TAILIEUCHUNG - Sự biến động một số chỉ tiêu sinh lí, hóa sinh theo tuổi phát triển của quả mướp đắng (Momordica Charantia Linn) trồng tại trâu quỳ, Gia Lâm, Hà Nội

Bài báo nghiên cứu sự biến đổi sinh lí, hóa sinh theo tiến trình sinh trưởng, phát triển của giống mướp đắng Đông dư (Momordica charantia Linn) trồng ở vụ xuân hè trên đất phù xa cổ tại các thời điểm quả 05, 10, 15, 20, 25, 30, 35 ngày tuổi. Mời các bạn cùng tham khảo. | JOURNAL OF SCIENCE OF HNUE Natural Sci. 2013 Vol. 58 No. 3 pp. 76-84 This paper is available online at http SỰ BIẾN ĐỘNG MỘT SỐ CHỈ TIÊU SINH LÍ HÓA SINH THEO TUỔI PHÁT TRIỂN CỦA QUẢ MƯỚP ĐẮNG Momordica charantia LINN TRỒNG TẠI TRÂU QUỲ GIA LÂM HÀ NỘI Nguyễn Như Khanh1 Nguyễn Thị Ngọc Oanh2 Trần Thị Thanh Huyền1 1 Khoa Sinh học Trường Đại học Sư phạm Hà Nội 2 Khoa Nông học Trường Đại học Nông Nghiệp Hà Nội Tóm tắt. Bài báo nghiên cứu sự biến đổi sinh lí hóa sinh theo tiến trình sinh trưởng phát triển của giống mướp đắng Đông dư Momordica charantia Linn trồng ở vụ xuân hè trên đất phù xa cổ tại các thời điểm quả 05 10 15 20 25 30 35 ngày tuổi. Kết quả nghiên cứu cho thấy các chỉ tiêu sinh trưởng của quả mướp đắng trồng tại Gia Lâm Hà Nội như kích thước thể tích khối lượng quả tăng dần và đạt giá trị cực đại vào thời điểm 30 ngày tuổi sau đó quả sinh trưởng chậm dần. Đó chính là thời điểm chín sinh lí của quả. Hàm lượng sắc tố trong quả biến động phù hợp với sinh trưởng của quả. Hàm lượng diệp lục tăng đần vào thời kì quả sinh trưởng mạnh từ 10 đến 20 ngày tuổi sau đó giảm dần. Hàm lượng diệp lục b trong quả luôn cao hơn hàm lượng diệp lục a. Hàm lượng carotenoit biến động theo chiều ngược lại. Hàm lượng carotenoit trong vỏ quả rất thấp cho đến khi 30 ngày tuổi sau đó tăng nhanh khi quả chín. Điều này giải thích cho sự biến đổi màu sắc của vỏ quả theo tuổi phát triển của quả. Tại thời điểm quả mướp đắng 30 ngày tuổi quả có hàm lượng axit hữu cơ tổng số 33 898 lđl 100 g vitamin C 47 75 mg 100 g đạt giá trị cực đại. Từ khóa Mướp đắng axit hữu cơ tổng số carotenoit vitamin C diệp lục. 1. Mở đầu Mướp đắng Momordica charantia. Linn hay còn gọi là khổ qua thuộc họ Bầu bí Cucurbitaceae . Mướp đắng là cây bản địa của vùng nhiệt đới có nguồn gốc từ Châu Á và nay đã có mặt khắp nơi như Châu Phi Ấn Độ Florida Trung Quốc . 1 . Ở Việt Nam mướp đắng là cây rau ăn quả quen thuộc được người dân miền Nam miền Trung rất ưa Ngày nhận bài 25 4 2013. Ngày nhận đăng 28 5

• Xã hội học
• Mướp đắng
• Axit hữu cơ tổng số
• Giống mướp đắng Đông dư
• Phát triển giống mướp đắng Đông dư
• Momordica charantia Linn
• Phát triển nông nghiệp
• Khoa học nông nghiệp
• Tiêu thụ mướp đắng
• Liên kết sản xuất mướp đắng
• Mô hình trồng mướp đắng
• Nông hộ sản xuất mướp đắng
• công dụng của mướp đắng
• bí kíp cho mướp đắng
• mẹo hay cho mướp đắng
• y học thường thức
• y tế sức khỏe
• kiến thức y học
