TAILIEUCHUNG - Sinh học 10 - Tiết 25: THỰC HÀNH- LÊN MEN ÊTILIC VÀ LĂCTIC

Qua bài thực hành, HS phải: - Biết làm thí nghiệm lên men rượu, quan sát hiện tượng lên men. - Nắm được các bước làm sữa chua và muối chua rau quả. - Liên hệ thực tế và biết làm sữa chua, dưa chua. | Tiết 25 THỰC HÀNH- LÊN MEN ÊTILIC VÀ LÃCTIC I. Mục tiêu Qua bài thực hành HS phải - Biết làm thí nghiệm lên men rượu quan sát hiện tượng lên men. - Nắm được các bước làm sữa chua và muối chua rau quả. - Liên hệ thực tế và biết làm sữa chua dưa chua. II. Chuẩn bị 1. Giáo viên - Kính hiển vi lam kính. - Tranh hình sơ đồ thí nghiệm lên men rượu hình dạng nấm men rượu. - Ống nghiệm có đánh số 1 2 3 đặt vào giá ống đong. - Giã nhỏ bánh men và rây lấy bột mịn. - Pha dung dịch đường kính 10 . - Nếu có điều kiện làm trước khoảng 3 đến 4 giờ thí nghiệm lên men êtilic. III. Tiến trình tổ chức bài học 1. Ổ định lớp 2. Kiểm tra bài cũ Kiểm tra phần chuẩn bị của HS. 3. nội dung bài mới. HOẠT ĐỘNG CỦA GV HOẠT ĐỘNG - HS nghiệm lên men Êtilic. a Nội dung tiến hành Trình bày cách thí nghiệm lên men -HS Quan sát nếu có gì thắc mắc rượu. hỏi GV. Chia nhóm TN. - HS nghiên cứu SGK trang 95 trình - Lưu ý thắc mắc của HS và giảng bày thí nghiệm. giải. - Các nhóm tiến hành thí - GV hỏi Quá trình lên men rượu cần giống như hướng dẫn của SGK làm điều kiện gì mẫu của giáo viên b Thu hoạch - Đành giá kết quả của các nhóm và nhắc nhở cả lớp để nguyên thí -Các nhóm báo cáo kết quả TH theo nghiệm để theo dõi tiếp. mẫu SGK. - kiểm tra các mẫu TH của nhóm nếu nhóm nào làm sai yêu cầu làm lại nhóm làm đúng yêu cầu làm bài - Trình bày cách lên men rượu trong thu hoạch theo mẫu trong sách. dân gian. II. Thí nghiệm lên men Lactíc. Hướng dẫn lý thuyết cho học sinh -Trình bày Cơ sở khoa học của quá còn phần thực hành các em tiến hành ở nhà sau một tuần nộp mẫu a Làm sữa chua - Giải thích cơ sở khoa học của quá trình lên men lactic. trình lên men lactic. -Yêu cầu HS trình bày cách làm sữa chua ở nhà so sánh với cách trình bày trong sách. - Cách tiến hành Hướng dẫn học sinh làm giống theo SGK. -Trình bày Cơ sở khoa học của quá b Muối chua rau quảthích cơ sở khoa trình muối chua. - Giải học của quá trình muối chua -Yêu cầu HS trình bày cách làm sữa rau quả. chua ở nhà so sánh với cách .

• Trung học phổ thông
• giáo án sinh học 10
• tài liệu sinh 10
• sinh học lớp 10
• tài liệu sinh THPT
• tài liệu giáo án sinh 10
• Giáo án Sinh học 10 bài 26
• Giáo án điện tử Sinh học 10
• Giáo án điện tử lớp 10
• Giáo án lớp 10 Sinh học
• Sinh sản của vi sinh vật
• Sinh trưởng của vi sinh vật
• Sinh sản ở vi sinh vật nhân sơ
• Giáo án lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án môn Sinh học lớp 10
• Giáo án Sinh học lớp 10 sách Cánh diều
• Giáo án Sinh học 10 bài 2
• Phương pháp nghiên cứu Sinh học
• Phương pháp học tập môn Sinh học
• Giáo án Sinh học 10 bài 1
• Mục tiêu môn Sinh học
• Vai trò của Sinh học
• Giáo án lớp 10 sách Kết nối tri thức
• Giáo án Sinh học lớp 10 sách Kết nối tri thức
• Lĩnh vực nghiên cứu của sinh học
• Phương pháp tin sinh học
• Giáo án Sinh học 10 bài 25
• Giáo án Sinh học lớp 10
• Các pha sinh trưởng của vi sinh vật
• Phương pháp nuôi cấy liên tục
• Giáo án Sinh học 10 bài 19
• Sinh học 10 bài giảm phân
• Giáo án về giảm phân
• Quá trình giảm phân
• Giáo án Sinh học 10 bài 4
• Học thuyết tế bào
• Sinh vật cấu tạo từ tế bào
• Giáo án Sinh học 10 bài 6
• Phân tử sinh học
• Nucleic acid trong tế bào
• Giáo án Sinh học 10 bài 5
• Các phân tử sinh học
• Cấu trúc protein
• Quy trình thí nghiệm nhận biết đường glucose
• Giáo án Sinh học 10 bài 27
• Giáo án lớp 10 môn Sinh học
• Yếu tố ảnh hưởng đến vi sinh vật
• Ảnh hưởng của chất hóa học
• Nguyên tố hóa học
• Nguyên tố vi lượng
• Giáo án Sinh học 10 bài 22
• Dinh dưỡng ở vi sinh vật
• Chuyển hóa vật chất ở vi sinh vật
• Chuyển hóa năng lượng ở vi sinh vật
• Giáo án Sinh học 10 bài 23
• Tổng hợp các chất ở vi sinh vật
• Phân giải các chất ở vi sinh vật
• Quá trình tổng hợp protein
• Giáo án Sinh học 10 bài 3
• Sơ đồ các cấp độ tổ chức sống
• Đặc điểm các cấp độ tổ chức sống
• Nguyên tố đại lượng
• Giáo án Sinh học 10 bài 7
• Tế bào nhân sơ
• Tế bào nhân thực
• Các cấp độ tổ chức của thế giới sống
• Sơ đồ cấp độ tổ chức sống
• Cấu tạo tế bào vi khuẩn
• Giáo án Sinh học 10 bài 8
• Phân tử prôtêin xuyên màng
• Giáo án Sinh học 10 bài 12
• Tế bào khí khổng
• Các giai đoạn co nguyên sinh
• Hiện tượng co nguyên sinh
• Sinh hoạt lớp 10
• Giáo án sinh hoạt tuần
• Giáo án sinh hoạt chủ nhiệm lớp 10
• Giáo án điện tử Hóa học 10
• Giáo án điện tử
• tài liệu giảng dạy Sinh Học 10
• giáo trình Sinh Học 10
• tài liệu Sinh Học 10
• cẩm nang Sinh Học 10
• giới sinh vật
• cẩm nang giảng dạy Sinh Học 10