TAILIEUCHUNG - Gỏi Cá

Ta có câu: Chẳng thèm ăn gỏi cá mè, Chẳng thèm chấp với một bè trẻ ranh. Ý nói ăn gỏi cá, mà lại là cá mè, thì không ra gì. Gỏi cá chép mới kể là khoái khẩu. Với cái nhìn méo mó nghề nghiệp, bài này không bàn về cái ngon của món gỏi cá, nhưng tìm hiểu về những bệnh ký sinh trùng gây ra do món cá sống, dù là cá mè, cá chép. của ta, hay là cá salmon, herring của Tây, của Mỹ. | Gỏi Cá Bs Vũ Quí Đài Nguyên Khoa Trưởng Trường Đại Học Y Khoa Sài Gòn Ta có câu Chẳng thèm ăn gỏi cá mè Chẳng thèm chấp với một bè trẻ ranh. Ý nói ăn gỏi cá mà lại là cá mè thì không ra gì. Gỏi cá chép mới kể là khoái khẩu. Với cái nhìn méo mó nghề nghiệp bài này không bàn về cái ngon của món gỏi cá nhưng tìm hiểu về những bệnh ký sinh trùng gây ra do món cá sống dù là cá mè cá chép. của ta hay là cá salmon herring. của Tây của Mỹ. Ta ăn gỏi nhiều thứ cá. Người vùng Bắc Âu Na uy Thụy điển hay ăn cá herring sống ngâm dấm. Dân Nhật có món sashimi là món cá sống nguyên miếng chấm xì dầu còn lát cá cuốn quanh miếng xôi gạo dẻo hạt tròn thì là sushi. Món cá sống của dân Mễ -và dân Mỹ La tinh nói chung- gọi là ceviche nguyên văn là seviche . Bệnh Sán Cá Con sán Sán cá thấy ở các miền ôn đới và miền lạnh như vùng Bắc Âu Canada Mỹ các tiểu bang Alaska Washington Oregon California Nhật Siberia cũng như vùng cực nam của Úc Nam Mỹ và Phi châu. Có nhiều thứ cá nước lợ và nước ngọt kể cả salmon có mang thứ sán này. Tên khoa học của nó là Diphyllobothrium latum tiếng Anh gọi là fish tapeworm . Trứng sán từ phân người ô nhiễm nước sông sau đó những loài tôm cua nhỏ nhiễm phải trứng sán nở thành ấu trùng. Các loài cá ăn tôm cua rồi mang bệnh trong mình. Khi ta ăn cá sống thì con sán sẽ trưởng thành ở ruột non thành con sán lớn bề dài tổng cộng có thể tới 10 mét Chiều dài tối đa của sán heo độ 7 mét sán bò dài đến 25 mét . Con sán trưởng thành có một cái đầu tròn bám chắc vào màng ruột để hút chất bổ dưỡng rồi đến cái cổ tiếp đó là những đốt sán. Cổ sán có khả năng tiếp tục mọc ra những đốt sán. Cho nên nếu chữa hết những đốt sán mà đầu và cổ còn lại thì con sán lại tái sinh sau một thời gian. Sán ở ruột người ta chừng một tháng thì trứng sán từ những đốt già ở phía đuôi bung ra mỗi ngày một con sán có thể sinh ra cả triệu cái trứng. Bệnh sán cá Bệnh sán heo hay sán bò thì mỗi người chỉ mang một con sán trong ruột nhưng sán cá thì có thể có nhiều con một lúc. Nếu không chữa sán cá

• Y học thường thức
• y học phổ thông
• kiến thức y học
• bệnh thường gặp
• lý thuyết về bệnh
• tài liệu y học
• Kiến thức về y học phổ thông
• Tài liệu về y học phổ thông
• Y học phổ thông cho trẻ em
• Tìm hiểu về y học phổ thông
• Lưu ý khi tiêm vắc xin
• Kiến thức y học phổ thông
• Y học phổ thông cho người cao tuổi
• Thoái hóa khớp
• Bệnh da ở người già
• Chóng mặt ở người cao tuổi
• Đau lưng ở người cao tuổi
• Chứng khó nuốt ở người cao tuổi
• Chứng tiểu đêm người cao tuổi
• Dinh dưỡng người cao tuổi
• Giảm trí nhớ người cao tuổi
• Bệnh loãng xương người cao tuổi
• Táo bón ở người cao tuổi
• Thực phẩm cho trẻ biếng ăn
• Bí quyết giúp trẻ hay ăn
• Chăm sóc rốn cho trẻ
• Dinh dưỡng cho trẻ bị bệnh
• Chăm sóc trẻ đúng cách
• Kiến thức cho trẻ bị ho
• Nấu cháo cho bé ăn dặm
• Kiến thức về sữa bột cho trẻ
• Phòng viêm hô hấp ở trẻ nhỏ
• Chăm sóc sức khỏe cho bà bầu
• Kiến thức y học cho bà bầu
• Lưu ý sau khi sinh con
• Dinh dưỡng cho phụ nữ sau sinh con
• Giảm mệt mỏi khi mang thai
• Làm đẹp da trong thời kỳ mang thai
• Làm gì để nhiều sữa cho con bú