TAILIEUCHUNG - Standardization of gluten free chickpea flour based cake mix by using response surface methodology

Gluten free food products are important dietary supplements for persons suffering from celiac disease. Although cakes are high calorie foods, they are low in protein. Hence it was envisaged to develop high protein gluten free cake suitable for celiac patients and also for the general population as a good source of protein. The objective of this study was to develop gluten free cake mix using dehulled chickpea flour (50 to 80 g/100g), barnyard millet flour (0 to 30 g/100g) and corn flour (20 to 30 g/100g) by response surface methodology. Regression equations describing the effect of each variable on the response were obtained. |

Thuận Anh 54 12 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Celiac disease

25 76 0

CELIAC DISEASE – FROM PATHOPHYSIOLOGY TO ADVANCED THERAPIES

196 81 0

Toward Precision Medicine: Building a Knowledge Network for Biomedical Research and a New Taxonomy of Disease

121 70 0

Trends of Health Education in the Developed Countries and Recommendations for Health Education in the Kingdom Of Saudi Arabia

83 78 0

Disease and Its Causes

79 76 0

Survey of People Who Purchase Their Own Insurance

16 63 0

Healthy Eating, Active Living: An action plan to improve diet, increase physical activity and tackle obesity (2008-2011)

57 88 0

TUMOR SUPPRESSOR GENES

344 88 0

Climate change and human health

333 83 0

European guidelines for quality assurance in cervical cancer screening

1 83 0

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 462064 59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 23813 74

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11125 536

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10365 458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9647 106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8638 1148

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8357 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7943 2249

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6979 260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6743 1610

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đánh giá hao mòn và độ tin cậy của chi tiết và kết cấu trên đầu máy diezel part 3

12 385 1 29-06-2024

Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS

92 169 5 29-06-2024

Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1

5 127 0 29-06-2024

Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"

29 108 0 29-06-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "

6 143 1 29-06-2024

Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4

11 174 1 29-06-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137 123 0 29-06-2024

Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu

39 135 0 29-06-2024

ETHICAL CODE HANDBOOK: Demonstrate your commitment to high standards

7 118 0 29-06-2024

Donald và bạn hữu 25

32 128 0 29-06-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7943 2249

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 6743 1610

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 4020 1300

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5701 1194

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8638 1148

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3634 665

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3846 601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4402 545

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 11125 536

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4292 483