TAILIEUCHUNG - Điều kiện hoạt động của enzim

Enzym cũng như mọi chất xúc tác có nguồn gốc vô cơ khác, chỉ ảnh hưởng tới tốc độ phản ứng, làm hệ thống phản ứng chóng đạt đến giai đoạn cân bằng động, còn bản thân nó không tham gia vào sản phẩm cuối cùng của phản ứng. | Điều kiện hoạt động của enzim Enzym cũng như mọi chất xúc tác có nguồn gốc vô cơ khác chỉ ảnh hưởng tới tốc độ phản ứng làm hệ thống phản ứng chóng đạt đến giai đoạn cân bằng động còn bản thân nó không tham gia vào sản phẩm cuối cùng của phản ứng. Tuỳ theo yếu tố nồng độ và trạng thái cân bằng hoá học mà enzym làm tăng tốc độ theo hướng này hoặc hướng khác Nhưng vì enzym là những chất xúc tác sinh học có bản chất protein và hoạt động xúc tác ở các vật thể sống nên chúng có một số đặc điểm trong hoạt động mà chúng ta cần xét sau đây 1. ảnh hưởng của nhiệt độ Hoạt động của enzym lệ thuộc khá rõ vào nhiệt độ của môi trường. Ở nhiệt độ cao 70 - 800C enzym bị tê liệt và phá huỷ do rối loạn về cấu trúc phân tử bậc 2 3 làm hỏng trung tâm hoạt động được tạo nên từ các acid quan trọng và nhóm ghép. Nếu tác động của nhiệt chưa thật sâu sắc thì enzym có khả năng khôi phục lại cấu trúc và do đó hoạt động xúc tác của enzym vẫn còn. ứng dụng việc luộc thịt hoặc sấy khô thực phẩm để bảo quản. Những nhiệt độ quá thấp gần hoặc dưới O0C hoạt động của enzym yếu dần và hầu như dừng hẳn lại nhưng enzym không bị phá huỷ. ứng dụng trong việc bảo quản thực phẩm dễ hỏng ở tủ lạnh. Đa số các chất enzym ở động vật có hoạt độ cao nhất ở điều kiện thân nhiệt 37 -400C . sự tăng nhiệt độ ở giới hạn thích hợp 35 - 500C Có tác dụng kích thích hoạt động của enzym tức là kích thích quá trình trao đổi vật chất. Sốt là phản ứng bảo vệ cơ the chống lại sự xâm nhập của vi trùng thực chất là tăng cường sự hoạt động của các loại enzym. Ở ngoài cơ thể enzym tuân theo qui luật Van-hoff tức là nhiệt độ tăng toạc hoạt độ enzym tăng 2 lần ở trong cơ thể nhiệt độ tăng tốc hoạt độ enzym tăng .

