (Scaridae) bằng sự kết hợp enzyme
Nội dung bài viết này tập trung nghiên cứu về điều kiện thủy phân protein từ đầu cá Mó (Scaridae) bằng kết hợp hai enzyme Protamex và enzyme Flavourzyme. Kết quả cho thấy điều kiện thủy phân thích hợp nhất ở giai đoạn đầu thủy phân bằng enzyme Protamex là tỷ lệ enzyme là 0,2% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 2 giờ và giai đoạn sau thủy phân bằng enzyme Flavourzyme là tỷ lệ enzyme là 0,3% so với khối lượng nguyên liệu, nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 3 giờ. | 60 Journal of Science Phu Yen University 2021 60-70 NGHIÊN CỨU THỦY PHÂN ĐẦU CÁ MÓ Scaridae BẰNG SỰ KẾT HỢP ENZYME Đỗ Trọng Sơn Phạm Thị Hiền Trường Đại học Nha Trang Ngày nhận bài 30 08 2021 Ngày nhận đăng 06 10 2021 Tóm tắt Nội dung bài báo này tập trung nghiên cứu về điều kiện thủy phân protein từ đầu cá Mó Scaridae bằng kết hợp hai enzyme Protamex và enzyme Flavourzyme. Kết quả cho thấy điều kiện thủy phân thích hợp nhất ở giai đoạn đầu thủy phân bằng enzyme Protamex là tỷ lệ enzyme là 0 2 so với khối lượng nguyên liệu nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 2 giờ và giai đoạn sau thủy phân bằng enzyme Flavourzyme là tỷ lệ enzyme là 0 3 so với khối lượng nguyên liệu nhiệt độ 500C và thời gian thủy phân là 3 giờ. Sản phẩm thủy phân protein từ đầu cá Mó có hàm lượng nitơ tổng số 12 60g l nitơ axít amin 6 75g l hàm lượng NH3 1 19g l hàm lượng lipit thấp 0 58g l . Kết quả nghiên cứu cũng chỉ ra rằng sản phẩm thủy phân protein thu được từ đầu cá Mó chứa hàm lượng axít amin không thay thế cao 7 92g l và tỷ lệ axít amin không thay thế so với tổng số axit amin cao 61 02 . Những kết quả này cho thấy sản phẩm thủy phân này có tiềm năng ứng dụng trong sản xuất thức ăn cho động vật nuôi và trong lĩnh vực thực phẩm. Từ khóa Đầu cá Mó Flavourzyme Protamex thủy phân sản phẩm thủy phân protein 1. Đặt vấn đề chiếm tỷ lệ khá cao chủ yếu đầu và xương. Nguyên liệu cá Mó là một loại Do vậy cần phải có biện pháp thích hợp để nguyên liệu có giá trị kinh tế cao đang được tận dụng lượng nguyên liệu còn lại này. quan tâm và khai thác trong môi trường Quá trình chế biến cá Mó đã tạo ra một nước biển mặn. Ngày nay các nước trên lượng đáng kể nguyên liệu còn lại mà trước thế giới nói chung cũng như Việt Nam nói đây được coi là phế liệu chiếm khoảng 40 riêng đang sử dụng các sản phẩm được làm 50 bao gồm đầu xương da và nội tạng từ cá Mó như sản phẩm cá Mó phi lê và cá Nguyễn Thị Mỹ Hương 2012 . Đây sẽ là Mó đông lạnh. Vì thế để đáp ứng
Ðức Nhân
60
11
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Kết quả bước đầu thí nghiệm nuôi cá tra thâm canh bằng hệ thống tuần hoàn quy mô Pilot
2
94
1
Nghiên cứu thủy phân đầu cá Mó (Scaridae) bằng sự kết hợp enzyme
11
45
3
Nghiên cứu bước đầu về cơ chế hóa học của sự suy giảm hàm lượng tetrodotoxin ở trứng cá nóc răng mỏ chim Lagocephalus inermis (Temminck & Schlegel, 1850) được lên men bằng cám gạo
10
55
3
So sánh hiệu quả sử dụng các yếu tố đầu vào cho nghề lưới vây cá cơm tại Cam Ranh và NhaTrang
5
76
0
Kỹ thuật nuôi cá Lóc Đầu Nhím trên bể xi măng
16
83
0
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế: Mở rộng cho vay khách hàng cá nhân tại Ngân hàng Thương mại Cổ phần Đầu tư và Phát triển Việt Nam - Chi nhánh Thanh Xuân
117
6
1
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Ngân hàng: Giải pháp mở rộng cho vay khách hàng cá nhân tại Chi nhánh Ngân hàng Đầu tư và Phát triển tỉnh Hưng Yên
18
83
0
Khóa luận tốt nghiệp: Thực trạng công tác kiểm soát nội bộ hoạt động cho vay khách hàng cá nhân tại Ngân hàng Đầu tư và Phát triển Việt Nam - chi nhánh Thừa Thiên Huế
72
100
1
Luận văn Thạc sỹ Kinh doanh và quản lý: Mở rộng cho vay khách hàng cá nhân tại Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam - Chi nhánh Sơn Tây
107
113
1
Đo lường hiệu quả đầu ra cho các ao nuôi cá tra đồng bằng sông Cửu Long
8
49
2
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461834
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22487
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10844
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10022
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9473
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8236
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8196
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7855
