TAILIEUCHUNG - TCVN 6688-1:2001

Tiêu chuẩn Việt 6688-1: phẩm sữa và thực phẩm từ sữa. Xác định hàm lượng chất béo bằng phương pháp khối lượng Weibull-Berntrop (phương pháp chuẩn). Phần 1: Thực phẩm dành cho trẻ nhỏ | TCVN TIÊU CHUẨN VIỆT NAM TCVN 6688 - 1 2001 ISO 8262 - 1 1987 SẢN PHẨM SỮA VÀ THỰC PHẨM TỪ SỮA - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CHAT BÉO BẰNG PHƯƠNG PHÁP KHỐI LƯỢNG WEIBULL - BERNTROP PHƯƠNG PHÁP CHUẨN PHẦN 1 THỰC PHẨM DÀNH CHO TRẺ NHỎ MILK PRODUCTS AND MILK-BASED FOODS - DETERMINATION OF FAT CONTENT BY THE WEIBULL - BERNTROP GRAVIMETRIC METHOD REFERENCE METHOD PART 1 INFANT FOODS HÀ NOI - 2001 Lời nói đầu TCVN 6688 - 1 22001 hoàn toàn tương đương với ISO 8262 1 1987 TCVN 6688 - 1 22001 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN TC F12 Sữa và sản phẩm sữa biên soạn Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng để nghị Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trưởng ban hành. Lời giới thiệu Tiêu chuẩn này qui định phương pháp xác định hàm lượng chất béo của sữa sản phẩm sữa và thực phẩm từ sữa nằm trong số một loạt các phương pháp chuẩn được hài hoà tới mức tối đa. Các phương pháp này dựa trên các nguyên tắc Rose - Gottlieb RG hoặc VVeibull - Bemtrop WB hoặc Schmid -Bondzynski - Ratzlaff SBR . Tiêu chuẩn này liên quan đến các loại thực phẩm từ sữa và các loại thực phẩm khác dành cho trẻ nhỏ chứa tinh bột hoặc dextrin hoặc rau quả thịt. lớn hơn 5 tính theo chất khô phương pháp này dựa trên nguyên tắc VVeibull-Berntrop WB vì a Sản phẩm chứa các thành phần trên với hàm lượng lớn sẽ không thể chiết hết được chất béo do đó hàm lượng chất béo chiết được bị thấp đi nén qui trình Rose-Gottlieb RG là không thích hợp. b Nhìn chung sản phẩm có hàm lượng cacbon hidrat cao sẽ làm tăng các hợp chất có thể chiết được bằng ete khi thuỷ phân bằng axit do đó cho giá trị hàm lượng chất béo quá cao dẫn đến việc áp dụng qui trình Schmid-Bondzynski-Ratzlaff SBR là không thích hợp. c Qui trình VVeibull-Berntrop WB mặc dù cũng sử dụng quá trình thuỷ phân bằng axit nhưng không ảnh hưởng ngược đến các hợp chất có thể chiết bằng ete vì phần thuỷ phân bằng axit đã được lọc và rửa cặn khô trên phễu lọc không còn chứa các hợp chất có thể chiết được bằng xăng nhẹ. d Ở một số nước đã sử dụng phương pháp mỏ tả trên đây để xác định hàm .

• Tiêu chuẩn - Qui chuẩn
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• TCVN
• Tiêu chuẩn sữa
• TCVN 6688 12001
• tập tính giống lạc
• khảo nghiệm giống
• tiêu chuẩn ngành
• qui chuẩn kỹ thuật
• quy chuẩn việt nam
• tập tính giống đậu
• thỏ giống
• kiểm định giống
• giá trị canh tác
• giống cải bắp
• giống su hào
• tập tính giống ớt
• tập tính giống cà rốt
• Tiêu chuẩn Nông nghiệp Việt Nam
• Tiêu chuẩn nông sản
• Tiêu chuẩn ngành Nông nghiệp
• Tiêu chuẩn về ngũ cốc
• Tiêu chuẩn về thóc gạo
• Tiêu chuẩn rau quả
• Tiêu chuẩn đồ hộp
• Tuyển tập tiêu chuẩn Nông nghiệp
• tài liệu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• nghiên cứu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• tìm hiểu tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam
• áp dụng tiêu chuẩn nông nghiệp Việt Nam