TAILIEUCHUNG - Quy trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu

Dưới đây là công nghệ bảo quản một số loại rau xuất khẩu phổ biến của Việt Nam. Qui trình bảo quản cải bắp, cải thảo Sản phẩm trước tiên được chần với hơi nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 phút, kế đó bôi dung dịch Ca(OH)2 bão hòa vào vết cắt cuống và phun đều dung dịch axit citric 1% vào xung quanh sản phẩm. Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 2 độ C, độ ẩm không khí từ 90-95%. . | Quy trình công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu Vừa qua Sở Khoa học Công nghệ Lâm Đồng phối hợp với Hiệp hội rau quả Đà Lạt thực hiện thành công đề tài Nghiên cứu hoàn thiện công nghệ bảo quản rau quả tươi xuất khẩu . Dưới đây là công nghệ bảo quản một số loại rau xuất khẩu phổ biến của Việt Nam. Qui trình bảo quản cải bắp cải thảo Sản phẩm trước tiên được chần với hơi nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C trong 1 phút kế đó bôi dung dịch Ca OH 2 bão hòa vào vết cắt cuống và phun đều dung dịch axit citric 1 vào xung quanh sản phẩm. Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 2 độ C độ ẩm không khí từ 90-95 . Sau 30 ngày bảo quản tỷ lệ hư hỏng là 9 tỷ lệ giảm khối lượng 5 và độ Brix tăng từ 6 05 đến 10 54 . Chi phí bảo quản cho 1 tấn sản phẩm là đồng. Qui trình bảo quản hoa Atiso Rửa sạch và chần bằng hơi nước sôi ở nhiệt độ 100 độ C trong 5 phút sau đó bôi dung dịch Ca OH 2 bão hòa vào vết cắt cuống sau đó phun đều dung dịch axit citric 1 vào cụm hoa. Đưa sản phẩm vào kho lạnh để bảo quản ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 2 độ C độ ẩm không khí từ 9095 . Sau 30 ngày bảo quản tỷ lệ hư hỏng là 10 tỷ lệ giảm khối lượng 5 và độ Brix tăng từ 5 2 đến 9 24 . Chi phí bảo quản cho 1 tấn sản phẩm là đồng. Qui trình bảo quản khoai tây Sau khi ngủ sinh lý củ khoai tây được nhúng vào dung dịch nước ozôn O3 nồng độ 140ppm trong thời gian 5 phút rồi đưa bảo quản trong kho lạnh ở nhiệt độ từ 0 độ C đến 2 độ C ẩm độ không khí từ 90 đến 95 rải đều lên trên đống khoai tây các túi vải thưa có chứa bột khử ethylen KMnO4-CaSiO3 mỗi túi 3g tỷ lệ 0 1 . Sau 3 tháng bảo quản tỷ lệ củ bị hư hỏng là 3 tỷ lệ giảm khối lượng 4 và độ Brix tăng từ 0 75 đến 3 45 . Chi phí bảo quản cho 1 tấn sản phẩm là .

• Nông nghiệp
• cách trồng rau quả
• kỹ thuật trồng trọt
• kỹ thuật trồng cây
• mẹo trồng trọt
• kỹ năng trồng cây
• cách chăm sóc cây
• Cách trồng rau sạch
• Kinh tế nông nghiệp
• Cẩm nang trồng rau an toàn
• Cẩm nang trồng rau ăn lá
• Cẩm nang trồng rau muống nước
• Cẩm nang trồng rau ăn quả
• cách trồng rau muống
• cách nhân giống hoa quả
• cách trồng rau
• kỹ thuật lai giống
• cách bảo quản rau quả tươi
• kỹ thuật trồng đậu tương
• Giáo trình nông nghiệp
• kinh nghiệm trồng trọt
• kỹ năng nuôi trồng
• tài liệu nuôi trồng
• kỹ thuật gieo giống
• bệnh hại cây trống
• bệnh hại cây trồng
• cách trồng cúc vạn thọ
• cách trồng mít nghệ
• kỹ thuật trồng dưa leo
• kỹ thuật trồng trám
• Cách trồng cải bắp
• chăn nuôi
• trồng trọt rau quả
• trồng trọt ở vùng cao
• cách trồng cây mơ
• cách trồng sầu riêng
• cách trồng huệ hà lan
• cách trồng dưa bở
• cách trồng măng cụt
• Trồng cây ăn quả
• chăm sóc cây đúng cách
• mẹo chăm sóc cây
• kinh nghiệm nhà nông
• trình bày báo cáo
• cách trình bày báo cáo
• báo cáo nông nghiệp
• kỹ thuật trồng các loại cây
• công nghệ sinh học
• kỹ thuật trồng khoai tây
• hướng dẫn trồng cúc pha lê
• kỹ thuật trồng bơ
• kỹ thuật trồng xoài
• cách nhân giống hoa
• cách chăm sóc cây na