• canh mướp đắng
• bí kíp làm canh mướp đắng
• chế biến mướp đắng
• nội trợ đảm đang
• nữ công gia chánh
• văn hóa nghệ thuật
• lưu ý về mướp đắng
• tác dụng của mướp đắng
• y học cơ sở
• Khóa luận tốt nghiệp Hóa học
• Thành phần hóa học cao Chloroform
• Quả mướp đắng Momordica Charantia
• Tinh chế hợp chất trong mướp đắng
• Cô lập hợp chất trong mướp đắng
• Cấu trúc hóa học hợp chất C1
• Tiêu chuẩn Việt Nam
• Tiêu chuẩn Quốc gia
• Tiêu chuẩn Quốc gia TCVN 12097:2017
• Mướp đắng quả tươi
• Giống mướp đắng thương phẩm
• Sơ chế mướp đắng quả tươi
• Tiêu thụ mướp đắng quả tươi
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Khuyến nông
• Giống mướp đắng vụ thu đông 2017
• Đặc điểm sinh trưởng phát triển mướp đắng
• Kỹ thuật trồng mướp đắng
• Mướp đắng rừng
• Phân đoạn etyl axetat từ mướp đắng rừng
• Đặc điểm nông sinh học mướp đắng rừng
• Công tác chọn tạo giống
• y học phổ thông
• công dụng mướp đắng
• công dụng làm đẹp của mướp đắng
• cây mướp đắng
• trái khổ qua
• trái mướp đắng
• cây khổ qua
• hướng dẫn trồng mướp đắng
• chuẩn bị đất
• thời vụ trồng
• làm đất
• trồng khổ qua
• kỹ thuật trồng cây mướp đắng
• trồng rau an toàn
• phương pháp trồng rau màu
• kỹ thuật trồng rau
• Thành phần hóa học quả mướp đắng
• Điều chế các loại cao phân đoạn
• Cách tinh chất hợp chất từ mướp đắng
• Sắc kí cột silica gel cao petroleum ether
• Sắc kí cột silica gel cao chloroform
• mướp đắng trị bệnh
• bài thuốc tự nhiên
• bài thuốc dân gian
• y học cổ truyền
• dược phẩm từ tự nhiên
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia QCVN 01 1532014 BNNPTNT
• Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia
• QCVN 01 1532014 BNNPTNT
• Tính ổn định giống mướp đắng
• Tính khác biệt giống mướp đắng
• Tính đồng nhất giống mướp đắng
• Nông nghiệp Việt Nam
• Tài liệu nông nghiệp
• Dòng giống mướp đắng
• Điều kiện nhiệt đới
• Cải thiện sản lượng
• Chuỗi giá trị rau
• Quả mướp đắng
• Khả năng chống chịu bệnh
• Bệnh phấn trắng
• Bệnh đốm lá Cercopora
• Bệnh virus Luteovirus
• Hạn chế tăng glucose huyết
• Glucose huyết của thân mướp đắng
• Thân mướp đắng
• Mô hình gây tăng glucose huyết
• Tăng glucose huyết thực nghiệm
• Mướp đắng xanh đen
• Giống cây trồng nông nghiệp
• Giống mướp đắng Kami 999
• Luận văn Thạc sĩ
• Luận văn Thạc sĩ Hoá học
• Hóa Phân tích
• Tách chiết quả loài mướp đắng
• Tác dụng dược lí của mướp đắng
• Sinh thái học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Giống mướp đắng xanh đen
• Năng suất trồng mướp đắng xanh đen
• Nông nghiệp
• Lâm nghiệp
• Ngư nghiệp
• Kỹ thuật chăn nuôi
• Kỹ thuật trồng trọt
• Bệnh ở cây trồng
• Chế phẩm sinh vật
• y tế
• sức khỏe
• cách chăm sóc sức khỏe
• bệnh người lớn
• bệnh trẻ em
• bệnh phụ nữ
• bệnh phụ khoa
• sức khỏe giới tính
• Giảm hen suyễn bằng mướp đắng
• Văn hóa
• Nghệ thuật
• Ẩm thực
• Các món ăn ngon
• Cách chế biến món ăn
• Nước ép mướp đắng kiwi