TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thu nhận inulo oligosaccharide bằng thủy phân inulin thu nhận từ rau diếp xoăn (Lactuca sativa)

Bài viết trình bày việc thiết kế mô hình thí nghiệm nhằm xác định nồng độ cơ chất, enzyme, nhiệt độ, pH thích hợp cho quá trình thủy phân bột nulin từ rau diếp xoăn. Nồng độ enzym nghiên cứu từ 2,5 - 30U/g cơ chất, dải nhiệt độ 40oC-60oC, khoảng pH 4-7 trong thời gian 1-7 giờ. | Nghiên cứu khoa học công nghệ NGHIÊN CỨU THU NHẬN INULO OLIGOSACCHARIDE BẰNG THỦY PHÂN INULIN THU NHẬN TỪ RAU DIẾP XOĂN Lactuca sativa Bùi Thị Thu Hà1 Nguyễn Vũ Minh Hạnh2 Nguyễn Thị Tâm Thư1 Nguyễn Hà Trung1 Phạm Kiên Cường1 Tóm tắt Inulo-oligosaccharide IOS là một các carbohydrate được tạo thành từ một chuỗi ngắn các phân tử fructose được phân loại như một oligosaccharide. IOS được sản xuất bởi quá trình thủy phân inulin sau khi chiết. Inulin được chia nhỏ bằng cách sử dụng enzyme inulinase thành chuỗi từ 2-10 với DP trung bình là 4. Trong nghiên cứu này chúng tôi thiết kế mô hình thí nghiệm nhằm xác định nồng độ cơ chất enzyme nhiệt độ pH thích hợp cho quá trình thủy phân bột nulin từ rau diếp xoăn. Nồng độ enzym nghiên cứu từ 2 5 - 30U g cơ chất dải nhiệt độ 40oC-60oC khoảng pH 4-7 trong thời gian 1-7 giờ. Nồng độ enzym và nhiệt độ là các yếu tố có ảnh hưởng nhiều đến quá trình thủy phân inulin thu nhận inulo-oligosaccharide bằng enzyme. Nồng độ cơ chất 50g l tỷ lệ enzyme cơ chất 30U g và nhiệt độ 60oC hiệu suất thu nhận inulo oligosaccharide thu được đạt cao nhất là 68 đến 75 . Từ khóa Enzyme Inulin Yếu tố ảnh hưởng. 1. MỞ ĐẦU Inulin là carbohydrate dự trữ có nhiều trong các tế bào thực vật. Khối lượng phế thải từ thực vật là rất lớn và là nguồn thu nhận inulin. Inulin được thủy phân bằng enzyme endonulinase và exoinulinase từ vi sinh vật như nấm nấm men xạ khuẩn và vi khuẩn Dong Hyun Kim 1997 Mutanda T. 2014 . Inulo oligosacharide IOS là một prebiotic được sử dụng bổ sung vào các dạng đồ ăn như sữa chua nước uống Park . 1999 . IOS được cấu tạo từ 2-10 gốc fructose và được chứng minh là loại prebiotic có hoạt tính sinh học có lợi cho sức khỏe con người. IOS được thu nhận bằng cách thủy phân giới hạn inulin. Jin Zhengyu và cs 2005 sử dụng enzyme endoinulinase từ Aspergillus ficuum 10U g cơ chất inulin từ Jerusalem artichoke đạt 80 sau 72 giờ. Octavian và cs 2013 sử dụng enzyme inulinase thương mại với nồng độ 0 55 thủy phân inulin diếp xoăn trong 96 giờ thu

• Nông nghiệp
• Inulo oligosaccharide
• Thủy phân bột nulin
• rau diếp xoăn
• Hoạt độ enyme endoinulinase
• Hoạt tính sinh học
• Hoạt tính sinh học cây Giảo cổ lam
• Gynostemma pentaphyllum Thunb
• Makino
• Cây Giảo cổ lam
• Hoạt tính ức chế α glucosidase
• Hoạt tính ức chế lipase
• Kháng oxy hóa
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Tạp chí Khoa học Công nghệ
• Công nghệ hóa học
• Hoạt tính kháng ung thư
• Hoạt tính của cao chiết nghệ
• Hoạt tính sinh học của hạt tiêu đen
