Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Tài liệu HOT
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
0
Trang chủ
Kỹ Thuật - Công Nghệ
Hoá dầu
Khảo sát quy trình chế biến mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà
TAILIEUCHUNG - Khảo sát quy trình chế biến mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà
Mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà giúp bổ sung nhiều cấu phần có lợi cho sức khỏe với khoai lang tím giàu các chất khoáng, vitamin và các chất chống oxy hóa; Bột vỏ trứng gà là một nguồn canxi hấp dẫn cho dinh dưỡng con người. Mục tiêu của đề tài này là thiết lập quy trình chế biến phát triển mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà để tạo ra sản phẩm tiện lợi và tốt cho sức khỏe, cho nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. | KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN MÌ TRỨNG BỔ SUNG BỘT KHOAI LANG TÍM VÀ BỘT VỎ TRỨNG GÀ Nguyễn Thị Mai Huyền Nguyễn Thị Bích Trâm Hồ Thị Thanh Thủy Nguyễn Duy Liễu Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH Trường Đại học Công nghệ TP. Hồ Chí Minh GVHD ThS. Trương Thị Phương Khanh TÓM TẮT Mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà giúp bổ sung nhiều cấu phần có lợi cho sức khỏe với khoai lang tím giàu các chất khoáng vitamin và các chất chống oxy hóa bột vỏ trứng gà là một nguồn canxi hấp dẫn cho dinh dưỡng con người. Mục tiêu của đề tài này là thiết lập quy trình chế biến phát triển mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà để tạo ra sản phẩm tiện lợi và tốt cho sức khỏe cho nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng. Các khảo sát xác định tỷ lệ bột khoai lang tím nhiệt độ nướng vỏ trứng gà trong quy trình sản xuất bột vỏ trứng gà tỷ lệ bột vỏ trứng gà quy trình sản xuất mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà nhằm tạo ra sản phẩm màu sắc và cấu trúc được chấp nhận về mặt cảm quan. 1 ĐẶT VẤN ĐỀ Ngành mì vẫn là một trong những ngành nổi trội nhất ở Việt Nam. Theo báo cáo Brand Footprint 2014 do Kantar Worldpanel thực hiện mì là ngành hàng có vị thế quan trọng trong giỏ hàng thực phẩm tiêu dùng Việt Nam và là ngành hàng lớn nhất hiện nay. Xã hội ngày càng phát triển con nguời ngày càng bận rộn nên việc sử dụng mì ngày càng phổ biến ví tính tiện lợi dễ chế biến và tiết kiệm thời gian tiền bạc cho người tiêu dùng. Việc lựa chọn khoai lang tím và bổ sung canxi từ bột vỏ trứng gà là một trong những nguyên liệu chính nhằm tạo nên nét đặc trưng riêng cho sản phẩm đồng thời cũng nhằm cung cấp thêm nhiều chất dinh dưỡng khác phù hợp với khách hàng. Đối với khoai lang tím giúp cải thiện bệnh tiểu đường. Khoai lang tím chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện hệ tiêu hóa ngăn ngừa chứng táo bón đồng thời thúc đẩy đường tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Khoai lang tím tốt cho người mắc bệnh tăng huyết áp để hạ huyết áp. Ngoài ra chứa một loại protein giúp ức chế .