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6634
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5748
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Ngư nghiệp
Đầu cá Mó
Sản phẩm thủy phân protein
Thủy phân đầu cá Mó
Nguyên liệu cá Mó
Protease thương mại
cá nước ngọt
nuôi trồng thủy sản
chăm sóc cá
nuôi cá song mỡ
phòng bệnh cho cá
nuôi cá tra
nuôi cá tra thâm canh
nuôi cá quy mô pilot
Lagocephalus inermis
Trứng cá nóc
Cá nóc răng mỏ chim
Phương pháp sắc ký lỏng hiệu năng cao
Đầu dò huỳnh quang
Nghề lưới vây cá cơm hoạt động ven bờ
Hiệu quả sử dụng các yếu tố đầu vào
Hiệu quả theo quy mô
Nghề lưới vây cá cơm
Phân tích màng dữ liệu
nuôi cá lóc
mô hình nuôi cá lóc
kinh nghiệm nuôi cá lóc
kỹ thuật chăm bón
Quy trình kỹ thuật
giải pháp nông nghiệp
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Kinh tế
Tài chính Ngân hàng
Cho vay khách hàng cá nhân
Sản phẩm cho vay khách hàng cá nhân
Thủ tục cho vay khách hàng cá nhân
Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Ngân hàng
Giải pháp mở rộng cho vay khách hàng
Vay khách hàng cá nhân
Chi nhánh Ngân hàng Đầu tư và Phát triển
Tỉnh Hưng Yên
Khóa luận tốt nghiệp
Kiểm soát nội bộ
Hoạt động cho vay
Khách hàng cá nhân tại
Quy trình tín dụng
Rủi ro tín dụng
Mô hình xếp hạng tín dụng cá nhân
Luận văn Thạc sỹ Kinh doanh và quản lý
Luận văn Thạc sỹ
Luận văn Thạc sỹ ngành Tài chính ngân hàng
Khách hàng cá nhân
Ngân hàng cho vay
Bài viết về ngư nghiệp
Phát triển nghề nuôi cá Tra
Nuôi cá Tra thương phẩm
Mô hình VRS
Tài chính ngân hàng
Xếp hạng tín dụng
Cá nhân vay tiêu dùng
Mô hình xếp hạng tín dụng
Kinh tế học
Khai thác thủy sản
Ngành nghề khai thác thủy sản
Hoạt động đánh bắt cá
Mô hình kinh tế sinh học
Phân tích đầu tư nghề cá
Mô hình tăng trưởng logistic
Nhận thức rủi ro
Quản trị kinh doanh
Khoa học thương mại
Đầu tư chứng khoán
Phân tích mô hình cấu trúc tuyến tính
Mô hình tăng trưởng kinh tế
Công ty phát hành chứng khoán
Thị trường chứng khoán
Giao dịch chứng khoán
Luận văn thạc sĩ Tài chính ngân hàng
Ngân hàng thương mại
Ngân hàng bán lẻ
Chất lượng tín dụng
Tổ chức tín dụng
Thành phần loài sán lá ký sinh
Sán lá ký sinh ở chuột nhà
Mô tả loài Centrocestus Formosanus Heterophyodae
Chuột Việt Nam
Cá thể chuột nhà
Phương tiện giao thông cá nhân
Tổ chức quản lý vĩ mô
Tỷ lệ phương tiện công cộng
Mô hình giao thông vận tải
Qui hoạch giao thông vận tải
Sở Kế hoạch và Đầu tư
hành chính tỉnh quảng nam
thủ tục doanh nghiệp
đăng ký doanh nghiệp
cấp giấy chứng nhận
vay tiêu dùng
tiêu dùng của dân cư
xử lí thông tin
người tiêu dùng
vay tiêu dùng trả góp
Bài giảng Thuế
Thuế môn bài
Thuế xuất nhập khẩu
thuế tiêu thụ đặc biệt
Thuế giá trị gia tăng
Thuế thu nhập doanh nghiệp
Thuế thu nhập cá nhân
Giải bài tập Sinh học 7
Giải bài tập SGK Sinh học 7
Phần mở đầu Sinh học 7
Thế giới động vật đa dạng và phong phú
Đa dạng vể môi trường sống
Số lượng cá thể
Tạp chí Y học
Bài viết về y học
Sụn tự thân
Làm dài mũi
Kỹ thuật nâng cao sống mũi
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Báo cáo khoa học: Loss of kinase activity in Mycobacterium tuberculosis multidomain protein Rv1364c
14
232
0
18-04-2024
Mass Transfer in Multiphase Systems and its Applications Part 19
40
254
1
18-04-2024
Sẵn sàng cho thảm họa
9
219
0
18-04-2024
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
204
0
18-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
180
0
18-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
18-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37
137
0
18-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
117
0
18-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
149
0
18-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
120
0
18-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7855
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5569
1318
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3739
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8236
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5232
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3466
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10844
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3664
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4012
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4089
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.