TAILIEUCHUNG - Nghiên cứu thành phần hóa học và khả năng kháng oxi hóa của tinh dầu lá hẹ (Allium odorum L.) ở Phú Yên

Tinh dầu lá hẹ thu được bằng phương pháp chưng cất hơi nước được làm khan bằng Na2SO4. Thành phần các cấu tử bay hơi trong tinh dầu sau trích ly được phân tích bằng phương pháp sắc ký khối phổ (GC – MS) cho thấy có 12 cấu tử. Bằng phương pháp DPPH cho thấy khả năng kháng oxi hoá của tinh dầu lá hẹ là 16,34 ± 0,25 %. | TRƯỜNG ĐẠI HỌC PHÚ YÊN 24 NGHIÊN CỨU THÀNH PHẦN HÓA HỌC VÀ KHẢ NĂNG KHÁNG OXI HÓA CỦA TINH DẦU LÁ HẸ ALLIUM ODORUM L. Ở PHÚ YÊN Huỳnh Thị Ngọc Ni Trường Đại học Phú Yên Tóm tắt Tinh dầu lá hẹ thu được bằng phương pháp chưng cất hơi nước được làm khan bằng Na2SO4. Thành phần các cấu tử bay hơi trong tinh dầu sau trích ly được phân tích bằng phương pháp sắc ký khối phổ GC MS cho thấy có 12 cấu tử. Bằng phương pháp DPPH cho thấy khả năng kháng oxi hoá của tinh dầu lá hẹ là 16 34 0 25 Từ khóa Tinh dầu GC-MS cấu tử DPPH kháng oxi hoá. Abstract Study on the chemical composition and antioxidant activity of allium leaf oil allium odorum l. in phu yen The Allium leaf oil after extraction by distillation and steam alluring made with anhydrous Na2SO4. By using GC- MS method 12 chemical components were identified in the Allium leaf oil. DPPH methods show that antioxidant activity is oil 16 34 0 25 with the Allium leaf oil. Keywords Oil GC-MS chemical components DPPH antioxidant activity. 1. Mở đầu Ngày nay tinh dầu và nguyên liệu tinh dầu ngày càng có vai trò quan trọng trong đời sống trong công nghiệp đặc biệt là trong công nghiệp chế biến chất thơm mỹ phẩm nước hoa và trong y học. Cây hẹ Allium odorum L. thuộc họ Hành tỏi Alliaceae được trồng khá phổ biến ở vùng nông thôn nước ta và có rất nhiều công dụng. Theo kinh nghiệm dân gian hẹ thường được dùng chữa ho của trẻ em hen suyễn nặng đau cổ họng sưng yết hầu còn dùng chữa các bệnh kiết lỵ ra máu làm thuốc bổ giúp trong tiêu hóa kém mồ hôi trộm tốt cho gan thận chữa bệnh di tinh đi tiểu nhiều lần tiểu ra máu tiêu chảy viêm mũi viêm tai giữa viêm tuyến tiền liệt. Lá hẹ cũng hiệu quả trong điều trị lỵ amip. Theo tài liệu cổ hẹ có vị cay ngọt tính ôn vào hai kinh can và thận có tác dụng bổ can thận làm ấm lưng gối dùng làm thuốc chữa tiểu tiện nhiều lần đái són đái dầm. Phòng Đông y thực nghiệm Viện vệ sinh dịch tễ trung ương đã xác định nước ép lá hẹ tươi và thành phần bay hơi của cây đều có tác dụng kháng khuẩn mạnh đối với

• Hoá học
• Kháng oxi hóa
• Tinh dầu lá hẹ
• Phương pháp chưng cất hơi nước
• Cấu tử bay hơi
• Phương pháp sắc ký khối phổ
• Khảo sát hoạt tính kháng oxi hóa
• Hoạt tính kháng viêm in vitro
• Cao chiết cây rau ngổ
• Hoạt tính kháng oxi hóa rau ngổ
• Cao chiết phần trên mặt đất cây rau ngổ
• Công nghệ thực phẩm
• Hàm lượng vitamin C
• Hàm lượng polyphenol
• Hoạt tính kháng oxi hóa của quả ổi