Thu Ngà
109
6
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề tài: "Bảo quản và chế biến khoai mì"
19
100
0
Bài thuyết trình: Công nghệ sản xuất mì ăn liền
74
114
5
Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì từ bột nhào đông lạnh
23
47
3
Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: So sánh tỉ lệ phối trộn giữa mì ăn liền và mì trứng
27
69
2
Luận văn tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình chế biến bánh mì bổ sung bột khoai lang tím quy mô phòng thí nghiệm
203
137
6
Luận văn: "Công nghệ sản xuất mì ăn liền"
49
116
3
Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực - Bài: Mì ăn liền
42
77
1
Bài giảng Công nghệ chế biến - Bài: So sánh quy trình công nghệ sản xuất bột gạo và bột mì
38
127
2
Khảo sát quy trình chế biến mì trứng bổ sung bột khoai lang tím và bột vỏ trứng gà
6
86
5
Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực - Bài: Quy trình sản xuất tinh bột khoai mì
26
157
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461836
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22499
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10846
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10023
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9477
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8240
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8198
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6636
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5751
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá dầu
Quy trình chế biến mì trứng
Bột khoai lang tím
Bột vỏ trứng gà
Quy trình sản xuất bột vỏ trứng gà
Công nghệ chế biến lương thực
Bài giảng Công nghệ chế biến
Công nghệ chế biến
Tỉ lệ phối trộn mì ăn liền và mì trứng
Quy trình công nghệ
Giới thiệu sản phẩm
Chế biến lương thực
Tài liệu chế biến lương thực
Giáo trình chế biến lương thực
Hướng dẫn chế biến lương thực
Giáo trình công nghệ bảo quản
Chế biến lương thực thực phẩm
bài giảng chế biến lương thực
Thực hành công nghệ chế biến lương thực
Công nghiệp thực phẩm
Bài giảng Công nghiệp thực phẩm
Xác định độ ẩm của thóc
Chế biến mì sợi
Công nghệ thực phẩm
Chế biến trà
Chế biến cà phê
Chế biến ca cao
Bài giảng Công nghệ chế biến lương thực
Quy trình chế biến masa
Phân loại ngô
Xử lý nhiệt
Giải bài tập Công nghệ 10
Giải bài tập SGK Công nghệ 10
Giải bài tập trang 137 SGK Công nghệ 10
Bài tập SGK Công nghệ 10
Quy trình chế biến thực phẩm
Phương pháp chế biến thực phẩm
Công nghệ sản xuất snack bắp
Quy trình công nghệ sản xuất cháo ăn liền
Tổng quan về nguyên liệu
Bài giảng Công Nghệ 10 bài 44
Bài giảng điện tử Công nghệ 10
Bài giảng lớp 10 Công nghệ
Bài giảng điện tử lớp 10
Chế biến gạo từ thóc
Chế biến sắn và rau quả
Giáo án Công Nghệ 10 bài 44
Giáo án điện tử Công nghệ 10
Giáo án lớp 10 Công nghệ
Giáo án điện tử lớp 10
Sản xuất bánh gạo
Nguyên liệu sản xuất
Quy trình sản xuất nui từ gạo
Chỉ tiêu sản phẩm
Mứt Jam nho
Qui trình công nghệ
Sản phẩm mứt jam nho
Sáng kiến kinh nghiệm
Sáng kiến kinh nghiệm THPT
Sáng kiến kinh nghiệm môn Công nghệ 10
Chế biến lương thực và thực phẩm
Hoạt động trải nghiệm chế biến thực phẩm
Quy trình công nghệ
Giới thiệu sản phẩm
Quy trình sản xuất miến
Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Sẵn sàng cho thảm họa
9
219
0
18-04-2024
TƯƠNG QUAN GIỮA MÔ HỌC, GIẢI PHẪU VÀ HÌNH ẢNH CỦA CÁC KHỐI U PHẦN PHỤ
3
167
0
18-04-2024
Management and Services Part 1
10
155
0
18-04-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
195
2
18-04-2024
MySQL Database Usage & Administration PHẦN 7
37
154
0
18-04-2024
MÔN HỌC VẬT LIỆU VÀ CÔNG NGHỆ KIM LOẠI - PHẦN I: KIM LOẠI HỌC
32
175
2
18-04-2024
B2B Content Marketing: 2012 Benchmarks, Budgets & Trends
17
137
0
18-04-2024
Khurana et al. Journal of Orthopaedic Surgery and Research 2010, 5:23
7
133
0
18-04-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
114
0
18-04-2024
New Trends and Developments in Automotive System Engineering Part 4
40
87
0
18-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5572
1319
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3740
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8240
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5234
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3470
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10846
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3667
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4014
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4092
478
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.