TAILIEUCHUNG - Kim chi - Không chỉ là ẩm thực

Không phải ngẫu nhiên Hàn Quốc được mệnh danh là ”xứ sở kim chi” . Nếu người Nhật Bản tư hào với văn hóa trà đạo và tinh thần võ sĩ đạo Samurai thì người Hàn Quốc cũng có một niềm tự hào vô cùng to lớn với món kim chi truyền thống . Kim chi - ở một khía cạnh nào đó (như khía cạnh tinh thần ) không thuần túy chỉ là một món ăn, mà hơn thế còn là văn hóa và là niềm tự hào dân tộc. Thậm chí Chính phủ Hàn Quốc còn tuyên bố kim chi là “quốc bảo”. | Kim chi - Không chỉ là ẩm thực 3 2014 HỘI THẢO KHOA HỌC SINH VIÊN-KHOA TIẾNG HÀN QUỐC KIM CHI- KHÔNG CHỈ LÀ ẨM THỰ C SVTH Dương Hoài Thu Hoàng Hà Quỳnh Vũ Huy Nghĩa GVHD Lê Thị Hương A. PHẦN I MỞ ĐẦU 1. Mục đích nghiên cứu Ngƣời Việt Nam và ngƣời Á đông có thói quen thói quen tập quán là văn hóa chào nhau bằng cách hỏi Ông ăn cơm chƣa Bác đi đâu đấy Bà đang làm gì đấy Hỏi mà không cần nghe câu trả lời đó chỉ là cách thức chào không phải thật sự muốn biết ngƣời đƣợc hỏi ăn cơm chƣa đi đâu hay đang làm gì. Khi trả lời ngƣời ta có thể đáp lại một cách không đích xác hoặc không trả lời. Nếu dịch những câu hỏi trên sang tiếng Anh tiếng Pháp thì sẽ là những câu hỏi rõ ràng cần phải trả lời. Nếu chúng ta chào hỏi ngƣời Pháp ngƣời Mỹ những câu nhƣ thế có thể có sự hiểu lầm vì họ chào nhau bằng những câu nhƣ Bon soir Good morning. chỉ hiểu đơn giản là Xin chào Những điểm nói trên cho thấy yếu tố văn hóa có vai trò quan trọng trong giao thiệp tiếp xúc đặc biệt là trong tiếp xúc văn hóa. Chẳng thế mà ngƣời Pháp đã kết luận Mọi bí mật đều nằm trong ngôn ngữ Tout mystère se trouve dans le langage . Vì thế thật là thiếu sót lớn khi đi vào nghiên cứu về một quốc gi a dân tộc cụ thể ở đây là nghiên cứu thông qua phƣơng tiện ngôn ngƣ̃ nhƣng lại bỏ quên phƣơng tiện văn hóa . Văn hóa dân tộc nếu nói một cách hoa mĩ chính là cái nôi của văn minh nhân loại nhƣng nếu hiểu một cách đơn giản đó là toàn bộ những giá trị tốt đẹp lâu đời là quốc hồn quốc túy của dân tộc mà thông qua đó ta thấu hiểu phần nào nhƣ̃ng vẻ đẹp về đất nƣớc con ngƣời nơi ấy đƣợc chắt lọc tinh túy qua bao thế hệ . Ngôn ngữ là phƣơng tiện chuyên chở văn hóa và văn hóa chứa đựng trong ngôn ngữ - đó chí nh là một quy luật bất biến. Và Hàn Quốc nói riêng hay các quốc gia khác nói chung cũng không bao giờ nằm ngoài quy luật văn hóa ngôn ngƣ̃ ấy . Tƣ̀ khi bắt đầu làm q uen đến khi thƣ̣c sƣ̣ phải lòng tiếng Hàn chúng tôi đã dần nhận ra tìm hiểu văn hóa là một trách

• Lịch sử - Văn hoá
• Khoa học sinh viên
• Khoa tiếng Hàn
• Kỷ yếu Khoa học sinh viên
• Văn hóa Hàn Quốc
• Văn hóa ẩm thực
• Kim chi Hàn Quốc
• Kỹ năng nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Sinh viên khoa học xã hội và nhân văn
• Nhận thức của sinh viên về nghiên cứu khoa học
• Quá trình nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Rèn luyện kỹ năng nghiên cứu cho sinh viên
• Nghiên cứu khoa học
• Sinh viên nghiên cứu khoa học
• Lợi ích sinh viên nghiên cứu khoa học
• Mục đích sinh viên nghiên cứu khoa học
• Phong trào sinh viên nghiên cứu khoa học
• Khoa Thư viện Thông tin
• Nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Hứng thú nghiên cứu khoa học cho sinh viên
• Năng lực tư duy độc lập của sinh viên
• Nghiên cứu khoa học đối với sinh viên sư phạm
• Năng lực tự học của sinh viên
• Vai trò của giảng viên
• Nâng cao chất lượng nghiên cứu khoa học
• Sinh viên Khoa ngoại ngữ
• Hướng dẫn sinh viên nghiên cứu khoa học