• Sinh học
• tế bào
• sinh vật
• thực vật
• động vật
• tốc độ phản ứng
• chất xúc tác
• trạng thái cân bằng
• Học thuyết tế bào
• Tế bào và học thuyết tế bào
• Cấu trúc tế bào Prokaryote
• Cấu trúc tế bào Eukaryotae
• Cấu trúc tế bào thực vật
• Cấu trúc tế bào động vật
• Công nghệ tế bào gốc
• Tế bào gốc
• Thu gom tế bào gốc
• Chọn lọc tế bào tế bào gốc
• Chọn lọc và làm sạch tế bào gốc
• Tách tế bào
• Xử lý loại bỏ tế bào ung thư
• Ức chế chu kỳ tế bào
• Chu kỳ tế bào của bài thuốc lá dâu
• Tế bào u nguyên bào thần kinh SKN DZ
• Chu kỳ tế bào của dừa cạn
• U nguyên bào thần kinh
• tế bào mầm
• đặc tính của tế bào gốc
• stem
• tế bào trong cơ thể
• tế bào gốc toàn năng
• tế bào gốc đa năng
• quản trị công nghệ cải tiến
• tế bào nhân bản
• định nghĩa tế bào gốc
• phân loại tế bào gốc
• đặc điểm tế bào gốc
• xác định tế bào gốc
• Chu kỳ tế bào
• Phân chia tế bào
• Bài giảng Phân chia tế bào
• Bài giảng Chu kỳ tế bào
• Kiểu phân chia tế bào
• Giai đoạn của chu kỳ tế bào
• Sinh học phân tử
• Bài giảng màng tế bào
• Bài giảng tế bào chất
• Màng tế bào và tế bào chất
• Cấu trúc màng tế bào
• Màng tế bào
• Nghiên cứu tế bào gốc
• Ứng dụng tế bào gốc
• Nghiên cứu tế bào gốc tại Việt Nam
• Trị liệu tế bào gốc
• Bài giảng Sinh lý tế bào thực vật
• Sinh lý tế bào thực vật
• Cấu trúc tế bào
• Sinh lý tế bào
• Tế bào thực vật
• Tế bào sinh học
• Một số bào quan của tế bào
• Cơ quan tế bào
• Tế bào chất
• Lưới nội sinh chất
• Bộ xương tế bào
• Giáo trình Tế bào học
• Tế bào học
• Nhân tế bào
• Sự sinh trưởng tế bào
• Phân bào nguyên nhiễm
• Phân bào giảm nhiễm
• Sự sinh sản tế bào
• Công nghệ nuôi cấy tế bào
• Nuôi cấy tế bào
• Ứng dụng công nghệ nuôi cấy tế bào
• Kỹ thuật nuôi cấy tế bào
• Ứng dụng nuôi cấy tế bào
• Tìm hiểu công nghệ nuôi cấy tế bào
• Ứng dụng công nghệ tế bào gốc
• Xu tế công nghệ tế bào gốc
• Định hướng công nghệ tế bào gốc
• Tiềm năng của tế bào gốc
• tế bào động vật
• tế bào sinh dục
• tài liệu sinh học tế bào
• công nghệ tế bào động vật
• tế bào stem
• Bài giảng Phết tế bào cổ tử cung
• Xét nghiệm Pap smear
• Phết tế bào cổ tử cung
• Tế bào cổ tử cung
• Tế bào dạng lành tính
• Biến đổi tế bào
• Tế bào biểu mô tuyến
• Bài giảng Sinh lý tế bào
• Vận chuyển tế bào
• Điện thế của màng tế bào
• Sinh lý màng tế bào
• Đề cương Tế bào học thực vật
• Ôn tập Tế bào học thực vật
• Tế bào học thực vật
• Ôn thi Tế bào học thực vật
• Nghiên cứu tế bào
• Phương pháp nghiên cứu tế bào
• Bài giảng sinh học tế bào
• Bài giảng nghiên cứu tế bào
• Lược sử tế bào học
• Lĩnh vực nghiên cứu của tế bào
• Điều trị Carcinoma tế bào gan
• Bài giảng Điều trị Carcinoma tế bào gan
• Ung thư tế bào gan
• Carcinoma tế bào gan
• Mục tiêu điều trị Carcinoma tế bào gan
• Phương tiện điều trị Carcinoma tế bào gan
• Bài giảng chuyên đề
• Bệnh học tế bào
• Chức năng tế bào
• Tổn thương tế bào
• Nguyên nhân tổn thương tế bào
• Sự già tế bào
• Tế bào chết
• Bài giảng Tế bào nhân sơ
• Tế bào nhân sơ
• Cấu tạo của tế bào nhân sơ
• Màng sinh chất
• Thành phần tế bào
• Bài giảng Ghép tế bào gốc tạo máu
• Ghép tế bào gốc tạo máu
• Chỉ định ghép tế bào gốc
• Tế bào gốc máu ngoại vi
• Huy động tế bào gốc