• Quá trình chín
• Hoạt tính kháng oxi hóa
• So sánh hàm lượng
• Hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol
• Hoạt tính trong trái cây
• Hạt xoài cát chu
• Khảo sát thành phần hóa học
• Hoạt tính kháng oxi
• Cao chiết axetat etyl
• Cây Vằng Trâu Jasminum undulatum Ker Gawl
• Tính kháng oxi hóa
• Cao tổng etanol
• Kháng oxi hóa của polyphenol
• Polyphenol chè
• Chè trong dầu đậu nành
• Nồng độ xử lý TPE
• Luận án Tiến sĩ
• Luận án Tiến sĩ Kỹ thuật môi trường
• Hệ oxi hóa đa thành phần
• Kháng sinh trong môi trường nước
• Vi khuẩn kháng kháng sinh
• oxi hóa
• nghiên cứu kết quả
• phương pháp nghiên cứu
• khả năng kháng oxi hoá của quả sim
• xác định điều kiện tách chiết
• hàm lượng chất khô
• tài liệu về quả sim
• Kháng khuẩn của cao chiết ethanol
• Cao chiết ethanol
• Cao chiết ethanol từ cây tía tô
• Thử nghiệm cảm ứng tạo rễ tơ
• Chủng vi khuẩn Agrobacterium rhizogenes
• Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa
• Tính kháng oxy hóa
• Tính oxi hóa ở rau củ
• Tính oxi hóa trái cây
• Vùng Đồng bằng sông Cửu Long
• Tạp chí khoa học
• Dẫn xuất polysaccharide sulfate
• Phản ứng sulfate hóa
• Vị thuốc mãng cầu xiêm
• Hạt đu đủ
• Cao chiết hạt đu đủ
• Năng lực khử
• Phương pháp Soxhlet và Bradford
• Hình thành Melanin
• Tế bào B16
• Cao chiết bạch đầu ông
• Bạch đầu ông
• Tinh dầu lá trầu Hóc Môn
• Tổng phenolic
• Hoạt tính sinh học và kháng oxi hóa
• Trung hòa virus EV 71
• Hoạt tính sinh học
• Đặc tính của giống chè Shan
• Công nghiệp chế biến chè
• Hoạt tính kháng oxi hóa của giống chè Shan
• Thành phần polyphenol của giống chè Shan
• Giống chè Shan
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Luận văn Thạc sĩ Khoa học
• Tóm tắt luận văn Thạc sĩ
• Nghiên cứu chiết tách polyphenol
• Chiết tách polyphenol
• Chất kháng oxi hóa
• Tạp chí khoa học nông nghiệp
• Ảnh hưởng của độ chín
• Khả năng kháng oxi hóa
• Bộ phận quả chuối hột thu hái
• Tỉnh Nam Định
• Phân lập các geranyl flavonoid
• Cao chiết lá sa kê
• Sa kê (Artocarpus altilis)
• Nhóm prenyl flavonoid AA1 3
• Camellia sinensis
• Lá trà xanh
• Phương pháp PFRAP
• Gốc tự do tổng hợp DPPH
• Gốc tự do tổng hợp ABTS
• Đồ án tốt nghiệp
• Đồ án tốt nghiệp Công nghệ thực phẩm
• Quá trình tạo màng phủ ăn được
• Màng phủ kháng oxi hóa
• Phương pháp bảo quản táo cắt tươi
• Hợp chất kháng oxi hóa
• Dill Anethum Graveolens L
• Dẫn chất polyphenol
• Tỷ lệ dung môi
• Rau Thì Là
• Cây ngải cứu
• Cao chiết phân đoạn
• Phương pháp khử sắt
• Cao chiết n hexan
• Kỷ yếu hội thảo khoa học
• Động vật giáp xác
• Quá trình bảo quản
• Sự hình thành điểm đen
• Quá trình oxi hóa
• Hoạt tính kháng khuẩn
• Hoạt tính chống oxi hóa
• Giá trị MIC
• Cây đơn lá đỏ
• Chống oxi hóa in vitro
• Nấm Bacillus subtillis
• Luận văn Thạc sĩ
• Hóa phân tích
• Luận văn Thạc sĩ Hóa học
• Cây Lạc tiên
• Dung môi hữu cơ ít phân cực