TAILIEUCHUNG - Xác định Sudan III bằng phương pháp HPLC và ứng dụng phân tích mẫu thực phẩm

Bài viết đưa ra phương pháp đơn giản và hiệu quả chiết tách Sudan III từ các mẫu thực phẩm. Phương pháp chiết tách được kiểm tra bằng việc đánh giá hiệu suất thu hồi theo AOAC. Sudan III được phân tích bằng phương pháp HPLC cho độ lặp lại tốt, độ chọn lọc cao. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Khoa học Tự nhiên và Công nghệ Số 16 6 2019 - 8 XÁC ĐỊNH SUDAN III BẰNG PHƯƠNG PHÁP HPLC VÀ ỨNG DỤNG PHÂN TÍCH MẪU THỰC PHẨM Phạm Thị Chuyên1 Hoàng Hải Long1 Đặng Xuân Thư2 Nguyễn Bích Ngân2 1 Trường Đại học Tây Bắc 2 Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt Bài báo đưa ra phương pháp đơn giản và hiệu quả chiết tách Sudan III từ các mẫu thực phẩm. Phương pháp chiết tách được kiểm tra bằng việc đánh giá hiệu suất thu hồi theo AOAC. Sudan III được phân tích bằng phương pháp HPLC cho độ lặp lại tốt độ chọn lọc cao. Các mẫu thực phẩm được phân tích gồm 3 mẫu tương ớt và 3 mẫu bim bim lấy tại địa bàn thành phố Sơn La. Kết quả phân tích mẫu thực cho thấy có 2 mẫu tương ớt phát hiện chứa Sudan III. Từ khóa Chất màu tổng hợp tương ớt Sudan III phân tích sắc ký. 1. Mở đầu Chất màu nhân tạo Sudan III là một chất độc hại cấm dùng trong thực phẩm được Cơ quan nghiên cứu Ung thư quốc tế IARC xếp vào chất gây ung thư nhóm 3. Tuy nhiên Sudan III vẫn được tìm thấy trong bột ớt nước sốt cá pizza 1 nên việc định lượng Sudan III là quan trọng. Bài báo trình bày các kết quả nghiên cứu xác định hàm lượng Sudan III trong các mẫu tương ớt và bim bim bằng phương pháp sắc kí lỏng hiệu năng cao. Các điều kiện tối ưu cho phân tích HPLC là cột ODS C18 nhiệt độ cột 400C bước sóng đo 520nm thành phần pha động methanol nước 95 5 v v tốc độ pha động 0 5mL phút thể tích tiêm mẫu 10µL. Đường chuẩn được xây dựng có dạng ydiện tích pic 92375 6788342. CSudanIII. Kết quả phân tích mẫu thực cho thấy 2 mẫu tương ớt lấy tại địa bàn thành phố Sơn La có phát hiện Sudan III. 2. Thực nghiệm . Hóa chất thiết bị Máy khuấy từ máy siêu âm máy ly tâm bộ hút chân không hệ thống máy HPLC đầu dò UV Vis hãng Jasco Nhật cân phân tích. Sudan III chuẩn tinh khiết phân tích dạng bột hãng Merk nước đề ion methanol acetonitril dùng cho HPLC. Pha dung dịch gốc Sudan III 1000ppm C0 từ C0 pha dung dịch Sudan III 200ppm C1 . Từ C1 pha các dung dịch chuẩn Sudan III 0 01ppm 0 05ppm 0 1ppm 0 3ppm 0 5ppm 0 .