• Định hướng nghề nghiệp sinh viên thư viện
• Sinh viên khoa Thông tin thư viện
• Đào tạo sinh viên thư viện
• Bồi dưỡng sinh viên thư viện
• Phát triển năng lực cho sinh viên
• Thực trạng nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Kỹ năng nghiên cứu khoa học
• Chỉ tiêu học tập của sinh viên
• Mục tiêu học tập của sinh viên
• Sinh viên Khoa Kinh tế
• Phương pháp học tập của sinh viên Kinh tế
• Kế hoạch học tập của sinh viên
• Phong trào nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Vai trò của nghiên cứu khoa học
• Kinh phí nghiên cứu khoa học
• Khả năng tham gia nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Phương pháp nghiên cứu khoa học
• Sinh viên HUTECH
• Luận án Thạc sĩ Khoa học sư phạm tâm lý
• Luận án Thạc sĩ
• Lịch sử và lý luận sư phạm học
• Giáo dục lối sống học sinh sinh viên
• Lối sống học sinh sinh viên
• Học sinh sinh viên thành phố Hồ Chí Minh
• Đề cương nghiên cứu khoa học sinh viên
• Nghiên cứu khoa học sinh viên
• Học tiếng anh
• Sinh viên đại học mở
• Thời kì hội nhập quốc tế
• Tiểu luận khoa học
• Tình trạng thất nghiệp sinh viên
• Sinh viên thất nghiệp sau khi ra trường
• Sinh viên thất nghiệp
• Vấn đề sinh viên thất nghiệp
• Giải quyết sinh viên thất nghiệp
• Rèn luyện nghiệp vụ sư phạm cho sinh viên
• Năng lực sư phạm của sinh viên
• Kĩ năng sư phạm của sinh viên
• Sinh viên khoa giáo dục thể chất
• Năng lực nghề nghiệp của sinh viên
• Động cơ học tập của sinh viên
• Sinh viên khoa Kỹ thuật và Công nghệ
• Công tác hỗ trợ sinh viên
• Chất lượng giảng viên
• Kĩ năng sống của sinh viên
• Báo cáo Tâm lý học
• Cách ứng phó stress trong sinh viên
• Thực trạng stress của sinh viên
• Nguyên nhân stress của sinh viên
• Áp lực học tập của sinh viên
• Ngân hàng chính sách xã hội
• Tín dụng của HSSV có hoàn cảnh khó khăn
• Trường Đại học Bách khoa Hà Nội
• Chất lượng tín dụng của chương trình cho vay
• Học sinh sinh viên có hoàn cảnh khó khăn
• Chương trình hỗ trợ học sinh sinh viên
• Nhận thức của sinh viên sư phạm
• Giáo dục nhận thức cho sinh viên
• Sinh viên khoa Sư phạm
• Quyền tác giả trong nghiên cứu khoa học
• Vi phạm bản quyền trong nghiên cứu khoa học
• Bài viết nghiên cứu khoa học
• Nghiện Facebook
• Sinh viên trường Đại học Sư phạm Hà Nội
• Nhân viên công tác xã hội
• Hành vi nghiện Facebook
• Hoạt động tự học của sinh viên
• Kỹ năng tự học của sinh viên
• Phương pháp tự học ngoại ngữ
• Sinh viên nội trú Khoa Ngoại ngữ
• Nâng cao hiệu quả tự học cho sinh viên
• Sinh viên khoa tiếng Pháp
• Đại học sư phạm
• Hứng thú của sinh viên
• Động cơ của nghiên cứu
• Rủi ro trong nghiên cứu khoa học
• Bài thuyết trình nghiên cứu khoa học
• Vai trò nghiên cứu khoa học
• Kiểm soát rủi ro nghiên cứu khoa học
• Sinh viên với nghiên cứu khoa học
• Giảng viên với nghiên cứu khoa học
• Chất lượng nghiên cứu khoa học
• Hoạt động khoa học công nghệ
• Hoạt động nghiên cứu khoa học
• Chất lượng nghiên cứu khoa học của sinh viên
• Kỷ yếu hội thảo khoa học
• Chính sách nghiên cứu khoa học cho sinh viên
• Quản lý nghiên cứu khoa học
• Vận động sinh viên tham gia nghiên cứu khoa học
• Tập huấn kỹ năng nghiên cứu khoa học
• Lợi ích khi làm cộng tác viên
• Công tác sinh viên
• Quản lí sinh hoạt lớp học
• Quản lý công tác sinh viên
• Khoa học quản lý
• Việc làm của sinh viên
• Sinh viên Khoa Xã hội học
• Khoa Xã hội học
• Khoa Xã hội học trường Đại học Công đoàn
• Sinh viên sau khi tốt nghiệp