TAILIEUCHUNG - Thực phẩm lên men trong ẩm thực Hàn Quốc

Có thể nói, thực phẩm lên men là nét đặc trưng tiêu biểu nhất trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bởi vậy mỗi khi nhắc tới Hàn Quốc người ta lại ưu ái gọi nó với một cái tên khác là”xứ sở Kim chi”. Và nhờ hương vị đậm đà khó quên cùng nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người mà đồ ăn Hàn Quốc hay còn gọi là Hansik, đặc biệt là thực phẩm lên men Hàn Quốc đã dễ dàng chinh phục được trái tim của mọi thực khách khó tính trên thế giới. | Thực phẩm lên men trong ẩm thực Hàn Quốc 3 2014 HỘI THẢO KHOA HỌC SINH VIÊN-KHOA TIẾNG HÀN QUỐC THỰC PHẨM LÊN MEN TRONG ẨM THỰC HÀN QUỐC SVTH Lê Thị Tân Hoàng Minh Trang 3H12 GVHD ThS Nguyễn Phương Dung VẤN ĐỀ I. Lý do chọn đề tài Mang đậm nét truyền thống phƣơng Đông gần gũi với hai nền văn hóa lớn Nhật Bản và Trung Quốc đất nƣớc Hàn Quốc xinh đẹp hiện đang thu hút đƣợc rất nhiều sự quan tâm của du khách trên toàn thế giới. Nằm trên bán đảo Triều Tiên có khí hậu bốn mùa rõ rệt Hàn Quốc nhƣ một bức tranh phong cảnh hữu tình có núi non thung lũng những dòng sông và biển cả Bên cạnh đó bạn bè quốc tế - đặc biệt là giới trẻ còn biết đến Hàn Quốc với làn sóng Hallyu và sự phát triển rực rỡ của điện ảnh. Nhƣng không dừng lại tại đó gần đây Hàn Quốc đang nổi lên nhƣ một quốc gia về nghệ thuật ẩm thực. Các món ăn của xứ sở Kim Chi không cầu kỳ trong chế biến nhƣng lại có hƣơng vị đặc biệt hình thức hấp dẫn đặc biệt là các món ăn đƣợc chế biến từ những nguyên liệu tự nhiên lành tính nhƣng lại mang giá trị dinh dƣỡng lý tƣởng có lợi cho sức khoẻ. Vì vậy nên ẩm thực của xứ sở kim chi là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều thực khách trên thế giới. Và tất nhiên không thể bỏ qua thực phẩm lên men trong nét văn hóa ẩm thực Hàn Quốc. Bằng nguyên liệu tự nhiên phƣơng pháp chế biến không cầu kì hƣơng vị đậm đà thực phẩm lên men Hàn Quốc đang ngày càng khẳng định đƣợc vị thế của mình trong nền văn hóa ẩm thực quốc tế. Đây chính là lý do mà chúng tôi chọn Thực phẩm lên men trong ẩm thực Hàn Quốc làm đề tài nghiên cứu lần này. II. Lịch sử nghiên cứu Những tác dụng to lớn đối với sức khỏe lại thêm phƣơng pháp làm đơn giản ít tốn kém thực phẩm lên men Hàn Quốc đã ngày càng trở lên phổ biến và đƣợc ƣa chuộng trên toàn thế giới. Cũng chính vì lí do ấy mà đề tài về thực phẩm lên men Hàn Quốc ngày càng đƣợc các nhà nghiên cứu và độc giả quan tâm. Trong cuốn 졸업 연구 발표 연세대학교 언어연구교육권 한국어 학당 với bài nghiên cứu 한국인과 발요 음식 tác giả Phạm Thị Ngọc đã giúp chúng ta hiểu rõ về lịch sử ra .

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TAILIEUCHUNG - Chia sẻ tài liệu không giới hạn
Địa chỉ : 444 Hoang Hoa Tham, Hanoi, Viet Nam
Website : tailieuchung.com
Email : tailieuchung20@gmail.com
Tailieuchung.com là thư viện tài liệu trực tuyến, nơi chia sẽ trao đổi hàng triệu tài liệu như luận văn đồ án, sách, giáo trình, đề thi.
Chúng tôi không chịu trách nhiệm liên quan đến các vấn đề bản quyền nội dung tài liệu được thành viên tự nguyện đăng tải lên, nếu phát hiện thấy tài liệu xấu hoặc tài liệu có bản quyền xin hãy email cho chúng tôi.
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.