• Hoạt tính sinh học của củ hành tím
• Tính tích cực tự học
• Biểu hiện tính tích cực tự học của sinh viên
• Thực trạng tính tích cực trong hoạt động tự học
• Hoạt động tự học ngoài giờ lên lớp của sinh viên
• Thái độ của sinh viên đối với hoạt động tự học
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Cấu trúc hoạt tính sinh học
• Khảo sát hoạt tính sinh học
• Hợp chất chứa dị vòng benzothiazole
• Hợp chất có hoạt tính sinh học cao
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ
• Nghiên cứu y học
• Hoạt tính sinh học của Thần phục
• Phương pháp cất kéo hơi nước
• Hoạt tính kháng vi sinh vật
• Thành phần hóa học hai loài ngọc cẩu
• Hoạt tính sinh học loài vú bò
• Tế bào tủy xương cấp tính
• Hoạt tính chống tăng sinh
• Hoạt tính kháng viêm
• Tài nguyên thực vật Việt Nam
• Hợp chất có hoạt tính sinh học
• Cây chứa hoạt tính sinh học
• Chi thực vật chứa hoạt tính sinh học
• Chi Bình vôi
• Chi Càng cua
• Định lượng hoạt tính sinh học
• Nhung hươu sao
• Cervus nippon SP
• Tạp chí phân tích
• Tổng hợp thăm dò hoạt tính sinh học
• Nghiên cứu thăm dò hoạt tính sinh học
• Thăm dò hoạt tính sinh học
• Phức chất hỗn hợp europi axit L glutamic
• Phức chất hỗn hợp o phenantrolin
• Phức chất của honmi
• Tổng hợp và thăm dò hoạt tính sinh học
• Phức chất của nguyên tố đất hiếm
• hoạt tính sinh học phức chất của Honmi
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học ứng dụng
• Công nghệ sinh học
• Hợp chất thứ cấp
• Loài Trung quân Ancistrocladus cochinchinensis
• Các quá trình sinh học trong kỹ thuật môi trường
• Quá trình bùn hoạt tính
• Quá trình sinh trưởng lơ lửng
• Công nghệ xử lý nước thải sinh hoạt
• Xử lý sinh học hiếu khí
• Quá trình oxy hóa sinh học
• Hoạt tính sinh học của loài Tacca vietnamensis
• Hoạt tính sinh học của loài Tacca chantrieri
• Hoạt tính gây độc tế bào
• Phương pháp sắc ký
• Tạp chí khoa học
• Đặc điểm sinh học loài trong chi trắc
• Đặc điểm sinh thái loài trong chi trắc
• Đặc điểm hoạt tính sinh học loài trong chi trắc
• Hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học
• Tổng hợp hoạt tính sinh học
• Phức chất ytecbi
• Hỗn hợp phối tử L aspartice and o phenanthroline
• Hoạt động sinh học
• Hoạt tính sinh học ở loài artocarpus nigrifolius C
• Wu
• Hệ thực vật
• Tóm tắt Luận án Tiến sĩ Hóa học
• Hóa Hữu cơ
• Thành phần hóa học loài Tacca vietnamensis
• Thành phần hóa học loài Tacca chantrieri
• Hoạt tính sinh học loài Tacca chantrieri
• Phân lập chủng xạ khuẩn
• Tuyển chọn chủng xạ khuẩn
• Khả năng sinh tổng hợp hợp chất tự nhiên
• Vườn Quốc gia Nam Cát Tiên
• Khu sinh thái Cam Ranh
• Luận án tiến sĩ Sinh học
• Vi sinh vật học
• Xạ khuẩn nội sinh trên cây quế
• Hoạt tính gây độc tế bào ung thư
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Sinh học
• Độc tính cấp
• Viên hoàn polyphenol
• Đặc tính của chlorophyll
• Tạp chí sinh học
• Hoạt tính chống oxy hóa
• Hoạt tính kháng vi sinh vật kiểm định