TAILIEUCHUNG - Đồ án tốt nghiệp: Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng gạo mầm từ gạo lứt nương đỏ hạt tròn

Cấu trúc của đồ án gồm phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, đồ án được xây dựng thành 3 chương: Chương 1 - Tổng quan; Chương 2 - Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu; Chương 3 - Kết quả và bàn luận. Mời các bạn cùng tham khảo! | BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƢỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ TP. HCM ĐỒ ÁN TỐT NGHIỆP KHẢO SÁT MỘT SỐ YẾU TỐ ẢNH HƢỞNG ĐẾN CHẤT LƢỢNG GẠO MẦM TỪ GẠO LỨT NƢƠNG ĐỎ HẠT TRÒN KHOA NG NGHỆ INH HỌ TH HẨM M I TRƢỜNG Chuyên ngành NG NGHỆ TH HẨM Giảng viên hướng dẫn ThS. NGUYỄN THỊ NGỌC YẾN Sinh viên thực hiện LÊ NGỘ KHÔNG MSSV 1151100169 Lớp 11DTP03 TP. Hồ Chí Minh 2015 Mục lục Lời mở đầu . Chương . Tổng quan . 1 Cấu tạo lúa gạo. 1 Cấu tạo hạt lúa . 1 Gạo lứt . 2 Thành phầm và giá trị dinh dưỡng . 5 Phân loại các loại gạo có trên thị trường . 7 Giới thiệu vầ gạo lứt nảy mầm . 11 Các giai đoạn nảy mầm và các yếu tố ảnh hưởng . 13 Các giai đoạn nảy mầm . 13 Các yếu tố ảnh hưởng . 14 Một số kết quả nghiên cứu gạo mầm trên thế giới và trong nước . 17 Trên thế giới . 17 Trong nước . 18 Chương 2. Nguyên vật liệu và phương pháp nghiên cứu . 19 Nguyên vật liệu nghiên cứu . 19 Nguyên liệu nghiên cứu . 19 Vật liệu nghiên cứu . 19 Phương pháp nghiên cứu . 20 Các phương pháp phân tích . 22 Phương pháp xác định độ ẩm . 23 Phương pháp xác định tỉ lệ nảy mầm .23 Phương pháp xác định độ dài mầm .24 Phương pháp sấy hạt đến độ ẩm bảo quản .24 Phương pháp xác định hoạt độ enzym amylase .25 Thiết kế thí nghiệm . 28 Khảo sát thời gian ngâm ở nhiệt độ khoảng 22oC . 28 Khảo sát thời gian ngâm ở nhiệt độ khoảng 35oC . 29 Khảo sát thời gian ủ hạt ở nhiệt độ khoảng 22oC . 30 Khảo sát thời gian ủ hạt ở nhiệt độ khoảng 35oC . 31 Khảo sát thời gian sấy hạt đạt độ ẩm bảo quản giai đoạn 1 . 33 Khảo sát thời gian sấy hạt đạt độ ẩm bảo quản giai đoạn 2 . 34 Xử lý số liệu . 35 Chương 3. Kết quả và bàn luận . 36 Khảo sát thời gian ngâm ở nhiệt độ khoảng 22oC . 36 Khảo sát thời gian ngâm ở nhiệt độ khoảng 35oC . 38 Khảo sát thời gian ủ hạt ở nhiệt độ khoảng 22oC . 41 Đô dài mầm . 41 Tỷ lệ nảy mầm . 43

• Công nghệ - Môi trường
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt
• Nâng cao chất lượng gạo mầm
• Gạo lứt nương đỏ hạt tròn
• Mẫu đồ án tốt nghiệp
• Mẫu đồ án tốt nghiệp chuẩn
• Mẫu đồ án tốt nghiệp năm 2016
• Cách làm đồ án
• Hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• Bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Hướng dẫn bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Cách trình bày đồ án tốt nghiệp
• Cách trình bày đồ án xây dựng
• Cách bảo vệ đồ án tốt nghiệp
• Bảo vệ đồ án
• cách làm đồ án tốt nghiệp
• đồ án công nghệ thông tin
• phương pháp làm đồ án tốt nghiệp
• đồ án kỹ thuật viễn thông
• Tóm tắt Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thông tin
• Ứng dụng phần mềm
• Quản lý đồ án tốt nghiệp
• Ngôn ngữ C#
• Đồ án tốt nghiệp xây dựng
• Đồ án trắc địa
• Đồ án kỹ thuật xây dựng
• Đề tài lập bản đồ địa hình
• Đồ án tốt nghiệp trắc địa
• Xây dựng bản đồ địa hình
• Lập bản đồ địa hình
• Đồ án kỹ thuật trắc địa
• Đề tài hiện chỉnh bản đồ địa hình
• Đồ án tốt nghiệp Xây dựng dân dụng
• Đồ án tốt nghiệp Xây dựng công nghiệp
• Xây dựng công nghiệp
• Nhà điều hành ban quản lý cụm công nghiệp
• Mặt cắt công trình
• Thiết kế kỹ thuật nhà ở cao cấp
• Đồ án nhà công nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp kỹ sư xây dựng
• Đồ án xây dựng
• Đồ án tốt nghiệp Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo
• Thiết kế đồ họa
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho Phoenix Resort
• Quảng bá thương hiệu
• Thiết kế đồ họa quảng cáo nhà hàng pizza chay
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho showroom oto
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho shop giày
• Du lịch biển Seahorse Travel
• Hình thức quảng cáo cho sản phẩm
• Thiết kế đồ họa công ty du lịch
• Thiết kế đồ họa quảng cáo cho nha khoa
• Tài liệu hướng dẫn làm đồ án tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp đại học
• Soạn đề khóa luận tốt nghiệp
• Đề khóa luận tốt nghiệp đại học
• Phương pháp thực hiện khóa luận tốt nghiệp
• Đồ án công nghiệp
• Đồ án công nghệ thực phẩm
• Đồ án thiết kế nhà máy bia
• Đồ án công nghệ sinh học
• Đồ án sản xuất bia
• Đồ án tốt nghiệp công nghệ sinh học
• Mạng riêng ảo
• Đồ án tốt nghiệp mạng riêng ảo
• Đồ án tốt nghiệp mạng VPN
• Virtual Private Network
• Đồ án mạng riêng ảo
• Đồ án trắc địa công trình
• Chuyển trục công trình bằng công nghệ GPS
• Đồ án xây dựng nhà cao tầng
• Hướng dẫn đồ án
• Đồ án chuyên ngành kỹ thuật
• Đồ án kỹ thuật
• Phần kinh tế của đồ án tốt nghiệp
• Phân tích kinh tế
• Hướng dẫn bảo vệ đồ án
• Việc cần lầm khi bảo vệ đồ án
• Chuẩn bị quyền đồ án
• Đồ án tốt nghiệp Điện tự động công nghiệp
• Đồ án Điện tự động công nghiệp
• Điện công nghiệp
• Động cơ 1 chiều không chổi than
• Sơ đồ không cảm biến