• Hoá học
• Chất màu tổng hợp
• Phân tích sắc ký
• Phương pháp chiết tách
• Chiết tách Sudan III
• Quét phổ UV VIS
• Hợp chất màu hữu cơ
• Giáo trình Hợp chất màu hữu cơ
• Lý thuyết màu sắc
• Chiết tách phẩm màu thiên
• Phẩm màu thiên
• Phẩm màu tổng hợp
• Tổng hợp chất màu xanh cho gốm sứ
• Hợp chất màu xanh gốm sứ
• Phương pháp tiền chất từ tinh bột
• Vật liệu màu xanh
• Sản xuất gốm sứ
• Công nghệ hóa
• Chất màu xanh
• Gạch Ceramic
• Hóa vô cơ
• Phương pháp tổng hợp chất màu
• Độ phân tán chất màu
• Tổng hợp chất màu xanh coban
• Chất màu xanh coban CoxMg1–xAl2O4
• Chất màu xanh coban trong gốm sứ
• Phương pháp Pechini
• Tổng hợp chất màu đen cho gốm sứ
• Khóa luận tốt nghiệp Hóa hữu cơ
• Nền tinh thể spinel
• Tổng hợp chất nền spinel
• Sự tạo pha spinel
• Thử màu trên sản phẩm men gốm
• Bài giảng Hóa học hóa sinh thực phẩm
• Hóa học hóa sinh thực phẩm
• Chất màu thực phẩm
• Chất màu tự nhiên
• Hợp chất heme
• Chất màu azo từ anetol
• Tinh dầu hồi
• Hợp chất đồng vòng
• Quy trình tổng hợp chất màu azo
• Hoạt tính kháng sinh vật
• Nghiên cứu cấu trúc dãy hợp chất màu azo
• Dãy hợp chất màu azo
• Dị vòng furoxan
• Eugenol trong tinh dầu hương nhu
• Phương pháp phổ IR
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Hóa học
• Chất màu gốm sứ
• Sản xuất gốm xứ
• Tổng hợp chất màu Ca(VxTi1 x)O3
• Chất màu gốm sứ Mg2 xCoxP2O7
• Tổng hợp chất màu
• Bài giảng Phụ gia thực phẩm
• Phụ gia thực phẩm
• Phụ gia tăng cường màu sắc
• Thực phẩm thực vật
• Màu tổng hợp
• Cấu trúc hóa học chất màu tổng hợp
• Nền tinh thể Mullite
• Chất màu trên nền tinh thể Mullite
• Nền tinh thể Zircon
• Nền tinh thể Zincite
• Chất màu cho gốm sứ
• Oxit gây màu cho gốm sứ
• Màu của diệp lục
• Tổng quan về hợp chất màu
• Hoạt tính sinh học diệp lục
• Quy trình chiết phẩm màu
• Ứng dụng của màu
• Hợp chất lycopene trong thực phẩm
• Hợp chất lycopene dược phẩm
• Hợp chất màu tự nhiên
• Hợp chất lycopene
• Dược động học
• Tiểu luận đề tài
• Tìm hiểu về chất màu nhân tạo
• Sử dụng màu nhân tạo trong thực phẩm
• Ứng dụng trong một số thực phẩm
• Sơ lược về phẩm màu
• Vật liệu hấp phụ xúc tác
• Vật liệu quang g C3 N4/diatomit
• Xử lý chất màu hữu cơ Rhodamine B
• Chất màu hữu cơ
• quang xúc tác
• Phân tán trên diatomit
• Khóa luận tốt nghiệp Hóa học
• Mạng tinh thể spinel
• Tổng hợp chất trên tinh thể spinel
• Hệ spinel ZnFe2 O4
• Phương pháp sol – gel
• Tạp chí Khoa học Công nghệ
• Axit terephtalic tái sinh
• Chai nhựa PET
• Vật liệu CuBDC từ tính
• chất màu xanh methylen
• Tổng hợp CuBDC từ tính
• Tổng hợp vật liệu Co/FeMOF
• Vật liệu khung hữu cơ kim loại
• Hóa học hữu cơ
• Tổng hợp Glucomannan/Graphen oxit hydrogel
• Tài liệu hóa học
• bài giảng môn hóa học
• Hợp chất hữu Cơ
• Bài giảng ngành công nghệ thực phẩm
• tổng hợp phẩm màu
• chất phụ gia
• sản xuất thực phẩm
• sử dụng chất phụ gia
• công nghệ thực phẩm