TAILIEUCHUNG - Ảnh hưởng của các điều kiện chiết tách đến hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng của lá cây Mãng cầu xiêm (Annona muricata Linn.)

Mãng cầu xiêm là cây ăn quả được trồng rộng rãi ở nước ta với quy mô công nghiệp. Nghiên cứu này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng của lá Mãng cầu xiêm trồng tại Bến Tre. | 52 Tạp chí Khoa học amp Công nghệ Số 9 Ảnh hưởng của các điều kiện chiết tách đến hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng của lá cây Mãng cầu xiêm Annona muricata Linn. Nguyễn Văn Thủy1 Nguyễn Ngọc Quý1 Phạm Văn Thịnh1 Nguyễn Minh Tiến2 Nguyễn Thị Ngọc Quyên1 Lê Văn Minh3 Nguyễn Thị Xuân Liễu2 Nguyễn Thị Thùy Trang2 Nguyễn Thanh Tố Nhi2 Huỳnh Linh Tý2 1 Viện Kĩ thuật Công nghệ cao Nguyễn Tất Thành Đại học Nguyễn Tất Thành 2 Khoa Dược Đại học Nguyễn Tất Thành 3 Trung tâm Sâm và Dược liệu Tp. Hồ Chí Minh Viện Dược Liệu nvthuy@ Tóm tắt Mãng cầu xiêm là cây ăn quả được trồng rộng rãi ở nước ta với qui mô công nghiệp. Nghiên cứu Nhận này được thực hiện nhằm đánh giá ảnh hưởng của điều kiện tách chiết đến hàm lượng polyphenol Được duyệt và flavonoid tổng của lá Mãng cầu xiêm trồng tại Bến Tre. Những nhân tố ảnh hưởng đến quá trình Công bố chiết bao gồm Nồng độ ethanol thời gian chiết nhiệt độ chiết và tỉ lệ nguyên liệu dung môi chiết. Hàm lượng polyphenol và flavonoid tổng được xác định bằng phương pháp so màu. Kết quả nghiên cứu chỉ ra rằng điều kiện chiết xuất thích hợp là Dung môi chiết ethanol 40 thời gian 30 phút Từ khóa nhiệt độ 60oC và tỉ lệ nguyên liệu dung môi 1 30g ml. Theo đó hàm lượng TPC và TFC đạt lần Mãng cầu xiêm lượt là 94 541 1 082 mgGAE g và 26 170 0 288 mgQE g. Những kết quả nghiên cứu này góp Annona muricata L. phần cung cấp những dẫn liệu khoa học quí giá về cây Mãng cầu xiêm. polyphenol flavonoid 2020 Journal of Science and Technology - NTTU 1 Giới thiệu 2 Thực nghiệm Hiện nay cây Mãng cầu xiêm Annona muricata L. đang Vật liệu nghiên cứu thu hút sự quan tâm của nhiều nhà khoa học trên thế giới. Nguyên liệu để nghiên cứu là lá Mãng cầu xiêm Annona Với kết quả thu được từ các nghiên cứu tập trung theo muricata L. được thu thập vào tháng 1 năm 2019 tại huyện hướng nghiên cứu tác dụng gây độc tế bào Mãng cầu Tân Phú Đông tỉnh Bến Tre. Nguyên liệu được làm khô xiêm được xem như là một dược liệu đầy tiềm .

• Nông nghiệp
• Mãng cầu xiêm
• Annona muricata L
• Nồng độ ethanol
• Hàm lượng polyphenol
• Chống oxi hóa
• Kỹ thuật trồng mãng cầu xiêm
• Chăm sóc mãng cầu xiêm
• Chế biến mãng cầu xiêm
• Thiết kế vườn trồng mãng cầu xiêm
• Kỹ thuật chăm sóc cây mãng cầu xiêm
• Thiên địch của sâu hạ cây mãng cầu xiêm
• Sâu hạ cây mãng cầu xiêm
• Cây mãng cầu xiêm
• Các loài thiên địch chính
• Rượu vang mãng cầu xiêm
• Chủng nấm men tự nhiên
• Sản xuất rượu mãng cầu xiêm
• Chỉ số hóa lý của mãng cầu xiêm
• Thành phần hóa học của tinh dầu
• Tinh dầu từ lá cây mãng cầu xiêm
• Phân bố của cây mãng cầu xiêm
• Bột trái cây
• Sấy bơm nhiệt
• Polyphenol tổng số
• Sản xuất bột mãng cầu xiêm
• Sấy đối lưu
• Chất rắn hòa tan
• Mãng cầu xiêm sấy dẻo
• Tổng hàm lượng phenolics
• Luận văn tốt nghiệp
• Công nghệ thực phẩm
• Luận văn tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Bột sinh tố mãng cầu xiêm
• Quy trình sản xuất bột sinh tố mãng cầu Xiêm
• Annona muricata
• Lên men rượu
• Saccharomyces cerevisiae
• Sản xuất rượu vang mãng cầu xiêm
• Đồ án tốt nghiệp đại học
• Công nghệ sinh học
• Quy trình sản xuất rượu vang
• Sản xuất rượu vang từ mãng cầu xiêm
• Nấm men rượu vang
• Quá trình lên men rượu vang mãng cầu xiêm
• Lên men rượu vang
• Điều kiện xử lý enzyme pectinase
• Nấm men FBY009
• Hóa chất potassium metabisulfite
• Bảo quản thịt quả mãng cầu xiêm
• An toàn thực phẩm
• Quản lý phụ gia thực phẩm
• tiểu luận nghiên cứu đề tài
• đề tài nông nghiệp
• công nghệ sản xuất
• Necta mãng cầu
• chế biến mãng cầu
• Nông nghiệp
• Lâm nghiệp
• Ngư nghiệp
• Kỹ thuật trồng trọt
• Bệnh ở cây trồng
• Chế phẩm sinh học
• chữa bệnh từ mãng cầu xiêm
• y học cổ truyền
• cây thuốc nam ứng dụng
• Bài thuốc nam
• thuốc Nam chữa bệnh
• cách chăm sóc sức khỏe
• kỹ thuật nông nghiệp
• tài liệu nông nghiệp
• báo cáo khoa học
• nghiên cứu khoa học
• Hạt mãng cầu xiêm
• Tạp chí khoa học
• Thành phần axit béo từ hạt
• Loài mãng cầu xiêm
• Hệ sinh thái
• Đa dạng sinh học
• Dẫn xuất polysaccharide sulfate
• Hoạt tính kháng oxi hóa
• Phản ứng sulfate hóa
• Vị thuốc mãng cầu xiêm
• Purê mãng cầu xiêm
• Nhiệt độ lên men sữa chua
• Thời gian lên men sữa chua
• Vi khuẩn Streptococcus thermophilus
• Công nghệ sản xuất các sản phẩm từ sữa
• Sắc ký khí khối phổ
• Hợp chất axit béo không no
• Phương pháp chiết dầu béo
• Phân lập men rượu
• Tuyển chọn nấm men
• Khả năng lên men rượu
• Trái mãng cầu xiêm Annona muricata
• Phương pháp lên men
• Chế biến trà đóng chai
• Hoạt động khử gốc tự do DPPH
• Thương mại hóa sản phẩm
• Lá cây an xoa
• Khóa luận tốt nghiệp
• Khóa luận tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Sinh tố mãng Cầu Xiêm
• Hàm lượng của bột sinh tố